Читать книгу "Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет - Фридерике Файль"

поддерживают микробиом, а действуют как болезнетворные нарушители спокойствия и изменяют кишечную среду. Со временем некоторые виды бактерий, которые на самом деле безвредны, могут вызывать заболевания и даже образовывать токсины и канцерогены.

Человек – зона бактериального дефицита

Ваше здоровье зависит от разнообразия микробов в вашем теле и особенно в кишечнике. Микробы отвечают за многие процессы в организме: они тренируют иммунную систему, производят витамины и другие полезные вещества и влияют своими генами на образование нужных белков. И наоборот, чем меньше разнообразие бактерий, тем хуже работает ваша иммунная система, вам не хватает ценных питательных веществ, а образование новых полезных белков в вашем организме останавливается. В результате гены неправильно считываются и образуются «больные» клетки. Поэтому неудивительно, что при остром дефиците бактерий возникают аутоиммунные болезни, аллергии, а также наблюдается тяжелое течение других заболеваний.

Как человек стал зоной бактериального дефицита

С переходом от сельскохозяйственного к индустриальному обществу некогда естественное сосуществование людей и бактерий подошло к концу, что привело к фатальным последствиям: все меньше и меньше микробов селилось на человеческом теле и внутри него. Теперь люди жили и работали порой в плохих гигиенических условиях, теснясь на очень маленьком пространстве. И последнее, но не менее важное: отсутствие канализации способствовало размножению потенциально болезнетворных бактерий и распространению таких серьезных заболеваний, как холера и брюшной тиф. В XIX веке медики видели причину многих заболеваний в микроорганизмах. Началась всеобщая борьба с микробами, в результате которой погибали и бактерии, являющиеся нашими помощниками, кормильцами, компаньонами, коллегами и целителями. Наших настоящих помощников уничтожили следующие меры: борьба с вредителями в сельском хозяйстве, культ антибиотиков в медицине, массовое использование средств гигиены в домашнем хозяйстве и т. д.

Современное сельское хозяйство: почвы с низким содержанием бактерий – люди с низким содержанием бактерий

Мы никогда не сможем стать здоровее, чем почва, на которой растет наша пища. Через то, что мы едим, мы соединяемся с микробиомом земли, потому что с пищей мы поглощаем не только питательные вещества, но и ценные микроорганизмы. Однако интенсивное сельское хозяйство, выращивание монокультур и использование искусственных удобрений и пестицидов резко сократили разнообразие бактерий в нашей почве. Это основная причина того, что наше питание больше не обеспечивает нас бактериями, которые нам срочно нужны, чтобы оставаться здоровыми и в форме.

Антибиотики: смерть наших маленьких помощников

Слово «антибиотик» происходит из греческого языка и означает «против жизни». В начале ХХ века открытие первых антибиотиков (Паулем Эрлихом) и пенициллина (Александром Флемингом) произвело революцию в медицине. Наконец-то появилось средство против серьезных бактериальных инфекций, таких как, например, сифилис, сепсис (заражение крови) и воспаление легких, от которых раньше погибало много людей. К сожалению, у антибиотиков есть побочные эффекты: они уничтожают и полезные бактерии, которые поддерживают наше здоровье. При приеме антибиотиков состав микробиома ощутимо меняется, так что потенциально болезнетворные микроорганизмы могут еще легче распространяться в кишечнике (например, бактерия Clostridioides difficile при колите, ассоциированном с антибиотиками). В любом случае происходит массовый коллапс разнообразия и количества бактерий в организме. Кроме того, многие болезнетворные бактерии выработали устойчивость к антибиотикам. Поэтому антибиотики следует принимать только при отсутствии альтернативы. Проблема в том, что антибиотики массово используются в промышленном животноводстве и таким образом попадают в нашу пищу (яйца, молочные и мясные продукты). То есть, регулярно потребляя продукты животного происхождения, полученные из мест промышленного содержания животных, мы наносим ущерб бактериальному разнообразию в своем пищеварительном тракте и, следовательно, ослабляем всю иммунную систему.

Роды посредством кесарева сечения: пропущенный душ из микробов

Ребенок рождается естественным путем через влагалище. В процессе родов новорожденный вступает в контакт с вагинальными и фекальными бактериями матери. Это предпосылка для развития сильной иммунной системы и большого разнообразия бактерий, которые будут сопровождать нового человека на протяжении всей его жизни. При кесаревом сечении, на которое приходится минимум 30 % всех родов в нашей стране, столь естественный и полезный для здоровья контакт с бактериями не происходит. А последствия нередко приходится расхлебывать всю оставшуюся жизнь. Дети, появившиеся на свет в результате кесарева сечения, имеют повышенный риск развития аллергии, астмы или нейродермита по причине отсутствия «бактериального душа». Поэтому после кесарева сечения ребенка следует немедленно натереть влагалищными бактериями матери. Практика, которая, к сожалению, малоизвестна и поэтому почти никогда не применяется.

Биоциды: лицензия на убийство

Еще в 2010 году в Германии было одобрено почти 1900 биоцидных продуктов. Биоциды представляют собой средства, изготовленные из химических веществ или микробов для борьбы и уничтожения так называемых вредоносных организмов. Они содержатся в крысином яде, дезинфицирующих средствах, консервантах для древесины и средствах защиты растений, а также в консервантах, делающих косметику долговечной, и средствах гигиены. Они чрезвычайно эффективны, когда собираешься уничтожить свой внутренний микробиом. К сожалению, сейчас биоциды повсюду – даже в шампунях, гелях для душа и декоративной косметике. Если вы хотите сохранить свой микробиом, нужно использовать косметику и средства по уходу с натуральными компонентами.

Бактерии и иммунные клетки – сильная команда

Бактерии, которые заселяют ваш толстый кишечник, обучают ваши иммунные клетки. Большинство иммунных клеток после практического обучения в кишечнике через лимфатическую систему распространяются по вашему телу, чтобы выполнять там свою работу. Но иммунные клетки также кое-что возвращают своим тренерам, бактериям, обеспечивая их биоразнообразие. Поскольку кишечные бактерии конкурируют с потенциально болезнетворными микробами за пищу и место в стенке кишечника, эти микробы не могут одержать верх в здоровом кишечном микробиоме.

И еще примечательно: на самом деле задачей иммунных клеток является предотвращение распространения чужеродных микробов или потенциально болезнетворных бактерий. Однако, когда бактерии в кишечнике замечают, что ваши иммунные клетки не работают должным образом, или когда врага очень сложно одолеть, они протягивают руку помощи, производя вещества, убивающие патогены.

Кишечные бактерии – тренеры ваших иммунных клеток

Вы можете думать о микробах как о тренерах, а о своих иммунных клетках – как об игроках в команде иммунной системы. Как в любом командном виде спорта, качества тренера имеют решающее значение для победы команды. Качества вашего микробиома, его бактерий определяют, смогут ли иммунные клетки полностью раскрыть свой потенциал. Иммунные клетки тренируются, как вы уже догадываетесь, в основном в толстой кишке и в слизистой оболочке толстого кишечника.

Поскольку бактерии кишечника находятся в постоянном контакте с бактериями в окружающей среде, они хорошо осведомлены о том, что происходит во внешнем мире. Вот