Читать книгу "Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи. Как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты - Стивен Гандри"

Спустя три дня чистки вы перейдете во вторую фазу программы «Парадокс растений», предполагающую смену некоторых пищевых привычек и изменение в приготовлении традиционных блюд.

По истечении трех дней вы:

✓ Полностью измените баланс кишечных бактерий к лучшему.

✓ Практически точно сбросите пару лишних килограммов – в основном «водного» веса.

✓ Значительно снизите воспаление.

✓ Почувствуете себя лучше благодаря снижению воспаления.

✓ Закрепите свои достижения, немедленно перейдя ко второй фазе.

Советы для успеха

В эти три дня вы будете есть прекрасную еду, но ваш организм, скорее всего, будет скучать по притягательной (и провоцирующей воспаление) пище, к которой привык. Возможно, вы будете чувствовать голод и определенный упадок сил. Если окажется. что вам нужно есть больше, чем указано в рекомендациях к первой фазе, выбирайте любые из рекомендованных овощей, но не ешьте более двух порций гуакамоле или авокадо и дополнительных порций рыбы или курицы. А прежде чем все-таки есть, попробуйте выпить пару стаканов воды.

Возможно, в течение этих семидесяти двух часов вы будете меня ненавидеть! Но к четвертому дню, когда вы перейдете ко второй фазе, вы очень обрадуетесь, почувствовав, как к вам возвращаются силы, а джинсы начинают спадать.

Уже спустя три дня вы потеряете несколько килограммов, а перейдя во вторую фазу, почувствуете прилив сил и хорошее настроение.

Прежде чем перейти ко второй фазе, я в последний раз рискну показаться заезженной пластинкой: после завершения первой фазы ко второй нужно переходить сразу же. Чтобы ваши кишечные друзья работали на вашу пользу, начинайте вторую фазу утром четвертого дня. Переверните страницу, чтобы больше узнать о следующей фазе.

Глава восьмая

Фаза 2. Ремонт и восстановление

Если ваша лодка тонет и вода все прибывает, то нужно не быстрее вычерпывать воду и не искать ведро побольше (если, конечно, вы не получаете удовольствия от напрасного труда), а затыкать пробоины. Точно так же, если у вас проблемы со здоровьем, то замедление их прогрессирования, как рекомендует современная медицина, – это не решение: от проблем нужно избавляться. Только после этого ваш организм начнет исцелять себя. Поверьте мне: ваш организм способен восстановить себя до идеального состояния после того, как вы избавитесь от пищевых продуктов и других факторов, которые мешают ему исцеляться.

Итак, вы прошли фазу подготовки почвы, и пришло самое время приступить ко второй фазе программы «Парадокс растений»: минимум шестинедельному процессу восстановления. Первый шаг – перестать употреблять пищу, содержащую множество лектинов, которые постоянно пробивают дыры в стенке кишечника. Если вы провели трехдневную чистку, то уже начали отказываться от такой пищи. Позвольте мне еще раз подчеркнуть важность Правила № 1: в противоположность всему тому, что вам говорили, больше всего влияет на ваше здоровье то, что вы не едите. После того как этот принцип накрепко укоренится у вас в голове, можете перейти к Правилу № 2, которое гласит, что употребление определенных продуктов и пищевых добавок кормит полезные бактерии («кишечных друзей») и их друзей, которые начали выходить из укрытия после трех дней первой фазы. В это же время вы продолжите морить голодом вредные бактерии, отказываясь от продуктов, которые помогают им процветать, а также других вредных веществ, мешающих исцелению.

Будьте готовы: первые две недели окажутся довольно трудными, потому что вам придется отказаться от множества так называемых здоровых продуктов, которые на самом деле делают вас больными. Вы даже можете страдать от своеобразных симптомов ломки – упадка сил, головной боли, плохого настроения, мышечных спазмов. Если так и будет, то это лишь еще одно подтверждение старого афоризма: зависимость заставляет человека употреблять что-то, несмотря на то, что он знает, что это его убивает. Я прошу вас: дайте мне эти две недели, в течение которых вы будете меня ненавидеть, и потом сами увидите, изменится ли ваше отношение ко мне. Но помните: через две недели вы увидите изменения, но чтобы закрепить новые привычки, необходимо не менее шести недель. Придерживайтесь курса в течение шести недель, и вы доведете его практически до автоматизма.

Больше всего влияет на ваше здоровье то, что вы НЕ ЕДИТЕ. Запомните, это главный принцип программы «Парадокс растений».

Сейчас вы наконец увидите давно обещанные короткие списки продуктов. В следующие две недели вы должны есть только продукты из списка «Да, пожалуйста» и не должны есть ничего из списка «Нет, ни в коем случае». В рецептах для второй фазы используются многие продукты из списка «Да, пожалуйста». Пищевые планы для второй фазы изложены на страницах 290–294, опять-таки с вариантами для вегетарианцев и веганов. (В зависимости от того, как ваш организм отреагирует на первые две недели, вы, возможно, сможете постепенно вернуть в список некоторые продукты, содержащие лектины, но я настоятельно советую вам не возвращать эти продукты раньше, чем через шесть недель.) Советую вам сделать копию этих списков и повсюду носить их с собой. Берите их в супермаркеты и рестораны. Держите копию на рабочем месте. Часто обращайтесь к ней. Вскоре привычка сверяться с этим списком станет второй натурой.

Программа «Парадокс растений» достаточно гибкая – спустя две недели вы сможете вернуть часть продуктов в свой рацион, если ваш организм будет хорошо на них реагировать.