Онлайн-Книжки » Книги » 👨‍👩‍👧‍👦 Домашняя » Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова

Читать книгу "Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова"

203
0

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 4 5 6 ... 16
Перейти на страницу:

• 100 г шампиньонов

• 2–3 картофелины

• 30 г лука

• 4–5 ст. л. панировочных сухарей

• 1 яйцо

• 500 мл растительного масла

• молотый черный перец

• соль



Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте шампиньоны, жарьте до готовности, посолите и поперчите.

Картофель отварите в кожуре, очистите, натрите на терке. Смешайте с грибами и луком, посолите. Из массы сформуйте небольшие шарики, заверните в ломтики бекона.

Разогрейте масло для фритюра.

Яйцо взбейте с солью и 1 ст. л. воды. Обмакните каждый рулет в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Быстро обжарьте со всех сторон во фритюре.

Готовые рулеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Корн-дог

• 6 сосисок

• 6 тонких ломтиков сыра (эмменталь, гауда или чеддер)

• 1 яйцо

• 180 мл молока

• 120 г муки

• ½ ч. л. разрыхлителя

• ½ ч. л. молотого черного перца

• ½ ч. л. соли

• 500 мл растительного масла



Сосиски заверните в сыр (фото 1), наденьте на шпажки, положите на доску швом вниз (фото 2). Поместите в морозильную камеру на 20 минут.




Смешайте муку, соль, перец и разрыхлитель. Вбейте яйцо и влейте молоко (фото 3). Взбейте кляр и перелейте в высокий стакан.



Разогрейте масло для фритюра. Окуните сосиску в кляр (фото 4) и быстро обжарьте в масле. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте горячими.


Рулеты с моцареллой в беконе

• 480 г фарша из телятины

• 100 г твердой моцареллы

• 6 длинных полосок бекона

• ⅓ ч. л. кориандра

• ⅓ ч. л. молотого черного перца

• соль

• растительное масло



Моцареллу нарежьте кусочками весом 15–17 г.

В фарш добавьте соль, кориандр и черный перец. Перемешайте и отбейте, сбрасывая фарш с небольшой высоты в миску несколько раз. Разделите фарш на 6 частей по 80 г. Сформуйте шарики, в центр уложите по кусочку моцареллы (фото 1).



Постарайтесь сгладить все трещины, через них может вытекать сыр. Заверните рулетики в бекон и выложите в смазанную маслом форму (фото 2).



Духовку разогрейте до 220 °C. Запекайте рулеты 15–20 минут.

Рулет из свеклы с грецкими орехами и фетой

• 220 г отварной или запеченной свеклы

• 120 г феты

• 40 г грецких орехов

• 30 г лука

• 1 зубчик чеснока

• ½ пучка петрушки

• соль



Отварную или запеченную свеклу натрите на средней терке, отожмите лишний сок. Лук и петрушку мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс (фото 1).



Орехи измельчите с помощью блендера (фото 2). Добавьте свеклу, лук, петрушку, чеснок и соль, измельчите до однородности.



Фету разомните вилкой.

На пищевую пленку выложите свекольно-ореховую массу, разровняйте в виде прямоугольного пласта (фото 3). По центру выложите фету (фото 4). Сформуйте рулет, аккуратно заверните в пищевую пленку (фото 5, 6). Положите в холодильник на 1 час.





1 ... 4 5 6 ... 16
Перейти на страницу:

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова», после закрытия браузера.

Комментарии и отзывы (0) к книге "Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова"