Читать книгу "Пчеловодство. Большая иллюстрированная энциклопедия - Вадим Витальевич Тихомиров"

пигменты и многие другие вещества. Пыльца обладает противомикробным действием. В настоящее время изучено около 100 ее активных веществ, которые оказывают положительное воздействие на организм человека.

Цвет обножки

Уникальная женщина англичанка Дороти Ходжес внесла значительный вклад в науку пчеловодства. Вместо того чтобы заниматься домашним хозяйством, она взяла и составила сделанный акварелью справочник цвета обножек более чем 100 основных британских медоносных растений. На эту работу у нее ушло шесть лет. Позднее этот труд был дополнен серией зарисованных под микроскопом изображений зерен пыльцы около 140 наиболее важных видов.

Цветной справочник обножек и рисунки были в 1952 году изданы Ассоциацией научных исследователей пчел с книгой Д. Ходжес «Обножки медоносной пчелы», получившей международную известность. Можно только восхищаться этой женщиной!

Пыльцу многих растений можно установить по цвету обножки.

– Одуванчик (ярко-желтая)

– Белый клевер (коричневая)

– Малина (беловато-серая)

– Липа (нежно-зеленая)

– Гречиха (грязно-желтая, светло-желтая)

– Подсолнечник (зеленоватая или золотисто-желтая)

– Черемуха (почти белая)

– Иван-чай (зеленая)

– Ива (яично-желтая)

– Яблоня (желтоватая)

– Фацелия (голубая)

Это интересно!

При недостатке пыльцы в природе пчелы иногда собирали и приносили в улей муку злаков, если находили такой источник на складе или мельнице. Случалось, приносили бесполезную пыль гнилого дерева и даже вредные пылеобразные химикаты. Отмечены случаи, когда рассыпанный на верхние бруски рамок порошок серы при лечении пчел от варратоза они употребляли в корм для расплода, вызывая его гибель.

Это надо знать!

Мед, собранный с рододендрона, вереска чашецветного, горного лавра, андромеды, азалии, аконита, багульника болотного, бирючины обыкновенной, чемерицы в чистом виде ядовит. Всего 50–100 г такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, учащенное сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Слава богу, что в чистом виде такого меда днем с огнем не найдешь!

Пыльца желтая, а бывает она и серая, и белая, и красная и т. д.

Лечебные свойства пыльцы

При регулярной прибавке к пище пыльца повышает образование в крови эритроцитов и лейкоцитов, способствует усилению заживляемости ран и уменьшает воспалительные процессы. Даже незначительные дозы дают положительный эффект при лечении запоров и поносов, почек и мочевыводящих путей, оказывают регулирующее влияние на функцию кишечника.

Хорошие результаты приема пыльцы зафиксированы при появлениях раннего старения и старческой слабости, атеросклерозе головного мозга, при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Доказано благотворное влияние пыльцы на состояние людей, перенесших хирургические операции, занимающихся тяжелым физическим и умственным трудом.

Это надо знать

Большинство пчел собирают с цветков или нектар, или пыльцу, но во время скудного медосбора они собирают оба продукта одновременно. В таком случае величина обножек, как и масса нектара, бывает наполовину меньше.

Хранение пыльцы

Пыльцу, после того как переберут и очистят от случайного сора, сушат в затененном месте при частом помешивании, или сразу консервируют в смеси с медом в соотношении 1:1 или 1:2. Сушеную пыльцу лучше упаковать в полиэтиленовые пакеты, а края запаять. Смесь пыльцы и меда лучше всего переложить в стеклянные банки. Солнечный свет и повышенная температура для этого продукта так же вредны, как и для меда, поэтому хранят его в темном сухом месте при температуре от 0 до 10°С не более двух лет.

Перга

Перга – это законсервированная пчелами в ячейках цветочная пыльца, в которую добавлены выделения желез пчел и мед. Это натуральный продукт с более ценными, чем у пыльцы, свойствами. Благодаря смеси разных сортов пыльцы от разных растений в ней больше витаминов, аминокислот и сахаров. Кстати, одна сотовая рамка, занятая на три четверти пергой, дает корм для одного килограмма пчел, т. е. для 10 тысяч особей.

Перга в сотах

Прополис

Прополис – слово греческого происхождения, введенного для обозначения пчелиного клея (узы), и в переводе на русский язык обозначает – загородный, находящийся вне города (т. е. по краям улья).

Прополис иначе называют пчелиным клеем, и он является продуктом переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения. При долгом лежании затвердевает в хрупкую, как канифоль, массу темного цвета. Используется в улье для покрытия стенок ячеек и заклеивания щелей, полировки и дезинфекции сотовых ячеек, в которых выращивают расплод, и внутренних стенок улья, замуровывают им умерщвленных вредителей, которые попали в улей, с его помощью уменьшают отверстие летка. Уникальный материал!

Бактерицидные свойства прополиса известны с давних времен. Среди древних греков Гиппократ советовал его наносить для заживления язв. Авиценна отмечал свойство прополиса очищать раны. Сила прополиса поразительна. Ученые удивились отсутствию в нем активных веществ типа пенициллина и высевали микробов с повышенной приспособляемостью к примененным к ним губительным средствам. С тетрациклином и пенициллином устойчивые штаммы непременно появлялись, а вот прополис не дал микробам ни малейшего шанса на привыкание. Даже те, что приобрели устойчивость к антибиотикам, оказывались беззащитными перед ним. Прополис – источник антиоксидантных соединений, за счет которых он имеет славу одного из самых богатых флавоноидами пищевых продуктов, аналогично вину и чаю.

Прополис на холстике

В сборе смолы с почек тополя, березы, осины, реже с хвойных деревьев участвует незначительное количество пчел – около 30 молодых особей старше 15 дней, каждая из которых выполняет за день всего 3–4 вылета из улья. Поэтому за один день пчелиная семья собирает в среднем около 1 г прополиса. При выполнении этой работы пчелы добавляют в смолу секрет своих верхнечелюстных желез. Без них смола так и осталась бы смолой. Много клея приносят пчелы, готовясь к зиме, т. е. в августе – сентябре.

При благоприятных условиях пчелиная семья может заготовить его за сезон 150–200 г, и без ущерба для пчел можно извлечь в июле – августе от 50 до 120–150 г. Его соскабливают с рамок и холстиков, стенок улья. Для отделения прополиса от воска собранную массу дробят и заливают холодной водой. Прополис оседает, а воск всплывает наверх. Прополис просушивают в тени, скатывают в комочки, завертывают в пергамент и хранят в прохладном темном месте.

Состав прополиса зависит от его ботанического происхождения. В нем уже идентифицировали около 150 компонентов. Он состоит из 50–55 % растительных смол и бальзамов, 20–35 % восков (смесь зеленого воска растительного происхождения и дополнительно пчелиного воска), эфирных масел 5–10 %, дубильных веществ, 5 % пыльцы и 5 % различных органических и минеральных веществ.

В нем присутствуют более 50 органических веществ и минеральных элементов, 6 витаминов, 4 органические кислоты, 5 прочих соединений. Его биологически активные компоненты обладают выраженными противомикробными свойствами,