Читать книгу "Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова"

Включить режим «Выпечка» 65 минут.

Подавать к столу со взбитыми сливками.

Пудинг черничный

• 3 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• 400 г мягкого творога

• 1 пакетик смеси для творожного пирога и запеканки

• 1/2 стакана черники

• 4–5 ст. ложки сметаны

• 2 ст. ложек манки

Взбить яйца с сахаром, добавить творог, пакетик смеси для запеканки и снова взбить. Доба

вить чернику и аккуратно размешать ложкой, чтобы не раздавить ягоды.

Положить массу в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 70–80 минут.

Творожник с апельсинами

Для творожной массы:

• 600 г творога

• 100 г сливочного масла

• 150 г сахара

2 яйца

• 6 ст. ложек манки

1 ст. ложка крахмала

• соль

Для апельсиновой массы:

2 больших апельсина

• 75 г сахара

3 ст. ложки крахмала

Апельсины положить в кипящую воду и прокипятить минут 10, чтобы из кожуры ушла горечь, охладить.

Остывшие апельсины разрезать пополам, выдавить сок, удалить косточки. Кожуру с мякотью пропустить через мясорубку, смешать с соком, добавить сахар и крахмал.

Апельсины можно заменить лимонами, мандаринами или их смесью.

Творог протереть через сито, добавить в него предварительно размягченное масло, сахар, соль, яйца, крахмал и манку.

В чашу мультиварки положить

2 полоски бумаги крест накрест, выложить творожную смесь, разровнять поверхность.

Цитрусовую смесь вылить на творожную, разровнять, можно полить сверху лимонным соком.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.

Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 20 минут в том же режиме.

Творожный кекс с вишней

• 200 г творога

• 200 г вишни

• 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка)

• 3 яйца

• 2 1/2 стакана муки

• 2/3 стакана сахара

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 1 пакетик разрыхлителя

ванилин

Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.

Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.

Добавить размороженную вишню (без сока).

Вылить тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут.

Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 40 минут в том же режиме.

Шоколадно-творожная запеканка

• 400 г творога

200 г сливочного масла

• 1 1/2 стакана муки

1 стакан сахара

1 пакетик ванилина

4 ст. ложки какао

• 3 яйца

• немного соды

Смешать муку, соду, 1/2 стакана сахара, 1/2 пачки масла, ванилин, какао и яйцо. Замесить густое тесто и отщипните немного для украшения. Остальное тесто выложить в чашу мультиварки на

коврик, разровнять. Смешать полпачки масла и творог.

Желтки отдельно взбить с оставшимся сахаром, осторожно ввести их в творожную массу, тщательно перемешать. Полученную массу выложить на «подушку» из теста.

Из оставшегося кусочка теста скатать несколько небольших шариков, разложить их сверху на творожную массу.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1,5 часов.

После выключения не открывать сразу, дать минут 15 постоять.

Медовик творожно-шоколадный со сливами

• 200 г творога

2 яйца

• 2 ст. ложки меда

1/2 стакана сахара

1 стакан муки

• 1 ст. ложка какао

• сливы

1 ст. ложка крахмала

• 1/2 ч. ложки соды

• соль

Растопить мед, протереть творог через сито, добавить сахар, вбить яйца, все перемешать. В получившуюся массу всыпать муку, крахмал, соль и какао. Хорошенько перемешать, выложить в чашу мультиварки, сверху положить половинки слив (срезом вниз).

Сливы можно заменить вишнями (без косточек).

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 65 минут, по окончании проверить медовик деревянной палочкой на готовность.

В зависимости от влажности творога и сочности слив может понадобиться дополнительное время на выпечку.

Остудить пирог на решетке.

Ананасовый чизкейк

• 900 г (6 пачек) сыра «Буко» (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового)

• 1/4 стакана жирных сливок

• 3/4 стакана жирной сметаны

1 стакан сахара

• 3 яйца

• 3 ст. ложки крахмала

• несколько капель ромовой эссенции

Взбить миксером пачку сыра, 1/3 стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавить остальной сыр и все снова взбить.

Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану.

По одному добавлять яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу!).

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. После выключения подождать 15 минут, затем вынуть чашу, охладить, выложить чизкейк на тарелку.