Читать книгу "50 000 избранных рецептов для мультиварки - Наталья Семенова"

Получившуюся смесь влейте в чашу мультиварки и установите режим «Выпечка». Готовьте до звукового сигнала.

Рыбная запеканка с беконом и чесноком

400 г картофеля, 350 г филе морской рыбы (любой), 120 г бекона, 100 г пшеничной муки, 80 г сыра (любого), 30 г маслин (без косточек), 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, растительное масло, специи (любые), соль.

Картофель очистите, вымойте, отварите в подсоленной воде и сделайте пюре. Добавьте муку, 1 яйцо, специи и перемешайте. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. В сковороде на растительном масле обжарьте лук и измельченный чеснок. Яйца взбейте со сметаной, мелко нарезанными маслинами и беконом. Филе рыбы вымойте, нарежьте на порционные кусочки, посолите. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите пюре, рыбу, обжаренные лук и чеснок, залейте яично-сметанной смесью. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала. За 10 мин. до завершения режима отправьте в чашу мультиварки тертый сыр.

Овощная запеканка с сыром

4 помидора (крупных), 4 яйца, 2 баклажана (небольших), 100 г сыра (любого), 100 г пшеничной муки, 1 столовая ложка измельченной зелени базилика, растительное масло, соль.

Овощи вымойте. Баклажан нарежьте кружками, посыпьте солью и оставьте так на некоторое время, чтобы из них вышла горечь. Затем нарежьте баклажаны тонкими полосками. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите баклажаны, помидоры, добавьте соль, базилик, перемешайте и установите режим «Тушение» на 20 мин. Яйца взбейте вместе с тертым сыром и мукой, залейте овощи и готовьте еще 20–25 мин.

Запеканка из брюссельской капусты

300–350 г брюссельской капусты, 200 г шпрот (в масле), 120 г сыра (любого), 100 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 180 мл соуса бешамель (готового), 3 яйца, соль.

Брюссельскую капусту вымойте и каждый кочанчик разрежьте пополам. В чашу мультиварки выложите сливочное масло, капусту, шпроты, соус бешамель. Посолите и установите режим «Тушение». Сыр натрите на крупной терке, соедините со взбитыми яйцами, мукой и отправьте в мультиварку. Установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 25–30 мин.

Капустная запеканка с манной крупой

500 г белокочанной капусты, 150 г манной крупы, 80–100 г сливочного масла, 200 мл молока, 3 яйца, соль.

Молоко смешайте с манкой. Капусту вымойте и мелко порубите, добавьте соль и разомните руками. Сливочное масло растопите. Яйца взбейте вместе с солью. Соедините все ингредиенты, перемешайте. В чашу мультиварки влейте растопленное сливочное масло, выложите получившуюся массу, установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка морковная

5 морковок, 3 яйца, 80 г пшеничной муки, 100 мл молока, 1 ½ столовые ложки молотых сухарей, 2 чайные ложки сахара, соль.

Очищенную морковь сварите и пропустите через мясорубку. Добавьте к моркови взбитые желтки, муку, сахар и соль. Отдельно взбейте белки и отправьте к моркови, перемешайте. На дно чаши мультиварки насыпьте половину сухарей, выложите морковно-яичную смесь, посыпьте оставшимися сухарями. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка из цветной капусты с зеленым горошком

350 г цветной капусты, 200 г стручковой фасоли, 100 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 морковка, 50 мл молока, 3 яйца, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), соль.

Овощи вымойте и сварите (кроме моркови) в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. В чашу мультиварки выложите сливочное масло, овощи, консервированный горошек, тертую морковь, установите режим «Тушение» и готовьте в течение 20 мин. В это время яйца взбейте с молоком, мукой и солью. Залейте молочно-яичной смесью овощи, установите режим «Выпечка» и готовьте 20–25 мин.

Запеканка из цветной капусты и гречки

300 г цветной капусты, 80–100 г гречки, 80–100 г пшеничной муки, 50 мл молока, 3 яйца, 1 морковка, 1 луковица, растительное масло, соль.

Овощи вымойте и нарежьте произвольно (морковь можно натереть на терке). В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите овощи, посолите и установите режим «Тушение». Гречку переберите, вымойте и сварите в подсоленной воде. Отправьте гречку в мультиварку. Яйца взбейте с молоком, мукой и солью. Залейте яйцами содержимое чаши мультиварки.

Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.

Запеканка с фасолью

100 г цветной фасоли, 80 г пшеничной муки, 15 г зелени укропа (измельченной), 2 помидора (крупных), 2 яйца, 1 луковица, 1 морковка, растительное масло, специи (любые), соль.

Цветную фасоль залейте водой на 2–3 ч., затем отварите в подсоленной воде. Овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте лук, морковь, помидоры, соль, зелень укропа, специи (любые), перемешайте и установите режим «Выпечка» на 15 мин. После звукового сигнала отправьте в мультиварку фасоль, перемешайте, добавьте яйца, взбитые с мукой, и продолжайте готовить на этом же режиме еще 20 мин.

Запеканка с цветной капустой

200 г цветной капусты, 2 помидора (крупных), 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий красный болгарский перец, 1 луковица, 1 ½ столовой ложки пшеничной муки, растительное масло, соль.

Цветную капусту вымойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Овощи вымойте и очистите. Помидоры натрите на крупной терке, перец нарежьте тонкими полосками, лук полукольцами. В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите лук, установите режим «Выпечка». Муку добавьте к луку и обжаривайте в течение 10 мин. Перемешайте, добавьте капусту, помидоры, перец, измельченный чеснок, соль. Продолжайте готовить. Яйца взбейте и залейте овощи. Готовьте до завершения режима.

Картофельная запеканка с сыром чеддер

500 г картофеля, 150 г сыра чеддер, 100 мл молока, 100 г пшеничной муки, 3 яйца, 1 луковица (крупная), 1 ½ столовые ложки оливкового масла, специи (любые), соль.

Лук очистите и мелко нарежьте. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте лук в течение 5–7 мин. Вымытый и очищенный картофель нарежьте небольшими ломтиками. Выложите часть картофеля в чашу мультиварки. Яйца взбейте вместе с молоком, мукой и тертым сыром. Полейте картофель половиной смеси, посолите, выложите сверху оставшийся картофель и влейте остальную часть яичной смеси, опять посолите и добавьте специи. Установите режим «Выпечка» и готовьте до звукового сигнала.