Читать книгу "История пива. От монастырей до спортбаров - Юха Тахванайнен"

West, J., Drinking with Calvin and Luther. A History of Alcohol in the Church, Lincoln 2003.

IV. Простаки и кабаки глазами художников

Barnes, D. R., Rose, P. G., Matters of Taste: Food and Drink in Seventeenth-Century Dutch Art and Life, Guangdong 2002.

Bode, W. von, Adriaen Brouwer. Sein Leben und seine Werke, Berlin 1924.

Knuttel, G., Adriaen Brouwer. The Master and His Work, The Hague 1962. (В переводе J. G. Talma-Schilthuis и R. Wheaton.)

Lemoine, S., Marchand, B., Les peintres et la bière. Painters and Beer, Paris 1999.

Richardson, T. M., Pieter Bruegel the Elder. Art Discourse in the Sixteenth-Century Netherlands, Surrey 2011.

Silver, L., Pieter Bruegel, New York 2011.

Stechow, W., Pieter Bruegel the Elder, New York 1990.

Vlieghe, H., David Teniers the Younger. A Biography, Turnhout 2011. (В переводе B. Jackson.)

V. Ur-Krostitzer: оружие победы

Findeisen, J. P., Gustav II. Adolf von Schweden. Der Eroberer aus dem Norden, Gernsbach 2005.

Heise, U., Ur-Krostitzer. Chronik einer Brauerei in Mitteldeutschland, Leipzig 2006.

Metasch, F., Gustav Adolf von Schweden, в составе сборника Sächsische Mythen, под ред. M. Donath и A. Thieme, Leipzig 2011, с. 126–136.

Архив пивоварни Krostitzer Brauerei.

VI. Россия и «окно в Европу»

Alexander, J. T., Catherine the Great: Life and Legend, Oxford 1989.

Cross, A., By the Banks of Neva, Glasgow 1997.

Cross, A., The Old Man from Cambridge, Mrs Cross, and Other Anglo-Petrine Matters of Due Weight and Substance, в составе сборника Peter the Great and the West. New Perspectives, под ред. L. Hughes. Chippenham 2001, с. 3–26.

Grey, I., Peter the Great, Emperor of All Russia, London 1962.

Pokhlebkin, W., History of Vodka, New York 1992. (Оригинальное произведение: Похлебкин В. История водки. – М.: Интер-Версо, 1991. Перевод на английский – R. Clarke.)

Smith, R. E. F., Christian, D., Bread and Salt. A social and economic history of food and drink in Russia, Cambridge 1984.

VII. Пиво – опора для сирот

Bennett, J. M., Ale, Beer, and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300–1600, New York 1996.

Bunge, F. G. von, Liv– und esthländische Privatrecht, Dorpat 1838.

"Memorial der livländischen Ritterschaft über die Schenkerei-, Brauerei– und Brennereiberechtigung der Rittergutsbesitzer in Livland", Baltische Monatsschrift 48 (1899), с. 79–118.

Sepp, A., Õllelinn Tartu. A. Le Coq 1807–2007, Tartu 2007.

Zetterberg, S., Viron historia, Hämeenlinna 2007.

VIII. Офицер и гурман

Attorps, G., Vänrikki Stoolin aseveljiä, Helsinki 1940. (Оригинальное произведение: Fältkamrater till Fänrik Stål, Stockholm, 1940. Перевод на финский – Y. Kaijärvi.)

Bulgarin, F., Sotilaan sydän. Suomen sodasta Engelin Helsinkiin, Helsinki 1996. (Оригинальное произведение: Булгарин Ф. Воспоминания, Ч. 4–5. – СПб., 1848. Под редакцией и в переводе M. Itkonen-Kaila.)

Colliander, T., Heinäkuun viides päivä, Porvoo 1944. (Оригинальное произведение: Den femte juli, Helsingfors 1943. Перевод на финский – H. Varho.)

Hårdstedt, M., Om krigets förutsättningar. Den militära underhållsproblematiken och det civila samhället i norra Sverige och Finland under Finska kriget 1808–09, Umeå universitet (диссертация), 2002.

Hårdstedt, M., Suomen sota 1808–1809, Helsinki 2007. (Оригинальное произведение: Finska kriget 1808–1809, Stockholm 2006. Перевод на финский – S. Hyrkäs.)

Lappalainen, J. T., Elämää Suomen sotaväessä Kaarle X Kustaan aikana (Studia Historica Jyväskyläensia 12), Jyväskylä, 1975.

Lappalainen, J. T., Ericson Wolke, L., Pylkkänen, A., Sota Suomesta. Suomen sota 1808–1809, Helsinki 2007.

Montgomery, G., Historia öfver kriget emellan Sverige och Ryssland åren 1808 och 1809 1–2, Örebro 1842.

Nelsson, B., Suomen sodan sankarit. Duncker ja Savon Prikaati, Helsinki 2008. (Оригинальное произведение: Duncker och Savolaxbrigaden, Stockholm 2001. Перевод на финский – H. Eskelinen.)

Runeberg, J. L., Vänrikki Stoolin tarinat, Helsinki 1899. (Оригинальное произведение: Fänrik Ståls sägner, Borgå, 1848–1860. Перевод на финский – P. Cajander.)

Toivanen, P., Kuopion historia 2. Savon residenssistä valtuusmiesten aikaan, Kuopio 2000.

Valta, T., Olvi vuodesta 1878, Iisalmi 1998.

Wrede, J., Se kansa meidän kansa on. Runeberg, vänrikki ja kansakunta, Helsinki 1988.

IX. Бочки на рельсах

Die Deutschen Eisenbahnen in ihrer Entwicklung, 1835–1935, Berlin 1935.

Ein Jahrhundert unter Dampf: die Eisenbahn in Deutschland 1835–1919, под ред. J. Franzke и U. Bartelsheim, (Geschichte der Eisenbahn in Deutschland, Band 1), Nürnberg 2001.

Mück, W., Deutschlands erste Eisenbahn mit Dampfkraft. Die kgl. priv. Ludwigs-Eisenbahn zwischen Nürnberg und Fürth, Universität Würzburg (диссертация), 1968.

Mück, W., Eine Idee und ihre Verwirklichung: Die Nürnberg – Fürther Ludwigseisenbahn von 1835, Mitteilungen der Vereins für Geschichte der Stadt Nürnberg 72 (1985), с. 232–262.

Spielhoff, L., Geschichte der Eisenbahn-Bierwagen. Das erste Frachtgut deutscher Eisenbahnen: Bier, Freiburg 2000.

Zitzmann, P., Unternehmensgeschichte der Ludwigs-Eisenbahn-Gesellschaft von 1835–1969, Mitteilungen der Vereins für Geschichte der Stadt Nürnberg 60 (1973), с. 250–295.

Архив музея DB Museum.

Архив пивоварни Tucher Bräu.

X. Охота за микробами

Baxter, A. G., Louis Pasteur's beer of revenge, Nature Reviews Immunology 1 (2001), с. 229–232.

Debr., P., Louis Pasteur, Baltimore 2000. (Оригинальное произведение: Louis Pasteur, Paris 1994. Перевод на английский – E. Forster.)

Pasteur, L., Études sur la bière, Paris 1876.

Philliskirk, G., Pasteurization, в составе сборника Oxford Companion to Beer, под ред. G. Oliver, Oxford 2012, с. 641–642.