Читать книгу "Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова"

Мощная мультиварка приготовит мясо быстрее, поэтому проверяйте его готовность через 90 и 120 минут.

После приготовления телятины можно использовать бульон для приготовления вкусного картофеля на пару: для этого очищенный и нарезанный дольками картофель посолить и выложить в поддон для варки на пару. Включить режим ВАРКА НА ПАРУ на 40 минут.

Точно так можно приготовить овощи на пару.

Мультимакароны с сыром

ВАРКА НА ПАРУ 20 + ВЫПЕЧКА 5

25 минут3–4 порции

Продукты

Макароны: 500 г (1 упаковка).

Сливочное масло: 1 ст. л.

Вода: 1½–2 стакана.

Сыр: 100 г.

Специи: готовая приправа.

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Выложить макароны в кастрюлю мультиварки.

Посолить и залить водой так, чтобы она едва покрывала макароны.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут. Через 15 минут проверить, осталась ли в мультиварке вода (ее должны полностью впитать макароны). В случае необходимости увеличить время приготовления.

На крупной терке натереть сыр.

Заправить макароны маслом и сыром.

Прожарить в режиме ВЫПЕЧКА, чтобы сыр подтаял (до 5 минут).

Посыпать готовые макароны готовой приправой.

Пельмени с сырным соусом

ТУШЕНИЕ 40

40 минут5–6 порций

Продукты

Майонез: ⅔ стакана. Вода: 1½ стакана

Сыр: 200 г. Чеснок: 2 зубчика

Зеленый лук: 1 пучок. Соль: ⅓ ч. л.

Пельмени замороженные: 900-1000 г.

Масло растительное рафинированное: 2–3 ст. л.

Зелень сезонная: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик, майоран).

Как готовить

Натереть сыр на крупной или средней терке.

Майонез развести водой и хорошо перемешать.

Натереть на мелкой терке чеснок

Смешать сыр, чеснок и разведенный водой майонез. Хорошо перемешать.

Добавить растительное масло и соль по вкусу (обязательно пробуйте!) и снова перемешать.

Выложить замороженные пельмени в чашу мультиварки.

Залить пельмени подготовленным соусом.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 40 минут.

Готовые пельмени с сырным соусом подать к столу с измельченным зеленым луком и зеленью.

Румяные пельмешки

ВЫПЕЧКА 25 минут

25 минут3 порции

Продукты

Готовые замороженные пельмени: 400–500 г.

Рафинированное растительное масло: 5 ст. л.

Томатная паста: 6 ст. л.

Майонез: 6 ст. л.

Соленый огурец: 2 шт. среднего размера.

Чеснок: 1 зубчик.

Зелень сезонная: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Соль: ⅓ ч. л.

Специи: смесь молотых перцев.

Как готовить

Приготовить соус, смешав томатную пасту с майонезом, добавив мелко нарезанные соленые огурцы.

Налить на дно мультиварки растительное масло.

Выложить пельмени. Слегка посолить и поперчить.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 25 минут, помешивая, чтобы не подгорели. При необходимости время увеличить на 5-10 минут.

За 1–2 минуты до конца приготовления посыпать пельмени точеным чесноком.

Подать пельмени с румяной корочкой к столу с соусом и измельченной зеленью.

Полезные советы

Если у мультиварки есть режим ЖАРКА, можно готовить пельмени в этом режиме. Только нужно будет учесть, что жарить мультиварка может быстрее и горячее, чем выпекать.

Вместо томатной пасты можно взять кетчуп или спелые измельченные помидоры.

Чтобы сэкономить время, возьмите меленькие пельмешки – они будут готовиться быстрее.

С пельменями можно экспериментировать – мультиварка это позволяет. Например, обваляйте их в ваших любимых специях, сухариках или яичном кляре, просто поджарьте в режиме ВЫПЕЧКА или ЖАРКА и подайте с соусом бешамель или сырным, приготовленным отдельно.

Из растаявших пельменей можно сделать пельменную запеканку. Для этого пельмешки соедините между собой так, чтобы получался круглый пласт. Смажьте пласт сырным соусом или соусом бешамель и сверху положите такой же пласт. Снова смажьте соусом и готовьте в режиме ВЫПЕЧКА 40–60 минут, перевернув запеканку через 20–30 минут. Готовую пельменную запеканку щедро посыпьте сыром.

Лазанья из лаваша

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 60

1 час 20 минут4–6 порций