Читать книгу "Грязные гены. "Большая стирка" для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность - Бен Линч"

«Такое ощущение, что мне не хватает воздуха, — рассказала она. — Трудно дышать. Я не знаю, куда деваться, а главное — мне становится хуже и хуже».

Я сказал, что сейчас уровень серы стал слишком низким. Для нормального дыхания легким нужно определенное количество сероводорода — не слишком много, но и не слишком мало.

«Получается эффект маятника, — объяснил я. — Вы бросаетесь из крайности в крайность. Чем дольше вы находитесь на диете с низким содержанием серы, тем более острую нехватку организм ощущает в глутатионe. Так происходит, потому что глутатион расходуется на то, чтобы выработать дополнительную серу, которая так нужна всем нам. То есть ограничение потребления продуктов с низким содержанием серы чревато дефицитом серы и глутатиона».

Я разработал новую программу для Джанет и научил ее импульсному методу, о котором вы узнаете на странице 238. Благодаря ему можно узнать, нужно ли вам принимать дополнительные добавки, в какой момент вам стоит поменять дозировку или вовсе прекратить прием.

Через два дня Джанет вышла на связь: «Чудеса. Я могу дышать! Я разобралась в импульсном методе. Теперь я буду следить за тем, как я себя чувствую, смогу подкорректировать диету и прием добавок. Теперь понятно, что я действительно в состоянии помочь своему организму. Спасибо вам! Спасибо!»

Неласковый микробиом

Часто непереносимость серы возникает из-за того, что микробиом барахлит и вырабатывает слишком много сероводорода, поэтому если вы чувствуете запах тухлых яиц (это как раз сероводород), который идет изо рта, от подмышек, кала или кишечных газов, то, скорее всего, у вас повышен уровень сероводорода (часто, но не всегда бывает жидкий стул).

Если у вас происходит именно так, то сократите употребление крестоцветных овощей (белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и капуста кале) и откажитесь от добавок, например метилсульфонилметана или N-ацетил-L-цистеина.

Реакция на сульфиты

Высокобелковая диета или прием серосодержащих добавок, без всякого сомнения, будет оказывать давление на другой ген, известный как SUOX (сульфит оксидазы), для функционирования которого нужен молибден. Именно это и произошло с Джанет: она перегрузила SUOX, в результате чего в организме стала ощущаться нехватка молибдена.

Именно поэтому внутривенные инъекции глутатиона, которые для некоторых людей оказываются полезными, другим приносят много вреда, так как чересчур сильно нагружают ген SUOX. В результате этого повышается уровень сульфитов. Например, может развиться астма. Чтобы избавиться от этого заболевания, нужно вывести сульфиты из организма.

GST/GPX: Руководство к пользованию

Как и в случае с Кэри, я хотел, чтобы Меган знала: у нее точно есть надежда вылечиться. Мучиться от зудящей кожи и терпеть насмешки близких — не ее удел.

Я напомнил Меган, что чем больше ксенобиотиков, свободных радикалов, активных форм кислорода, сахара, лишних жиров и белков поступает в ее организм, тем больше глутатиона ей нужно. Выработка и переработка глутатиона — очень трудоемкий и сложный процесс, который задействует целый ряд генов и ферментов. Поэтому чистка своего места обитания и корректировка диеты стала бы для нее отличным стартом. Благодаря этому шагу Меган смогла бы облегчить неприятные симптомы и «очистить» свои гены.

Также я напомнил Меган, что чем «грязнее» делаются «глутатионные гены» — GST и GPX, — тем хуже работают клетки организма. Из-за дисфункции клеток появляются многие хронические заболевания.

Ниже я приведу несколько способов, которые может применять Меган (и все вы) для «чистки» своих генов. Вам не нужно ждать старта программы «Замочить и оттереть», начинайте прямо сейчас.

• Употребляйте много клетчатки. Микробиом обожает клетчатку! Кишечные бактерии съедают клетчатку, которую не может переварить ваш организм, а затем помогают ему очиститься от токсинов. Клетчатка принимает участие в выработке ферментов-очистителей; также она присоединяется к ксенобиотикам [71]. Прикрепившись к этим веществам, клетчатка выводит их из организма вместе с калом. Проблема решена! Исключение: если у вас SIBO, то вам не нужно есть больше клетчатки. Сначала нужно избавиться от избыточного бактериального роста в тонкой кишке.

Продукты питания, богатые клетчаткой

• Колотый горох

• Чечевица

• Черная фасоль

• Лимская фасоль

• Артишок

• Горох

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Малина

• Ежевика

• Авокадо

• Груша

• Овсяная каша (без глютена)

• Семена льна (можно добавлять к овсяной каше, в смузи, йогурты и выпечку)

• Семена чиа (можно добавлять в салаты, блюда из овощей или йогурт)

• Очистите пространство, в котором вы живете. Всякий раз, когда вы едите «загрязненную» еду, пьете нечистую воду, дышите грязным воздухом или соприкасаетесь с предметами, содержащими химикаты (да-да, сюда относятся пластик, пестициды, освежители воздуха, салфетки, гербициды, выхлопные газы), вы очень сильно нагружаете свой организм. Чем сильнее вы ограничите воздействие химикатов, тем меньше вам придется приложить усилий для детоксикации своего организма, тем меньше вам понадобится глутатиона и тем легче будет работать гену GST. Не в ваших интересах нагружать любой тип GST, но особенно это касается врожденно «грязного» GST — ему и без того непросто. Следуйте указаниям из «Марафона», фильтруйте воду, ешьте органическую еду, очищайте воздух внутри помещений (особенно в своем доме), не покупайте токсичные товары.

• Уничтожьте плесень. Если вы пересмотрели рацион питания, очистили воздух, которым вы дышите, поставили фильтры, избавились от токсичных продуктов, а неприятные симптомы не исчезли, то изучите свой дом, машину на предмет наличия в них плесени. В случае необходимости обратитесь к инспектору-экологу.

• Попотейте. Ваше тело освобождается от токсинов в четырех случаях: когда вы дышите, справляете малую и большую нужду и потеете. Вы дышите (надеюсь, что правильно) — это раз. Вы пьете жидкость — это два. Вы едите много клетчатки — это три. Теперь возьмите за правило хорошенько потеть, как минимум дважды в неделю. У вас большой выбор, начиная от энергичных способов, заканчивая самыми релаксирующими: это сауна, ванны с солью Эпсома, интенсивные физические упражнения, горячая йога, секс [72]. Если вы выбираете сауну, то температура в ней должна быть не очень высокой. Тогда вы сможете дольше там находиться и, соответственно, сильнее потеть. Этот совет применим даже к тем, кто живет в жарком климате, например в штате Аризона (если, конечно, вы специально не выходите погулять и попотеть). Если в вашем гене GST есть ОНП, то вам придется попотеть. Причем немало.