Читать книгу "Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет. - Элис Реш"

Необходимая оговорка: некоторые ситуации требуют привлечения психотерапевта, специализирующегося на детском поведении и/или пищевых нарушениях. К сожалению, мы все чаще слышим о совсем маленьких детях, которым ставится диагноз «нервная анорексия».

Если у вас возникает ощущение, что нежелание вашего ребенка есть глубже, чем бунт против «заставляния» есть, пожалуйста, обратитесь за психологической помощью. Также если вы подозреваете, что могут иметь место проблемы сенсорной интеграции (неврологические проблемы организации телесных и внешних ощущений – например, у ребенка острая реакция на еду различной текстуры), вам может понадобиться помощь эрготерапевта, специализирующегося на нарушениях обработки сенсорной информации.

Подростки

Подростки полны противоречий. Сегодня они бурлят восторгом и почти ребячливы в своей открытости и доверии, а назавтра уже мрачны и еле разговаривают. Понимание задач развития в подростковом периоде является необходимым условием помощи подросткам в оздоровлении их отношений с едой.

В поисках собственной идентичности подросткам необходимо ощущение, что они эмоционально независимы от взрослых. Они пытаются добиться независимости во многих областях: здоровых, вроде выработки собственной политической точки зрения, выбора хобби или интересов, отличающихся от семейных, или исполнение музыки, которую родители ненавидят, а также могут экспериментировать и с нездоровым поведением – используя алкоголь и наркотики, получая сексуальный опыт до того, как созреют эмоционально, и питаясь так, чтобы наверняка рассердить и разочаровать родителей.

Все детство я кормила сына самыми разнообразными здоровыми продуктами и восхищалась, как хорошо он ест по сравнению с некоторыми его друзьями. Однако, когда он стал подростком, я с изумлением отметила, как часто он подсовывает мне под нос лимонад или другую «игрушечную еду», просто чтобы меня позлить! Позже я, разумеется, поняла, что это был для него один из способов проявления независимости от мамочки-нутритерапевта!

Нам часто звонят родители подростков, обеспокоенные тем, что их подростки едят слишком много, сильно набирают вес или питаются нездорово. Характер обращений варьирует от родителей, которые надеются помочь своим детям избежать чувства несчастья, которое будучи подростками переживали сами, до родителей, которым врачи велели следить за питанием их подростков, чтобы помочь тем сбросить вес, дабы избежать медицинских осложнений. Мы также работаем с многими подростками, посадившими себя на диеты.

Исходит диета от врача, родителя или придумана самим подростком – она неизбежно приведет к печальным результатам. Проще говоря, сидящие на диете подростки наберут в будущем вес с большей вероятностью, чем те, кто в подростковом возрасте на диете не сидел.

В 1999 году было завершено продолжавшееся четыре года исследование девочек-подростков. Оно показало, что девочки, считавшие себя сторонницами диет в начале исследования, в три раза больше рисковали растолстеть, чем девочки, диетами не увлекавшиеся (Стайс и др., 1999). В 2003 году было установлено, что компульсивное обжорство связано с сидением на диете и у младших, и у старших подростков, независимо от пола. В трехлетней перспективе диетчики набрали больше веса, чем те, кто на диетах не сидел (Фиелд и др., 2003).

В ходе еще одного исследования подростков, в 2007 году, также обнаружено, что диета гарантирует будущий набор веса. Данное исследование установило связь между усилением компульсивного обжорства и сокращением завтраков у сидевших на диете девочек-подростков. У мальчиков-подростков тоже отмечено усиление компульсивного переедания, а также снижение физической активности (Ньюмарк-Штайнер и др., 2007).

Поскольку диеты – не выход, как мы можем помочь нашим подросткам сохранить врожденную способность к интуитивному питанию или вернуться на верный путь, чтобы заново открыть их собственные интуитивные сигналы?

Десять шагов продвижения интуитивного питания в подростковом периоде

Не забывайте, что, как и при «кризисе двух лет», подростки сражаются за свою независимость. Они взбунтуются против чего угодно, если это им навязывают. Для того чтобы нивелировать происходящее с детьми в отношении еды, рекомендуем следующее.

1. Обеспечьте своим подросткам легкодоступную, сбалансированную еду. Держите в доме разнообразные питательные продукты, а также «игрушечную еду», которую они любят.

2. Спросите у своих подростков, чем вы можете им помочь. Возможно, они оценят вашу помощь в приготовлении завтрака или обеда или в виде собранного с собой перекуса.

3. Привлекайте подростков к покупке еды и ее приготовлению. Многие дети любят готовить и с радостью поучаствуют в процессе.

4. Не попадайтесь в ловушку, заявляя своему ребенку, что он может посмотреть телевизор после школы, только пока ест. Объединение этих двух занятий несет опасный сигнал. Подросткам необходимо «остыть», прежде чем приступать к выполнению домашнего задания. Если вы свяжете отдых с перекусом, они научатся переедать в качестве метода прокрастинации. Некоторые подростки рассказывали, что корни их переедания именно в этом – пока они ели, им разрешали смотреть телевизор. Чтобы потянуть время, они продолжали есть (и есть, и есть). Донесите до них, что вам понятна их потребность отдохнуть после долгого школьного дня, а затем предложите заняться чем-нибудь расслабляющим, прежде чем приступить к урокам. Таким образом вы отделите перекус для удовлетворения голода от просмотра телевизора для расслабления.

5. Как можно чаще садитесь за стол всей семьей. Это может быть трудно, ведь у подростков куча дел, и они не всегда дома во время трапезы. Однако совместная семейная трапеза даже несколько раз в неделю уже подействует благотворно.

6. Не используйте время трапезы для упреков или задавания слишком большого количества вопросов. Лучше всего, чтобы за столом царила спокойная и мирная обстановка, это позволит достичь оптимального удовлетворения от еды и распознать сигналы сытости. Лучший способ заставить подростка переедать или отказываться от еды, это затеять ссору за столом!

7. Не делайте замечаний по поводу того, что и сколько ест подросток. Также следите за языком собственного тела и тела подростка. Никакого «закатывания глаз» – подростки очень чувствительны к критике и осуждению. Даже мельчайший признак того, что его вес неприемлем, может привести к стыду, попыткам сесть на диету, бунту и даже пищевым нарушениям.

8. Если вы заметили, что ваш подросток переедает, страдает приступами обжорства или стремительно набирает вес, признайте, что это может быть признаком эмоционального стресса или неудовлетворенных потребностей. Проводите с ним качественное время. Будьте терпеливы и дайте понять, что его чувства нормальны и он может выражать их как и сколько нужно.

9. Исключите медицинские проблемы с помощью регулярных обследований. Если медицинских проблем нет и становится ясно, что подростку нужна дополнительная помощь, обратитесь за ней к консультанту, психотерапевту и/или нутритерапевту, прошедшим подготовку по интуитивному питанию. Будьте крайне осторожны и сначала сами побеседуйте со специалистом. Объясните, что именно вы заметили, и выясните убеждения данного человека по части диет и интуитивного питания. Многие подростки рассказывают, что запуск пищевого нарушения совпал у них со встречей со специалистом, который выписал им диету или план питания.