Читать книгу "Ешь, голодай, повторяй - Джин Стивенс"

аппетита могут быть созвучны потребностям организма. Если учесть тот факт, что организм постоянно пытается нас защитить, кажется вполне логичным, что в болезни он отправит нам правильные сигналы!

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ

На какое время дня лучше ставить пищевое окно?

Как я уже говорила в главе 6, у нас нет исследований, где сравнивается разное время пищевых окон при прочих равных условиях. Да, существуют теории, которые гласят, что полезнее устраивать раннее пищевое окно, но никакими данными это не подтверждено. Пока мы ждем заключения ученых, позвольте поделиться своими мыслями на этот счет.

На мой взгляд, лучшее пищевое окно – это не то, которое признано таковым на основе лабораторных и прочих исследований. Лучшее пищевое окно – это то, которое подходит именно вам. Лично мне нравится ставить пищевое окно на вечер. Почему? Так проще. Когда я открываю пищевое окно в середине дня, мне бывает тяжело его закрыть. Раннее пищевое окно превращается для меня в сплошное обжорство. Мне гораздо комфортнее передвинуть окно на вечер. Кстати, в этом случае я гораздо лучше сплю. Не исключено, что у вас может быть все наоборот. Возможно, вы чувствуете себя гораздо лучше, если едите в первой половине дня и это позволяет вам избежать появления чувства голода. Возможно, вы плохо спите, когда едите перед сном, – еще один веский довод в пользу раннего окна. Прислушивайтесь к своему организму и делайте так, как правильно именно для вас.

Даже если однажды ученые вычислят физиологически наиболее благоприятное время для пищевого окна, не забывайте о том, что вы собираетесь придерживаться интервального голодания длительное время и выстраиваете свой образ жизни соответствующим образом. Я точно знаю, что мне подходит, а что нет. Помните: в определенном смысле каждый из нас участвует в эксперименте с одним испытуемым.

Короткое пищевое окно лучше способствует похудению?

Если бы похудение зависело только от калорий на входе и калорий на выходе, тогда ответ был бы «да». В короткое пищевое окно вы, скорее всего, будете есть меньше; меньше ешь – больше худеешь, так?

Но в действительности все иначе. Мы уже говорили о том, каким образом наш организм адаптируется к низкокалорийной диете. Нельзя в течение длительного времени придерживаться чрезмерно ограничительного плана питания. Да, ИГ оказывает защитный эффект, но даже здесь важно не перегнуть палку.

Помимо этого, вы должны учесть, что организм реагирует на стресс по-разному. Голодание – «хороший» стресс (так же, как физические нагрузки), однако есть риск дойти до черты, когда для вашего организма это будет уже перебор. Что касается границы возможностей, то она у каждого своя.

Одни придерживаются схемы 23:1 месяцами и даже годами, худеют и отлично себя чувствуют. А для других 23:1 – чрезмерная нагрузка и отрицательный стресс. Бывает так, что организм гораздо лучше реагирует на более длинное пищевое окно. Возможно, вам идеально подойдет режим 16:8. Это где-то посередине между двумя крайностями.

Всегда помните: меньше не значит хуже, особенно когда речь идет о выборе оптимального пищевого окна. Вносите коррективы, пока не добьетесь желанной легкости!

Пищевое окно должно быть в одно и то же время/одинаковой продолжительности каждый день?

Конечно, нет. При необходимости меняйте время и продолжительность пищевого окна. Передвигайте его с учетом намеченных мероприятий. Укорачивайте, если вы заняты. И при необходимости удлиняйте. Если сегодня у вас короткий период голодания, то велика вероятность, что завтра вы исправите ситуацию и поголодаете подольше. Никогда не забывайте, ИГ – это гибкий и адаптивный образ жизни.

Что если в период голодания у меня возникнет чувство голода?

Голод бывает разный. Даже если вы живете по принципу интервального голодания уже не один год, легких приступов голода в течение дня вам все равно не избежать. Это не значит, что что-то происходит не так. Это нормально. Чувство голода быстро проходит и не вызывает никаких проблем. Занимайтесь своими делами, пейте разрешенные при голодании напитки, и вы сами не заметите, как обо всем забудете!

Если вас посещает совсем другое чувство голода: вы испытываете слабость и/или тошноту и не можете нормально функционировать, – значит, организм посылает вам сигнал поесть. Со временем вы поймете разницу между слабым чувством голода, которое не должно вызывать у вас беспокойства, и сигналом «Сейчас же поешь!». Разница между двумя этими состояниями существенна. Кстати, если вы находитесь на стадии голодного старта, то есть организм адаптируется к голоданию, будьте готовы к более сильному чувству голода. Действуйте постепенно, не старайтесь достичь поставленной цели одномоментно.

Что делать с общественными мероприятиями, которые выпадают на время, когда мое пищевое окно закрыто? И еще один вопрос в связи с этим: что делать, если обстоятельства заставляют меня есть, а я не хочу?

Отличный вопрос. Рано или поздно возникает ситуация, когда вас приглашают на мероприятие, которое выпадает на время голодания. Или кто-то угощает вас едой за рамками пищевого окна. Это может стать настоящей проблемой не только для новичков, но и для опытных голодателей, потому что еда – не просто топливо для организма. Еда – это прежде всего возможность собраться за одним столом. В некоторых культурах пища является выражением любви, и в этом нет ничего удивительного. Когда хочешь порадовать родных вкусным обедом, вкладываешь в него душу.

Если вы столкнулись с дилеммой, есть несколько вариантов на выбор.

Во-первых, вы можете смело открыть пищевое окно и поесть в неустановленное для этого время. Конечно, я не рекомендую поступать так каждый раз, когда намечается застолье, но если мероприятие носит особенный характер и вас ждут стоящие блюда, нет ничего страшного в том, чтобы открыть пищевое окно пораньше или подольше его не закрывать. Я всегда без зазрения совести открываю пищевое окно в праздники, если намечается важное событие или если меня ждет особенный стол.

А что делать, если еда не стоит пищевого окна или вы не планируете его открывать? Решение есть или не есть находится только в вашей зоне ответственности.

Садиться за стол, чтобы сделать приятное другим, тоже не надо. Выбросите подобные мысли из головы. Если бы у вас была аллергия на арахис, вы бы не стали есть эти орехи только потому, что кто-то вам их предложил, ведь так? Здесь то же самое. Почти то же самое, потому что открывать пищевое окно раньше времени не смертельно. Только помните: вы практикуете интервальное голодание ради здоровья, поэтому не надо есть то, что мешает достижению ваших оздоровительных целей.

Вы переживаете, что тетя обидится, если вы откажетесь от ее фирменного печенья? А вы не отказывайтесь – просто повремените. Научитесь говорить: «Выглядит здорово! Сейчас я не голоден, но с удовольствием попробую одну штучку чуть позже!»