Читать книгу "Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес"

Ужин

Салат из фасоли и огородной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан сухой черной фасоли (или 2 стакана консервированной без добавок)

• 3 стакана воды если используется сухая форма)

• 2 стакана огородной капусты, мелко нарезать

• 3/4 стакана нарезанных кубиками помидоров

• 1/4 стакана петрушки, нарезать

• 1/2 авокадо, нарезать

• 1/3 стакана нарезанного кубиками фенхеля

• 1/4 стакана нарезанного кубиками репчатого лука

• 1/3 стакана тертой моркови

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• 3 столовые ложки лимонного сока

• Морская соль и молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ:

1. Замочите один стакан черной фасоли на ночь в четырех стаканах холодной воды, чтобы снизить время варки. Также можно использовать метод быстрого замачивания: залейте фасоль в кастрюле водой, доведите до кипения, варите в течение двух минут, затем уберите с плиты и дайте постоять час-другой.

2. Промойте фасоль, залейте тремя стаканами воды и поставьте на плиту.

3. Доведите воду до кипения, убавьте пламя, накройте крышкой и варите на медленном огне, снимая пенку и время от времени помешивая (замоченная заранее фасоль будет вариться приблизительно один час).

4. Фасоль будет готова, когда станет мягкой.

5. Слейте воду. Неиспользованная вареная фасоль отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение трех-четырех дней либо же один-два месяца в морозилке.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:

1. В салатнице смешайте один стакан вареной черной фасоли, листья огородной капусты, помидоры, петрушку, авокадо, фенхель, лук, морковь, оливковое масло и лимонный сок. Слегка перемешайте.

2. Посолите, поперчите и наслаждайтесь!

Упражнения

Выполните силовые упражнения (см. гл. 14)

День 11

Заслужите свою награду

Современное общество настолько привыкло к удобствам и комфорту, что мы уже позабыли о том, что значит по-настоящему для чего-то трудиться. Что делали люди до появления кредитных карт? Им нужно было усиленно работать, чтобы совершить желаемую покупку. Теперь все изменилось – можно воспользоваться кредитной картой еще до того, как что-то заработал сам, после чего отдавать деньги постепенно в течение определенного срока.

Так же мы поступаем и в вопросах, касающихся питания.

Злоупотребляя использованием кредитной карты, на деле вы получаете то, чего на самом деле еще не заработали. То, ради чего вы еще не потрудились. Такое поведение настолько прочно укоренилось в нашем сознании, что мы ведем себя подобным образом не только в финансовой сфере нашей жизни, но и в подходе к питанию: мы постоянно себя награждаем, даже если еще не заслужили этого. После чего расплачиваемся в течение последующих лет своими переживаниями и утраченным здоровьем.

Цель программы «Измени себя за 22 дня» заключается в том, чтобы выработать у вас сознательность и истинное понимание ситуации: осознанно подходить к своему питанию, понимать, что и когда вы едите, и перестать наконец использовать еду для самопоощрения. Задача программы – добиться того, чтобы вы смогли наконец наградить себя по-настоящему – крепким здоровьем и жизненной энергией.

Если вы окажетесь в замешательстве или захотите «вознаградить» себя едой, которая не входит в наш план питания, остановитесь и задумайтесь. Заслужили ли вы эту награду? Или же вы заимствуете энергию, которую потом не сможете вернуть, что приведет к набору веса, а не похудению, навредит вашему здоровью, а не пойдет ему на пользу?

Для оптимального здоровья (и улучшения своей кредитной истории) вы должны всегда заслуживать свою награду. Возьмите в привычку не брать ничего в долг.

План питания

Завтрак

Французские тосты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 кусочка веганского хлеба без глютена (продается в некоторых магазинах здорового питания. – Прим. ред.)

• 1 спелый банан

• 1,5 стакана миндального молока

• 1/2 столовой ложки молотых семян льна ▲

• Щепотка корицы

• 1/2 чайной ложки экстракта ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой миске раздавите банан.

2. Добавьте миндальное молоко, ваниль, корицу и молотые семена льна. Перемешайте.

3. Смажьте сковороду кокосовым маслом и разогрейте на среднем огне.

4. Когда сковорода нагреется, обмакните хлеб в приготовленной смеси с двух сторон.

5. Жарьте хлеб на сковороде с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

6. Ешьте тосты горячими, полив сверху кленовым сиропом.

Обед

Салат из цветной капусты