Читать книгу "Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская"

♦ Сливочное масло – 3 ст. л.

♦ Морепродукты – 450–500 г

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Сладкий болгарский перец (зеленый или желтый) – 100 г

♦ Вода или бульон – 650 мл

♦ Томатный соус – 4 ст. л.

♦ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

♦ Лимон – 0,5 шт.

В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло.

Затем нарезанные средними кубиками морепродукты.

Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

Положить промытый до прозрачной воды рис.

Залить водой или бульоном. Добавить специи, соль по вкусу. Выбрать режим ПЛОВ и готовить далее по инструкции к программе.

Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Плов с овощами и грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рис – 260 г

♦ Растительное масло – 80 г

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Шампиньоны или другие свежие грибы – 500 г

♦ Баклажаны свежие – 400 г

♦ Сладкий болгарский перец (желтый или зеленый) – 2 шт.

♦ Помидоры свежие —3–4 шт.

♦ Вода или бульон – 320 мл

♦ Зелень – 1 пучок

♦ Соль, специи по вкусу

В кастрюлю мультиварки положить растительное масло. Затем нарезанные средними кубиками грибы.

Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

Положить промытый до прозрачной воды рис.

Залить водой или бульоном. Добавить специи, соль по вкусу. Выбрать режим ПЛОВ.

Далее готовить по инструкции к программе.

Выложить плов на блюдо нижним слоем вверх.

Тыквенная каша

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Тыква свежая (мякоть) – 200 г

♦ Молоко – 1 л

♦ Пшенная крупа – 260 г

♦ Соль, сливочное масло по вкусу

Тыкву очистить, нарезать кубиками.

Пшено промыть, обдать кипятком.

Положить все в кастрюлю, залить молоком, добавить соль, перемешать.

Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи.

Готовить в программе МОЛОЧНАЯ КАША по инструкции.

В конце приготовления добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Сациви из кур

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Куриные грудки – 1 кг

♦ Растительное масло – 1 ст. л.

♦ Репчатый лук – 7–8 шт.

♦ Очищенные грецкие орехи – 200 г

♦ Кинза свежая – 1 пучок

♦ Молотый кориандр – 1 ч. л.

♦ Чеснок – 1 головка

♦ Шафран, гвоздика, соль, перец, «Хмели-сунели» по вкусу

Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50 г.

Репчатый лук нашинковать полукольцами.

Положить в кастрюлю мультиварки куриные кусочки, лук, масло, ядра грецких орехов, рубленую зелень, измельченный чеснок, специи, перемешать.

Готовить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1 час, цыплят – 1,5 часа. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.

Курица с тыквой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мякоть тыквы – 300 г

♦ Куриное филе – 300–400 г

♦ Сметана – 200 г

♦ Небольшая репчатая луковица – 1 шт.

♦ Сухой тимьян – 2 ч. л. или 1 пучок свежего тимьяна

♦ Соль, перец по вкусу

♦ Растительное масло для обжаривания

Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

На сковороде обжарить курицу, после того как она обжарится приправить ее солью и перцем.

Затем в том же масле, где обжаривалась курица, обжарить до золотистого цвета лук.

Тем временем, пока курица обжаривается, налить в чашу мультиварки небольшое количество растительного масла, положить тыкву и обжаривать ее в течение 10 минут.

Сверху на тыкву положить веточку тимьяна или приправить сухим тимьяном.

Далее обжаренную курицу и лук выложить в мультиварку к тыкве и добавить сметану.

В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и установить время приготовления 20 минут.

Суфле из куриных грудок

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Куриное филе – 600 г

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Сливки (лучше жирные, 20 %) – 100 мл

♦ Замороженная овощная смесь – 100–150 г

♦ Соль, перец по вкусу

Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Куриное филе нарезать кусочками среднего размера (можно мелкими). Выложить лук и куриное филе в комбайн (мясорубку или блендер), добавить туда яйца, соль и перец по вкусу, замороженные овощи (хорошо подойдет «Мексиканская смесь»), влить сливки и все вместе перемолоть. Выложить получившуюся массу в чашу мультиварки. В меню выбрать программу ТУШЕНИЕ. Время приготовления этого блюда займет 1 час 20 минут. Подавать к столу со свежими овощами.

Свинина с чечевицей

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Чечевица – 2 стакана

♦ Свинина – 250 г

♦ Сельдерей – 2 стебля

♦ Соль, специи по вкусу

Нарезать свинину кубиками и потушить в кастрюле мультиварки с небольшим количеством воды в программе ТУШЕНИЕ.

В отдельной емкости на растительном масле потушить морковь и репчатый лук, через 5-10 минут положить туда 1,5 ст. ложки томатной пасты и немного воды, потушить еще 5 минут.

Взять два стакана чечевицы и в зависимости от ее сорта либо залить водой, чтобы она отмокла, либо готовить ее сразу. Положить все подготовленные ингридиенты в мультиварку и тушить до готовности в программе ТУШЕНИЕ.

Время приготовления займет 20–30 минут.

Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.

Паровые говяжьи котлетки для детей

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Белый хлеб – 3 кусочка

♦ Говядина – 300 г

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Перец, соль по вкусу

Сделать фарш, сформовать котлетки небольшого размера и уложить их в пароварочную сетку мультиварки.

Готовить на пару в программе ВАРКА НА ПАРУ около 40 минут.