Читать книгу "Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова"

200-400 г чернослива

200-400 г изюма

100 г инжира

150 г молотых грецких орехов

100 г кунжута

Корица

2 ч.л. коньяка

100-200 мл меда

Способ приготовления

1. Сухофрукты по очереди пропустить через мясорубку. Выложить сухофрукты слоями на противень на бумагу для выпечки. Хорошо прижать каждый слой руками. Каждый слой присыпать корицей, измельченными орехами и кунжутом и смазать медом для вязкости. Верхний слой сбрызнуть коньяком.

2. Свернуть сухофрукты в рулет с помощью бумаги. Переложить рулет в фольгу и убрать в морозильную камеру на 7–8 часов.

3. Тонкий нож смочить водой и нарезать рулет на тонкие кусочки. Рулет хранить в морозильной камере.

Напитки

Имбирный чай

Вариант I

Ингредиенты:

2 ч.л. тертого имбиря

2 ломтика лимона

2 ч.л. меда

2-3 ч.л. черного чая

Способ приготовления

Вышеуказанные ингредиенты залить 0,5 л кипятка и дать настояться.

Вариант II

Ингредиенты:

80 г свежего имбиря

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

Щепотка перца Чили

0,5 лайма

Способ приготовления

Имбирь натереть, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и щепотку перца Чили. Залить 1 л горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 20 минут. Снять с огня и добавить сок 0,5 лайма.

Пряный чай

Ингредиенты:

6 ч.л. черного чая

6 зерен кардамона

2 палочки корицы

0,5 ч.л. сухого имбиря

4 ст.л. сахара

0,5 стакана молока

Способ приготовления

6 ч.л. черного чая, 6 зерен кардамона, 2 палочки корицы, 0,5 ч.л. сухого имбиря и 4 ст.л. сахара залить 1 л горячей воды, дать настояться. Затем добавить 0,5 стакана молока, довести до кипения и варить примерно 5 минут.

Чай «Молоко с корицей»

Ингредиенты:

Горсть инжира или фиников

1 л молока

5 зерен кардамона

Корица

0,5 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. сухого молотого имбиря

Способ приготовления

Инжир или финики измельчить, из фиников вынуть косточки, залить 1 л теплого молока. Добавить специи и довести до кипения.

При простуде можно добавить несколько бутонов гвоздики и лавровый лист. Чай согревает и успокаивает.

Травяной чай с имбирем

Ингредиенты:

1 ч.л. вербены

0,5 ч.л. зверобоя

0,5 ч.л. мяты

0,5 ч.л. имбиря

Красный перец

Способ приготовления

Вышеуказанные ингредиенты заварить в 1 л кипятка и настоять. Пить чай рекомендуется с медом. Чай укрепляет иммунитет.

Травяной чай для бани

Ингредиенты:

2 ст.л. шиповника

2 ч.л. лепестков роз

1 ч.л. зверобоя

1 ч.л. чабреца

Ягоды можжевельника (по желанию)

Способ приготовления

Вышеуказанные ингредиенты залить 3 литрами кипятка, налить в термос и дать настояться 2 часа.

Примечание: Ягоды можжевельника добавлять, если нет проблем с почками.

Чай с ромашкой и мятой

Ингредиенты:

Ромашка

Мята

Тысячелистник

Способ приготовления

В равных частях заварить в 0,5 л кипятка ромашку, мяту и тысячелистник, дать настояться, процедить и пить при переедании или при употреблении жирной пищи.

Такой чай хорошо подавать к блинам.

Сбитень

Ингредиенты:

Черный или красный перец

Мускатный орех

Имбирь

1 ч.л. меда

Способ приготовления

Взять на кончике ножа каждую из трех специй, залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения. Когда напиток остынет, добавить 1 ч.л. меда.

Напиток с куркумой

Ингредиенты:

1 ч.л. куркумы

2 ст.л. орехов кешью

1 стакан молока

Способ приготовления

Орехи измельчить и смешать вышеуказанные ингредиенты. Молоко должно быть теплым.

Напиток в пост

Ингредиенты:

0,5 л капустного рассола

0,5 л томатного сока

3 луковицы

Соль

Черный или красный перец

Способ приготовления

3 луковицы натереть, посолить, добавить черный или красный перец (черный перец в холодную погоду, красный перец – в жару). Добавить 0,5 л капустного рассола и 0,5 томатного сока.

Овсяный кисель в пост

Вариант I

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев

Способ приготовления

200 г овсяных хлопьев залить 600 мл холодной воды. Размешать. На следующий день осторожно слить воду, залить хлопья свежей водой и оставить еще на 1–2 часа. Перемешать кисель, дать отстояться, снова слить светлую воду, а остальное варить в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Если жидкости мало, можно добавить немного молока. Пить кисель, когда остынет, с растительным маслом.

Вариант II

Ингредиенты:

1-2 ст.л. овсяных хлопьев