Читать книгу "Целебное питание - Галина Шаталова"

Поэтому не может не тревожить то обстоятельство, что сегодня дыхательные возможности человека к 60 годам снижаются до уровня девятилетнего ребенка.

Ухудшается снабжение тканей кислородом, кроветворные органы все больше переключают свою деятельность на выработку эритроцитов, подрывая и без того ослабленную в таком возрасте иммунную систему. Тем самым открываются все более широкие возможности для проникновения в организм возбудителей инфекционных заболеваний, все вольготнее чувствуют себя вышедшие из-под контроля переродившиеся раковые клетки. И главная причина столь тревожных изменений одна — противоестественный образ жизни человека. Он требует коррекции путем повышения общей культуры человека, в том числе ее непременного элемента — физической культуры. А это предполагает высокую личную ответственность каждого за собственное здоровье.

С такой ответственностью несовместимо прежде всего неправильное, не свойственное человеку как биологическому виду питание, что особенно характерно для нашей страны. Позволю себе еще раз напомнить, что у нас суточный рацион, как теперь известно читателю, в 4-5, а в экстремальных условиях и в 10 раз больший, чем запрограммировано природой.

Растягивается желудок, в брюшной полости образуются жировые отложения, гипертрофированный желудочно-кишечный тракт искажает функцию диафрагмы — одного из важнейших элементов, обеспечивающих дыхание, ограничивает ее подвижность. Между тем широкая амплитуда движения диафрагмы приводит к глубокому медленному дыханию, а узкая — к быстрому, поверхностному. Чем же первый тип дыхания предпочтительнее второго?

Учеными обнаружено, что при глубоком дыхании в крови человека появляются так называемые эндорфины (производные морфия), которые влияют на кору головного мозга, помогают человеку забывать и стирать в памяти страхи и опасения. Это способствует эффективному контролю и регуляции функций различных органов, в том числе и сердечнососудистой системы. Эндорфины оказывают сильное влияние и на состояние умственного и физического комфорта, создают хороший эмоциональный настрой.

Сказанное заставляет совершенно другими глазами взглянуть на проблему наркомании, на пути ее решения. Для меня, например, совершенно очевидно, что в ней сплелись в тугой узел противоречия и пороки современной цивилизации, поэтому и сама наркомания — не отклонение от нормы, а норма нынешнего искусственного образа жизни. Очень хотелось бы ошибиться, но, думаю, явление это будет принимать все более широкие масштабы, равно как и алкоголизм и токсикомания, поскольку корни его уходят не в социальные пласты нашей жизни, а в нарушения физиологических функций нашего организма. Судите сами. Неправильное питание, как мы с вами выяснили, деформирует функцию дыхания, что, в свою очередь, вызывает снижение концентрации естественных эндорфинов в организме и тем самым нарушает нормальную психическую жизнь человека. У него появляется потребность в искусственных средствах, которые позволили бы стабилизировать его психику, снять стрессовые напряжения, в избытке порождаемые нашей безжалостной, жестокой цивилизацией. Не случайно потребление транквилизаторов в мире растет не по дням, а по часам и все больше приобретает черты самой настоящей наркомании. Однако для некоторых людей и этого мало, они начинают употреблять еще более сильнодействующие средства — наркотики, представляющие собой особую опасность для молодежи. Если у взрослых чаще всего срабатывают те самые «тормоза», о которых говорил И. П. Павлов, то психика подростка абсолютно не защищена. Преждевременное физическое созревание его организма, вызванное неправильным питанием, не сопровождается, как я уже говорила, адекватным умственным развитием. Подросток физически ощущает себя уже взрослым, хотя для окружающих он все еще ребенок. Возникает острейший внутренний разлад, потребность в самоутверждении, реализуемая очень часто в актах вандализма, бессмысленного разрушения, поскольку всякое созидание требует определенных знаний, профессиональных навыков, которых у подростка еще нет. С помощью наркотиков или алкоголя он стремится уйти в свой обособленный иллюзорный мир. И если мы всерьез озабочены проблемой наркомании, то в одной «команде» с медиком, психологом и криминалистом обязательно должен быть и диетолог — специалист по целебному питанию.

Глава VIII. ПИТАНИЕ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

В ЗАКОЛДОВАННОМ КРУГЕ БОЛЕЗНИ

Значительную часть хронических заболеваний я связываю с нарушениями регулирующих функций головного мозга. Очень часто причиной таких нарушений является традиционное, привычное для большинства людей смешанное питание, предусматривающее потребление животных и растительных продуктов. О негативных последствиях подобного питания достаточно подробно рассказано в предыдущих главах, поэтому повторяться не буду. Остановлюсь на таком аспекте питания, как его связь с высшей нервной деятельностью человека, его воздействие на систему саморегуляции нашего организма. В одной из предыдущих глав я уже упоминала о работах известного патофизиолога В. В. Пашутина, который еще в 1900 году указывал на порочность смешанных рационов питания, включающих в себя как животные белки, так и содержащиеся в плодах и клубнях растений крахмалы. Ученый отмечал, что такое питание ведет к возникновению в желудке человека бродильных процессов с выделением бутировой кислоты, угнетающей деятельность головного мозга. В небольших дозах она вызывает у человека сонливость. У лягушки даже в малых количествах эта кислота парализует сердце.

Однако и то и другое обстоятельство красноречиво говорит о влиянии питания на деятельность мозга, на его регулирующие функции.

Моя врачебная практика полностью подтверждает такой вывод. В этой связи мне хотелось бы вернуться к упоминавшемуся чуть выше примеру излечения больного, страдавшего наряду с сердечной недостаточностью тяжелым кожным заболеванием, и остановиться подробнее на его «сердечных» делах.

Когда его привели ко мне, я увидела нечто округлое бесформенное, меньше всего напоминавшее человеческую фигуру. Черты лица были как бы сглажены и неразличимы. Осматривая пациента, я пришла к выводу, что у него нарушена функция венозного сердца (правый желудочек и правое предсердие). Причем прослеживалась прямая связь с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта.

Во-первых, совершенно четко просматривались отклонения в водно-солевом обмене.

Во-вторых, больной жаловался на вздутие живота, что говорило о бродильных процессах в желудочно-кишечном тракте, и прежде всего в толстом кишечнике. Кстати, обильное выделение газов при брожении, помимо чисто физических неудобств, вызывает серьезные нарушения функций брюшного дыхания и сердечной деятельности. Газы, вздувая кишечник, подпирают диафрагму, не только ограничивая ее подвижность, но и прогибая в грудную полость. При этом уменьшается объем грудной клетки, затрудняется работа легких, происходит смещение осей сердца в горизонтальное положение.

Однако отрицательное влияние на высшую нервную деятельность человека оказывают не только процессы брожения. Мы часто не учитываем того факта, что и сама по себе болезнь является серьезнейшим фактором, дестабилизирующим нашу психику, а вместе с ней и процесс саморегуляции. Образуется своего рода замкнутый круг: сбои в работе пищеварительного тракта вызывают нарушения в психике, что влечет за собой сбои в саморегуляции. Те же, в свою очередь, еще больше усугубляют отклонения в деятельности органов пищеварения, других органов и систем нашего физического тела.