Читать книгу "Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 - Ирина Пигулевская"

Ужин: овощное рагу из картофеля и кабачков; небольшой кусок диетической (без кожи), отварной курицы; ломтик ржаного хлеба и в качестве десерта – запеченное в духовке яблоко с медом.

На ночь: кефир или ряженка.

Необходимо выпивать от 1,5 до 3 л питья. Это не только вода, но и морсы, компоты, зеленый чай, минеральная вода. Полезен отвар шиповника, можно делать настои трав.

Ремиссия

Через 2 недели, после исчезновения высыпаний, в течение 7 дней придется продолжать следовать диете, но уже не такой строгой.

Меню

Завтрак: 2 вареных яйца и хлеб с маслом. Запить можно некрепким чаем.

Поздний завтрак: любой фрукт, включая запрещенные цитрусовые, грейпфрут и киви.

Обед: куриный суп с лапшой, салат из капусты брокколи, приготовленная в духовке котлета и ягодный морс.

Полдник: стакан диетического йогурта.

Ужин: картофельное пюре и салат из креветок или любой рыбы, кроме камбалы.

При расширении диеты внимательно наблюдать за своим состоянием. Вводить лучше по 1–2 продукта в день. Если обострения не произойдет, можно понемногу увеличивать долю запрещенных продуктов в диете. Еще через 7 дней можно переходить на привычный режим питания.

Как избежать рецидивов

Чтобы герпес не вернулся, необходимо включить в список продукты, которые отличаются высоким содержанием лизина:

– очень полезны соя, картофель, молоко, яйца;

– в рацион стоит ввести зародыши пшеницы;

– очень много лизина содержат бобовые культуры, поэтому можно смело готовить блюда из фасоли, гороха;

– фрукты и овощи улучшают пищеварение. Стоит уменьшить потребление изюма и винограда, а по другим ограничений нет;

– шпинат;

– соя,

– тыква;

– капуста.

Употреблять овощи и фрукты надо, приготовленные на пару. Хорошо их и запекать, но не жарить.

Необходимо подумать о витаминно-минеральной поддержке организма. Конечно, норма потребления витаминов должна соблюдаться. Для лечения герпеса и для предотвращения рецидивов полезно принимать:

– витамин С. Суточная норма – от 60 до 100 мг;

– витамин В12;

– при первом появлении зуда можно принять витамины С и Р;

– снизить болевые ощущения и ускорить заживление можно, принимая витамин Е.

Прием витаминов должен быть согласован с лечащим врачом, особенно если есть какие-то хронические заболевания.

При опоясывающем герпесе

У переболевших ветряной оспой ранее есть риск возникновения другого заболевания, вызываемого вирусом ветряной оспы – опоясывающего герпеса. После перенесенной ветряной оспы некоторое количество вирусов ветряной оспы могут остаться внутри ваших нервных клеток. Много лет спустя, вирус может реактивироваться, и заболевание может вернуться уже в другой форме – в форме опоясывающего лишая. Он проявляется в виде болезненных полос из пузырьков, расположенных вдоль одного или нескольких нервов. Реактивация вируса обычно происходит у пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Вирус поражает нервные окончания. При этом отмечается воспалением кожи в области пораженного нерва, сильные боли и высыпания. Обычно встречается поражение межреберных нервов и процесс локализуется в районе грудной клетки. Заболевание проявляется на фоне стрессов, переутомления, снижения иммунитета.

Диета требует корректировки:

– поскольку при этом заболевании отмечаются более выраженные поражения кожи, то стоит включить в питание продукты с повышенным содержанием цинка: печень, говядина, бобовые, морепродукты, масло зародышей пшеницы, говядина и баранина, цельные крупы (гречневая, перловая, овсяная).

– в основе рациона должны быть пюре, каши и протертые овощи;

– необходимо обильное питье;

– следует включить в рацион морепродукты и рыбу;

– полезно введение в рацион продуктов с витамином D: клубники, киви, жирной рыбы, надо употреблять желток куриного или перепелиного яйца, лисички;

– полезны продукты с витамином Е: зародыши пшеницы, шпинат, растительные масла;.

– полезны продукты, содержащие витамин С;

– в овощах темно-зеленого цвета много фолиевой кислоты, которая облегчит состояние больного;

– при опоясывающем герпесе особое внимание нужно уделить морепродуктам: рыбе, морской капусте, рыбьему жиру, крабовому мясу и креветкам, икре;

– появление болезненных высыпаний на теле говорит о том, что организм остро нуждается в цинке и витамине В12.

Запрещается употребление в пищу:

– цитрусовых, они усугубят течение болезни.

– сахар необходимо исключить. Вместо него можно употреблять незасахарившийся мед.

При генитальном герпесе

При этой форме симптомы могут отсутствовать или быть незначительными. Большинство инфицированных даже не знают о наличии инфекции. При обострении в области гениталий появляются пузырьки или язвочки, часто бывает озноб, ломота и воспаление лимфатических узлов.

Заражение вирусом сохраняется всю жизнь и не поддается лечению. Повторные рецидивы менее интенсивны, и частота их со временем сокращается. Помимо общих рекомендаций по питанию очень важно соблюдение полового покоя в период обострения. Нужно учитывать, что передача вируса возможна также через кожу гениталий больного, которая выглядит здоровой, и даже могут отсутствовать симптомы.

Так как упорное течение заболевания отмечается при гиповитаминозах и снижении иммунитета, то питание должно быть полноценным и содержать:

– Достаточное количество белков (молочные продукты, творог, мясо, рыба). В рацион включается нежирное мясо и рыба, которая более предпочтительна, как источник омега 3 кислот (сардина, треска, тунец, палтус).

– Антиоксидант витамин Е, который можно получить, употребляя растительные масла, овсяную и гречневую крупы, курагу, чернослив, облепиху, шиповник, зародыши пшеницы, шпинат, калину.

– Витамины группы В, которые способствуют повышению сопротивляемости организма и улучшают обменные процессы: пророщенные ростки злаков, пивные дрожжи, коричневый рис, выпечка из цельного зерна, соевые бобы, капуста брокколи, листовые салаты, гречневая и пшенная крупы, чечевица, печень, говядина, рыба, яйца, бурый рис, фасоль.

– Витамин А: рыбий жир, печень животных, печень трески.

– Овощи и фрукты – поставщики антиоксиданта витамина С: клубника, дыня, брокколи, зеленые салаты, брюссельская капуста, болгарский перец, черная смородина, шиповник, земляника, яблоки, абрикосы, персики.