Читать книгу "Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй - Энтони Уильям"

• Если вы чувствуете, что подхватили простуду или грипп, примите чайную ложечку сырого меда перед тем, как лечь спать. Это не только поможет организму победить болезнь в самом зачатке, но и подарит вам глубокий здоровый сон.

• Постарайтесь заменить рафинированный сахар и другие подсластители натуральным медом. Лучший выбор – полифлорный мед.

• Мед можно применять и наружно – для лечения небольших ранок и улучшения состояния кожи. Попробуйте нанести его на шрамы – это ускорит процесс заживления.

• Полезно есть мед перед медитацией – это укрепит разум и поможет телу достичь приятного расслабления.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ МЕДА И КОКОСА

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Предупреждение: это мороженое имеет такой потрясающий вкус, что может вызвать самую настоящую зависимость. Впрочем, не стоит этого бояться, ведь все его ингредиенты натуральны и полезны. Мороженое очень легко и быстро готовить: это займет у вас всего несколько минут – в результате у вас на столе будет блюдо, которое несравненно лучше любых магазинных сладостей. Остаток ароматного миндального молока вы сможете использовать для смузи.

• 1 стакан миндальных орехов

• 2 финика без косточек

• 1 ванильный стручок размером около 6 мм, разрезанный продольно

• 11/2 стакана кокосового крема (приблизительно из двух 383-граммовых банок замороженного полножирного кокосового молока)

• 1/8 стакана морской соли

• 1/8 стакана натурального меда

• 1/4 стакана дробленых миндальных орехов (по желанию)

Сначала приготовьте миндальное молоко: для этого смешайте с помощью блендера миндальные орехи, финики и семена из ванильного стручка с двумя стаканами воды. Доведите все ингредиенты до однородной консистенции. Пропустите смесь через ткань и отставьте в сторону. Затем осторожно, не взбалтывая, откройте банки с кокосовым молоком. Отделите верхнюю часть – крем (как это правильно сделать, можно узнать из рецепта «Ягоды со сливками»). В чаше среднего размера смешайте кокосовый крем и один стакан смеси из миндального молока, морской соли и сырого меда. Налейте полученную смесь в чашу мороженицы[10] и следуйте инструкции производителя. Мороженое можно украсить измельченными миндальными орехами и сбрызнуть медом. Приятного аппетита!

Одуванчик

Одуванчики являют себя миру во всей своей солнечной красе ранней весной – как раз когда нашему организму необходимо очищение и обновление после долгой зимы. На вкус одуванчик горький, но именно в этой горечи и содержатся его восстанавливающие свойства. Ее источник – растительные кислоты и целительные алкалоиды. Одуванчики разбудят вас от зимней спячки, активизируя кровообращение и очищая органы от радиации, токсичных тяжелых металлов, ДДТ и других отравляющих веществ.

Одуванчик уникален в том смысле, что в пищу можно употреблять все части растения – корень, листья, цветок и даже стебель. Вкус каждой из них имеет разную степень горечи – это соответствует частям тела, которым необходимо очищение разного рода. Например, цветки одуванчика (горечь которых не ярко выражена – они даже слегка сладковатые) очищают полые органы – желудок и кишечник, желчный пузырь, мочевой пузырь, легкие, матку и сердце.

Что касается листьев, то содержащиеся в них фитохимические вещества очищают кровь и способствуют ее доставке в труднодоступные места. Поэтому это чудесное средство для восстановления кровообращения. Кроме того, горечь листьев помогает выводить токсины из лимфатической системы, что делает их эффективными против неходжкинской лимфомы, отеков и увеличения лимфоузлов.

Стебель одуванчика еще более горький, чем цветок и листья, и с его помощью можно эффективно очистить плотные органы – селезенку, печень и мозг. При регулярном его потреблении многим людям удается избежать операции по удалению селезенки. Корень растения – его самая горькая часть – производит детоксикацию этих органов еще глубже и интенсивнее.

Впрочем, одуванчик можно использовать не только для очищения организма. Точно так же как горничная после тщательной уборки отельного номера оставляет на подушке мятную конфету, одуванчик оставляет питательные вещества в нашем организме. Это витамин А, витамины группы В, марганец, йод, кальций, железо, магний, селен, окись кремния и хлорофилл – они дают энергию и помогают бороться с заболеваниями. Одуванчик – отличное средство профилактики практически любой болезни, но особенно хорош он для простаты.

Заболевания

Обязательно включите в свой рацион одуванчик, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Лимфома (включая неходжкинскую), простатит, рак кожи, стригущий лишай, купероз, ожирение, почечные камни, цирроз печени, гепатит С, прыщи, боковой амиотрофический склероз, мигрень, инфекции мочевыводящих путей, нарушения кровоснабжения, заболевание клеток крови, расстройство пищеварения, воспаление аппендикса, воспаление желчного пузыря, желудка, тонкой и/или толстой кишки, ожирение печени, целиакия, болезни почек.

Симптомы

Обязательно включите в свой рацион одуванчик, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Плохое кровообращение, задержка жидкости в организме, отеки, увеличенные лимфатические узлы, увеличение веса, крапивница, вялая работа печени, застойная печень, вздутие живота, боль в животе, кислотный рефлюкс, токсичность крови, застойные явления в организме, запор, кисты печени, пищеварительный дискомфорт, дисфункциональная печень, раздражительность, избыток слизи, состояние, предшествующее ожирению печени, высокое кровяное давление, реакция на гистамин.

Эмоциональная поддержка

Иногда нам кажется, что мы буквально на ходу рассыпаемся на кусочки и не можем вернуться в первоначальное целостное состояние. Или же наши эмоции спонтанно побуждают нас действовать неправильно или говорить вещи, о которых мы потом жалеем. Часто так происходит потому, что наши душа, дух и тело вошли в диссонанс друг с другом, перестали работать слаженно. Одуванчик поможет им вновь почувствовать себя единым целым, чтобы в итоге мы ощутили столь необходимую внутреннюю гармонию.