Читать книгу "Грязные гены. "Большая стирка" для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность - Бен Линч"

С годами я научился прислушиваться к себе, анализировать, как я себя чувствую — физически, ментально, эмоционально. Именно таким образом мне удается определить, что я сегодня буду есть. Правда, ведь мы уже узнали, что, испытывая стресс, человек, чтобы обеспечить выброс дофамина, начинает употреблять много углеводов и высококалорийных продуктов. Но проблема в том, что приятный эффект длится недолго. Рука снова тянется к углеводам, вы набираете вес, нервничаете, но не можете остановиться. Без мучного делается грустно.

Прежде чем прислушиваться к себе, необходимо узнать, в чем разница между нездоровой тягой к какому-нибудь продукту и голодом.

Нездоровая тяга VS голод

Иногда бывает тяжело понять, вы действительно голодны или вас одолевает нездоровая тяга пожевать что-нибудь. Нездоровая тяга — это чувство, что вам хочется съесть какой-то определенный продукт, а настоящий голод — это урчание в животе, пустота в желудке и чувство, что вам действительно нужно насытить свой организм.

У всех людей есть «грязные» гены, которые наделяют их этой неправильной тягой. Чем они «грязнее», тем сильнее желание съесть что-нибудь ненужное.

Но у меня есть для вас отличные новости: придерживаясь «Марафона очищения генов», вы поймете, что тяга к нездоровой пище значительно ослабевает.

Сначала, конечно, здоровая тяга к «вкусненькому» будет кричать: «Сдавайся», «У тебя ничего не выйдет, это сложно!». Не слушайте эти голоса. Я научился заставлять их замолчать.

Сначала нужно до конца уяснить для себя разницу между голодом и тягой к вкусненькому. Просто задайте себе вопрос: «Это мой организм хочет есть или я хочу есть?» Если вы разберетесь с этим, гены будут благодарны вам всю оставшуюся жизнь. А пока…

Не переживайте

Все мы люди. Все мы любим съесть что-нибудь эдакое — интересное и необычное, воздействующее на наши вкусовые рецепторы. Все мы заслуживаем вкусный ужин и чувство теплоты и сытости, наступающее после приема пищи.

Да, всегда есть дни, когда вы немного перебарщиваете, съедаете слишком много и выбираете не те продукты, которые вам лучше всего подходят. Это нормально! Бывает, что и я так делаю. В следующий раз, устраивая небольшой праздник для желудка, наслаждайтесь моментом! Не корите себя на следующий день. Чувство вины здесь совершенно излишне. Могу вспомнить слова моего коллеги, доктора Сачина Пателя: «Решение стать здоровым начинается со следующего укуса». Чудесно, не так ли? После вкусно-неправильного приема пищи продолжайте «очищать» все гены, особенно те, которые нуждаются в дополнительной поддержке. Замечательно то, что сейчас вы уже знаете, как это делать.

Просто пообещайте мне, что в следующий раз, когда вы съедите слишком много или будете употреблять продукты, которые вам неполезны, делайте это с удовольствием.

Чувство вины или сожаления способствует еще большему «загрязнению» генов.

Можно провести такое сравнение: вы позвали к себе домой друзей, пригласили музыкантов, поставили для детей надувной домик-батут, приготовили блюда на двадцать персон. Вашим гостям весело, они смеются, танцуют и вообще чудесно проводят время. Перед тем как уходить домой, друзья обнимают вас и говорят: «Отличная вечеринка! Спасибо!», и вам делается очень приятно.

Проснувшись на следующее утро, вы, уставший, с тяжелой головой, видите, что повсюду беспорядок. Пятна на ковре, грязные тарелки, собаки доедают оставленную на столе еду, в саду — погром после того, как там побывали дети. Вы улыбаетесь, вспоминая, как здорово было вчера. А затем включаете любимую музыку и начинаете уборку. Зачем о чем-то жалеть?

Планируйте приемы пищи

Большинство людей едят, когда захотят. Но я хочу, чтобы вы научились настраиваться, прислушиваться к своему организму и планировать приемы пищи.

Почему?

Функция еды — восстанавливать и насыщать организм человека. Мало кто из нас понимает это. Обычно мы думаем так: «Что бы пожевать? Что-нибудь солененькое, сладенькое, жирное, хрустящее?» или «Столько работы, а тут обед на носу. Сейчас сбегаю, куплю что-нибудь и съем на ходу».

Я хочу, чтобы вы поменяли свое представление о еде. Пища — это прекрасно. Это наше топливо.

Еда — это не какая-то мелочь, которую не стоит брать в расчет. Лучше думать так: «Хммм… меня ждет ответственный день. На работе я буду презентовать проект, затем приду домой, поиграю с детьми в футбол, а потом посмотрю фильм. Что мне нужно приготовить, чтобы завтра все прошло успешно? Белки улучшат мозговую деятельность. Сложные углеводы дадут мне силы, необходимые для занятий спортом. А легкий салат — лучшее блюдо для ужина».

Такого рода планы приводят к большей осознанности: вы понимаете, что вас завтра ждет, и начинаете думать, как помочь своему организму. Прислушивайтесь к себе и продумывайте рацион, отталкиваясь от следующих факторов:

• уровень физической и умственной активности. Умственная нагрузка и концентрация внимания требуют больше белков, а физическая — белков, здоровых жиров и углеводов, придающих организму дополнительную энергию;

• эмоции — радость, грусть, раздражительность, воодушевление. Когда вы радостны и воодушевлены или вам скучно, не перегружайте организм едой. При сильном всплеске таких эмоций, как грусть или агрессия, иногда требуется есть меньше, а иногда, наоборот, больше — все зависит от конкретного случая. Однако, скучая или злясь, вы обычно ощущаете не голод, а нездоровую тягу к очередному перекусу;

• определенные симптомы (или их отсутствие). У вас головная боль? Тяжесть в желудке? Спутанность сознания? Не можете уснуть? Нет сил? Стрессовая ситуация? Или же вы чувствуете себя прекрасно? Голова ясная, вы полны сил и энергии? Если вам хорошо, вы внимательны и сосредоточены, то организму не нужно много еды. В вашем теле проходят какие-то хорошие процессы, поэтому не надо им мешать и нагружать себя дополнительной пищей. Головная боль, вялость, бессонница, напряжение, спутанность сознания могут возникать из-за нездорового питания. В этом случае данные симптомы свидетельствует о неправильном питании. С другой стороны, если вы долго не ели, то это может быть признаком того, что вам пора что-нибудь съесть и выпить. Настройтесь, прислушайтесь к своему организму, и тогда вы поймете, какую пищу ваш организм хочет получить сегодня. В следующий раз поступайте точно так же;

• гены — какие из них нужно «чистить»? Каким нужна особая поддержка? Пища служит топливом для генов. Ваша задача — давать генам то, что им нужно. Тогда вы и сами будете активны и полны сил. Накормите их всякой ерундой — и гены ответят вам тем же. Предоставьте им необходимые продукты и достаточно времени для их переваривания — и они постараются сделать все, чтобы вам было хорошо.

Фиксируйте ваши приемы пищи

Очень важно понимать, какие продукты питания вам полезны, а какие вредны. Поэтому нужно прислушиваться к себе и своему организму. Но лучше сделать еще один шаг вперед и фиксировать в специальный журнал, какое блюдо вы съели в тот или иной прием пищи. Делая это, вы впоследствии сможете исключить прием продуктов, вызывающих неприятные симптомы.