Читать книгу "Чудо-мед. Исцеляющая кухня - Александр Михайлов"

¤ способ приготовления

1. Отжать сок лимона. Цедру и оставшуюся массу мелко нарезать и залить 800 мл кипятка, довести до кипения и настаивать 3–4 часа.

2. Процедить, добавить мед, лимонный сок и абрикосовый компот.

Виноградный напиток с медом

¤ ингредиенты

40 г меда, 400 мл виноградного сока, 700 мл воды.

¤ способ приготовления

Растворить мед в 700 мл кипяченой воды и смешать с виноградным соком.

Напиток из меда с календулой

¤ ингредиенты

2 ст. ложки сухой измельченной календулы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.

¤ способ приготовления

Календулу залить 1 л кипятка, кипятить 2–3 минуты и настаивать 1 час. Охладить и перемешать с медом.

Земляничный напиток с медом

Вариант 1

¤ ингредиенты

1 1/2 стакана молока, 1/2 стакана растертой земляники, 2 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

Тщательно перемешать молоко, землянику и мед. Перелить в стаканы и подать к столу.

Вариант 2

¤ ингредиенты

400 мл молока, 1/2 стакана свежей растертой земляники, 2 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

Смешать молоко с медом и ягодами земляники. Взбить до получения однородной массы.

Напиток из овса, молока и меда

¤ ингредиенты

1 стакан овса, 1 стакан молока, 3 ст. ложки меда, 1 л воды.

¤ способ приготовления

1. Овес сварить в 1 л воды до консистенции жидкого киселя. Процедить, влить молоко и вновь прокипятить.

2. Охладить и растворить мед. Пить напиток теплым по 1 стакану 2–3 раза в день.

Апельсиновый напиток с медом

Вариант 1

¤ ингредиенты

1 яичный желток, 6 ст. ложек меда, 1 стакан апельсинового сока, сливки по вкусу.

¤ способ приготовления

Взбить желток, добавить мед и апельсиновый сок. Все хорошо перемешать, добавить сливки по вкусу.

Вариант 2

¤ ингредиенты

1 1/2 стакана молока, 1/2 стакана апельсинового сока, 3 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

Взбить до однородной массы молоко, апельсиновый сок и мед. Перелить напиток в стаканы и подать к столу.

Клюквенный напиток с медом

¤ ингредиенты

1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки клюквенного сока, 1 стакан воды.

¤ способ приготовления

В 1 стакане кипяченой воды хорошо размешать мед, клюквенный сок и подать на стол.

Напиток из клюквы с медом

¤ ингредиенты

75 г клюквы, 50 г меда, 150 мл яблочного сока, 50 г сахара, 1/2 лимона, 50 мл виноградного сока, 650 мл воды.

¤ способ приготовления

1. Отжать сок из клюквы. Сварить сироп, добавив в 650 мл воды мед, яблочный сок, сахар, лимон, виноградный сок и мезгу клюквы.

2. В остывший сироп влить сок клюквы, перелить в стаканы и подать к столу.

Хвойный напиток с медом и вареньем

¤ ингредиенты

300 г оснований игл хвои сосны или ели, 2 ст. ложки сахара, 1–2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки любого сиропа или варенья, лимонная цедра, 1 л воды.

¤ способ приготовления

1. Основания игл хвои промыть, немного просушить салфеткой и тщательно растереть в ступке с сахаром.

2. Переложить все в эмалированную кастрюлю, добавить лимонную цедру и залить кипящей водой. Дать настояться 1 час. Затем настой процедить, добавить мед и сироп или варенье. Все перемешать, перелить в стеклянную посуду и поставить в холодильник для охлаждения и отстаивания.

3. Для подачи на стол следует использовать верхний прозрачный слой настоя.

Хвойный напиток с медом

¤ ингредиенты

200 г свежей зеленой хвои сосны, 80 г меда, 5 г лимонной кислоты или сок 1 лимона, 1 л воды.

¤ способ приготовления

1. Измельчить хвою сосны и варить на слабом огне в 1 л воды 30– 40 минут. Отвар процедить, слегка остудить, добавить мед, лимонную кислоту или сок лимона и размешать.

2. Выпить напиток в течение дня.

Морс апельсиновый с медом

¤ ингредиенты

3 апельсина, 80 г меда, 1 л воды.

¤ способ приготовления

1. Отжать сок апельсинов. Цедру мелко нарезать, добавить массу, оставшуюся после выдавливания сока, залить 1 л кипящей воды и варить на слабом огне 10–15 минут, настаивать 40 минут.

2. Процедить, отжав оставшуюся массу. В отвар добавить мед и апельсиновый сок.

...

Полезная информация

Засахарившийся мед при желании легко можно превратить в жидкий, поместив сосуд с медом в горячую воду (температурой менее 60°C). Мед нельзя разогревать на сильном огне, так как при температуре 60°С происходит разрушение ферментов и мед теряет многие ценные качества.

Напиток из меда, малины и крыжовника

¤ ингредиенты

500 г малины, 500 г крыжовника, 1 стакан меда, 4 стакана воды.

¤ способ приготовления

Протереть сквозь сито малину и крыжовник. Добавить мед, воду и все перемешать.

Малиновый напиток из меда

¤ ингредиенты

1 стакан молока, 2 ст. ложки малинового сока, 1 ст. ложка меда, вода.

¤ способ приготовления

Молоко, малиновый сок, мед хорошо перемешать и разбавить водой по вкусу.

Напиток из апельсинового сока с медом

¤ ингредиенты

1/4 стакана апельсинового сока, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка меда.