Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

Хлеб с кукурузой

• 150 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки отрубей

• 2 ст. ложки зерен консервированной кукурузы

• 2 зубчика чеснока

• ½ луковицы

• 2 ст. ложки растительного масла • 200 мл теплой воды

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Затем все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен иной порядок закладки компонентов, придерживайтесь его. Режим выпечки «Основной», корочка средняя.

Хлеб «Кукурузный» с зеленым луком и укропом

• 400 г пшеничной муки

• 100 г кукурузной муки

• 100 г свежего зеленого лука

• 50 г зелени укропа

• 320 мл кефира

• 2 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

Зеленый лук промойте, мелко нарежьте. Можно использовать и сушеный лук, если нет свежего. Зелень укропа также мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Режим приготовления — обычный, корочка средняя.

Хлеб «Острый»

• 200 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• молотый черный перец на кончике ножа

• порошок горчицы на кончике ножа

• 2 зубчика чеснока

• 280 мл теплой воды

Чеснок предварительно очистите и мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен иной порядок закладки компонентов, придерживайтесь его. Режим выпечки «Основной», корочка средняя.

Хлеб с овсяными хлопьями и горчицей

• 250 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка овсяных хлопьев

• 2 ч. ложки порошка сухой горчицы

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 ст. ложка очищенных семечек подсолнуха

• 280 мл теплой воды

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен иной порядок закладки компонентов, придерживайтесь его. Режим выпечки «Основной», корочка средняя.

Сырный хлеб с чесноком и тмином

• 300 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 150 г твердого сыра

• 280 мл молока

• 1 яйцо

• 1 долька чеснока

• 0,5 ч. ложки тмина

• 1 ч. ложка соли

• 2 ч. ложки сахара

• 1 ч. ложка размягченного сливочного масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Сыр также натрите на терке. Яйцо осторожно взбейте венчиком. Все компоненты, кроме половины семян тмина, аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте основную программу. Корочка средняя. Готовый хлеб посыпьте оставшимся тмином.

Хлеб «Будничный»

Хлеб ржаной

• 100 г ржаной муки

• 350 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки растительного масла

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка ржаного солода

• 50 мл кипятка (для солода)

• 220 мл горячей воды

• 1 ст. ложка меда • щепотка тмина

• 1 ч. ложка сливочного масла

• 1 ст. ложка кунжута

Солод заварите очень горячей водой, дайте остыть. Затем все компоненты, кроме сливочного масла и кунжута, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Выпекайте хлеб с использованием режима «Ржаной хлеб». Корочка темная. Смажьте теплый хлеб маслом и посыпьте кунжутом.

Хлеб с картофелем

• 150 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 240 мл молока

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка растительного масла

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 картофелины

Небольшие картофелины отварите «в мундире», очистите, разомните, дайте остыть. Затем все ингредиенты осторожно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Выпекайте хлеб с использованием основного режима. Корочка средняя.

Хлеб на айране

• 200 г ржаной муки

• 200 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 250 мл айрана

• 0,5 ч. ложки тмина

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки компонентов, следуйте ей. Для приготовления выберите основной режим, корочка средняя.

Хлеб «Дорожный»

• 150 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка морской соли