Читать книгу "Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать - Юлия Лужковская"

* Пищевые продукты, которые способствуют росту полезных бактерий, например артишоки, будут полезны.

Рекомендуемые биологически активные добавки для лечения синдрома раздраженного кишечника

* Пробиотики.

* Мятное масло - 0,2 мл 3 раза в день между приемами пищи.

* Экстракт куркумы - 300 мг, 2-3 раза в день во время еды.

* Экстракт артишока - 300 мг, 2-3 раза в день во время еды.

* Мелатонин - 3 мг при болях в животе и прямой кишке.

Мигрень

Мигрень - это неврологическое заболевание, которое характеризуется частыми приступами головной боли, как правило, в одной половине головы. Приступ начинается внезапно, он сопровождается сужением и расширением кровеносных сосудов, окружающих головной мозг, что затрагивает нервы и вызывает пульсирующую боль. Боль с половины головы распространяется на глаз, верхнюю челюсть, шею и усиливается при любых раздражениях (шум, свет, запахи). Предвестником приступа служит так называемая аура (помутнение зрения, слуховые, зрительные, вкусовые, обонятельные или тактильные галлюцинации, головокружение, оцепенение, проблемы с концентрацией и речью), хотя и не всегда. В любом случае приступ - это чрезвычайная боль, которая часто сопровождается тошнотой, иногда рвотой, потерей пространственной ориентации и головокружением. Нередко наблюдаются резкая раздражительность (дисфория) или угнетенное, подавленное настроение, возбуждение или сонливость, вялость. Мигрень увеличивает риск развития тревожности и депрессии. Для мигрени характерен стаз желудка (торможение перистальтики кишечника), вследствие чего принимаемые внутрь препараты не поступают в тонкий кишечник, не всасываются и не оказывают желаемого эффекта.

Пища, содержащая серотонин (бананы, авокадо, грецкие орехи, ананасы, киви), может вызывать приступы мигрени, поэтому людям с таким диагнозом следует исключить из рациона продукты с содержанием серотонина. У пациентов, страдающих мигренью, наблюдается кишечная проницаемость, то есть сквозь кишечный барьер проникают нежелательные химические вещества. Более того, гематоэнцефалический барьер, защищающий мозг от проникновения вредных веществ, становится более пористым. Это вызывает непереносимость различных продуктов и пищевых добавок.

Некоторые соображения и рекомендации

* Резкий отказ от кофеина может вызвать приступ мигрени. С другой стороны, кофеин сжимает кровеносные сосуды, и тем самым усугубляет боль. При мигрени следует очень осмотрительно относиться к кофеину.

* К мигрени может привести дефицит магния. Q Дефицит витамина В 12 также играет роль в этом заболева­нии.

* Жирные кислоты омега-3 оказывают благотворное воздействие.

* У некоторых людей вызывать мигрень могут аспартам и глутамат натрия. Соли азотистой кислоты (нитриты), применяемые при технологической переработке мяса, также способствуют развитию этого заболевания. Имеет смысл отказаться от продуктов, в состав которых входят эти пищевые добавки.

* Стоит избегать продуктов с содержанием серотонина.

* Имбирь подавляет особый серотонинный рецептор, 5НТЗ. Ученые обнаружили, что лекарства, которые блокируют этот рецептор, эффективны в лечении мигрени.

* Вредное воздействие свободных радикалов (окислительный стресс) также вносит свой вклад в развитие мигрени. Прием антиоксидантов (витаминов С и Е, экстракта сосновой коры) снижает интенсивность и частоту приступов мигрени. А поскольку имбирь содержит основные антиоксиданты, он полезен и в этом аспекте.

* Разумно ограничить потребление простых углеводов и сахаров. У многих больных приступ мигрени начинается при низком уровне сахара в крови. Простые сахара, сладости, газированные напитки и прочие подобные продукты повышают уровень сахара, но ненадолго, а за этим повышением часто следует резкий спад.

* Дисфункция источников энергии клеток - митохондрий - также играет роль в этом заболевании. Имеются данные о том, что коэнзим Q10 и витамин В 12 препятствуют дисфункции митохондрий.

Рекомендуемые биологически активные добавки для лечения мигрени

* Цитрат магния - 300 мг в день.

* Эйкозапентаеновая кислота - 1000 мг в день. Q Рибофлавин (витамин В 2 ) - 400 мг в день.

* Экстракт белокопытника - минимум 75 мг с содержанием по крайней мере 15 % пентацина.

* Коэнзим Q10 - 150 мг в день.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз - хроническое аутоиммунное прогрессирующее заболевание нервной системы, которое возникает у предрасположенных к нему людей под влиянием факторов внешней среды. Механизм этого заболевания заключается в том, что нервные клетки подвергаются атаке со стороны иммунной системы организма. В частности, иммунные клетки воздействуют на миелиновую оболочку, жирное изолирующее вещество, которое окружает нервное волокно. При значительном повреждении передача информации между нервными клетками и внутри них замедляется, а в конечном счёте блокируется. Симптомами рассеянного склероза являются трудности при ходьбе и коорди­нации, нарушения равновесия, когнитивный спад, нарушения зрения, головные боли, окоченение и боль.

Ученые выдвигают массу предположений о том, что же является спусковым крючком этой болезни. К неблагоприятным внешним факторам, способствующим развитию заболевания, относят частые вирусные и бактериальные инфекции; влияние токсических веществ и радиация; особенности питания; геоэкологическое место проживания (особенно велико его влияние на организм детей); травмы; частые стрессовые ситуа­ции. Распространение рассеянного склероза неодинаково в различных регионах. Риск развития рассеянного склероза связан с местом проживания, принадлежностью к определенной расе, этнической группе. В большей степени болезнь распространена среди жителей северных регионов. Таким образом, можно предположить, что на развитие рассеянного склероза влияют погодные и климатические факторы. Однако рассеянный склероз очень редко встречается у эскимосов, а ведь они живут на самом что ни на есть севере. Что же общего между ними и, допустим, японцами, для которых это заболевание также нехарактерно? Помимо того, что они являются представителями одной расы, есть кое-что общее и в их рационе: они едят много рыбы и мо­репродуктов.

Некоторые соображения и рекомендации

* Народы, для которых рассеянный склероз - довольно редкое заболевание, придерживаются рациона, богатого жирными кислотами омега-3 и традиционно не злоупотребляют животными жирами.

* Согласно последним научным данным, животные жиры значительно усугубляют развитие рассеянного склероза.

*Молоко, копченое мясо и белый картофель увеличивают риск развития рассеянного склероза.

* При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень жирных кислот омега-3 - эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот.

* Рыба и овощи снижают риск развития рассеянного склероза.