Читать книгу "Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская"

Морковь добавить к луку. Жарить поджарку для горохового супа в мультиварке с открытой крышкой 10 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в мультиварку. Копчености нарезать кубиками, добавить в мультиварку.

Залить водой продукты до максимальной отметки.

Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим ТУШЕНИЕ, установить таймер на 1 час 30 минут.

Подавать суп с гренками из черного хлеба.

Суп гороховый с копчеными крылышками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картошка – 3–4 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Копченые куриные крылышки – 6–7 шт.

♦ Горох – 1,5 мерного стакана из комплекта к мультиварке

♦ Соль, специи, лавровый лист по вкусу

На режиме ВЫПЕЧКА установить время 65 минут и обжарить лук, затем морковь.

Пока обжариваются овощи (это займет 15 минут), подготовить картошку, горох, крылья.

Затем, не выключая мультиварку, быстро положить в чашу горох, крылышки, картошку, соль, специи, лавровый лист и залить кипяченую горячую воду, после чего закрыть крышку и продолжать варить суп в выбранном режиме.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Гороховый суп с шампиньонами и свининой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Шампиньоны – 300 г

♦ Мякоть свинины – 350 г

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Горох – 2 мерных стакана из комплекта к мультиварке

♦ Картошка – 3–4 шт.

♦ Горячая кипяченая вода – 1,5 л

♦ Лавровый лист, соль по вкусу

♦ Масло растительное для обжарки

Замочить горох.

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и поместить мясо.

Включить режим ВЫПЕЧКА, установить время на 60 минут.

Через 10 минут положить в чашу нарезанные соломкой грибы, немного посолить, перемешать и закрыть крышку.

Через 20 минут положить нашинкованный лук и тертую морковь. Время от времени помешивать.

Когда продукты в чаше будут готовы, добавить к ним картошку, горох, лавровый лист, соль по вкусу, налить воду, снова установить режим ВЫПЕЧКА на 30 минут, крышку закрыть и варить суп до готовности.

Рассольник

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Перловка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке

♦ Картошка – 3–4 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Огурцы соленые или маринованные – 3 шт.

♦ Мясо – 500 г

♦ Соль по вкусу

Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Пока мясо варится, перловку замочить в воде.

Затем сделать обжарку лука и моркови (можно воспользоваться сковородкой).

Когда мясо будет готово, положить в чашу овощную зажарку, перловку, картошку, огурцы. При необходимости подсолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час (если потребуется, на 1,5 часа).

Суп с фрикадельками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Фарш свиной – 300 г

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г

♦ Картофель – 4–5 шт.

♦ Соль, перец, зелень по вкусу

Обжарить лук и морковь на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 15 минут, затем выключить.

Добавить в чашу нарезанный картофель, залить горячей водой, включить на 2 минуты режим ВАРКА НА ПАРУ, чтобы вода закипела.

Затем включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час и положить в кипящую воду предварительно сформованные из фарша фрикадельки. Добавить специи, закрыть крышку и ждать окончания режима.

Суп с красной чечевицей

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Куриная грудка или окорочок – 300–400 г

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Картофель – 2 шт.

♦ Помидор – 1 шт.

♦ Чечевица – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке

♦ Соль – 2 ч. л.

♦ Вода – 2,5 л

♦ Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

♦ Растительное масло для обжарки

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА нашинкованный лук, затем тертую морковь. Положить кусочки мяса и немного потушить.

Мультиварку выключить.

Налить воду, положить остальные продукты, включить режим ТУШЕНИЕ и установить время 1 час.

После сигнала об окончании приготовления добавить рубленую зелень.

Закрыть крышку и оставить на 5-10 мин в режиме ПОДОГРЕВ.

Лагман

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мясо баранины или говядины – 500 г

♦ Лапша – 300 г

♦ Томатная паста – 100 г (можно заменить 2 крупными свежими помидорами)

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Вода или бульон – 2,5 л

♦ Морковь крупная – 1 шт.

♦ Болгарский перец – 1 шт.

♦ Картофель – 2 шт.

♦ Редька – 0,5 шт.

♦ Растительное масло (для обжарки) – 25 г

♦ Чеснок, соль, специи, пряности по вкусу

Положить нарезанную морковь, лук, чеснок в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут в режиме ВЫПЕЧКА.

Положить мясо и продолжать обжаривать, пока оно не изменит свой цвет на более светлый.

Добавить редьку, картошку, помидоры и перец с томатной пастой. Залить водой, приправить, посолить и выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

В отдельной емкости отварить лапшу для лагмана.

При подаче к столу выложить лапшу в тарелку, а сверху налить лагман из мультиварки и присыпать свежей зеленью.

Суп с гречкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картошка – 3–4 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Перец болгарский сладкий – 1 шт.

♦ Мясо – 400 г

♦ Гречка – 1 мерный стакан из комплекта к мультиварке