Читать книгу "Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления - Кэрол Колмен"

Катание на коньках или роликах и скейтборде также связано с риском получения черепно-мозговой травмы. И дети и взрослые должны надевать защитные шлемы.

Совершенно необязательно покупать отдельный шлем для каждого вида спорта: можно купить универсальный, который соответствует требованиям Комиссии по безопасности потребительских товаров. Хорошие шлемы можно найти и в магазинах для велосипедистов, и в спортивных магазинах. Шлемы бывают всевозможных типов и размеров. Примерьте несколько, чтобы выбрать наиболее удобный. Обязательно покупайте такой шлем, который плотно прилегает к голове, иначе он может сбиться набок и не обеспечит никакой защиты. Больше информации о том, как правильно выбрать шлем, вы можете найти на сайте Института изучения безопасности велосипедных шлемов (Bicycle Helmet Safety Institute), www.bhsi.org.

к Приложению 3

Глава 8. Выводим токсины!

Вы любите работать в саду? Живете в необычном старом доме? А дезодорантом вы пользуетесь? Используете ли вы для еды модные керамические тарелки? Вам случается подолгу говорить по мобильному телефону? Если вы утвердительно ответили хотя бы на один из этих вопросов, то велика вероятность, что ваш организм подвергается воздействию отравляющих веществ, которые могут уничтожать клетки мозга, приводить к преждевременному слабоумию, вызывать различные заболевания и даже снижать уровень интеллекта ваших детей.

Каждый день мы подвергаемся воздействию нейротоксинов, которые могут оказывать разрушающее воздействие на мозг и нервные клетки. Эти вещества встречаются повсюду, даже там, где мы и не ожидаем. Они содержатся в пищевых продуктах (ртуть в рыбе, пестициды на овощах и фруктах), в средствах гигиены (алюминий в дезодорантах, шампунях и кремах), иногда и в стенах домов старой постройки (свинец может содержаться в краске и водопроводных трубах). Они подстерегают нас даже в воздухе! Радиоволны, идущие от телевизоров, компьютеров, мобильных телефонов, тоже могут разрушать нервные клетки – поэтому я и называю их электронными токсинами. Токсины ядовиты и опасны: они стимулируют выработку свободных радикалов и вызывают воспаления, которые могут распространяться по всему организму, затрагивая и мозг. Под влиянием нейротоксинов мозг быстрее стареет и теряет работоспособность.

Да, нужно признать, что мы окружены ядовитыми веществами; наш организм постоянно сталкивается с новыми видами этих отравляющих веществ. В ходе недавнего исследования, проведенного в нью-йоркской больнице Маунт-Синай, ученые анализировали состав мочи и крови девяти добровольцев – и обнаружили 53 известных канцерогена, 55 веществ, вызывающих пороки развития, 62 химических вещества, чье отравляющее влияние на мозг и нервную систему давно подтверждено. Уровень содержания этих опасных веществ не превышал «безопасного», в соответствии с принятыми стандартами, но мы пока не знаем о возможном влиянии регулярных контактов с подобными отравляющими веществами в долгосрочной перспективе. Ведь лет семьдесят назад большинства обнаруженных в крови и моче пациентов веществ вообще не существовало: лишь в последние десятилетия мы стали регулярно соприкасаться с ядовитыми химическими веществами, что не может не сказываться отрицательно на состоянии мозга.

В человеческом организме сформировалась система вывода ядовитых веществ: очистку крови обеспечивает печень – как раз в ней в особенно крупных объемах содержится глутатион, жизненно важный для мозга антиоксидант. При контакте с ядовитым веществом глутатион способствует его растворению и выводу с мочой. Теоретически организм должен именно таким образом справляться с выводом ядовитых веществ, но в реальности получаемый нами ежедневно объем опасных для мозга токсинов настолько велик, что выводить их эффективно уже не удается. Нередко глутатиона оказывается недостаточно, и ядовитые вещества все-таки попадают в мозг.

Исключить контакты с химическими веществами невозможно: мало кто из нас готов отказаться от использования разнообразных достижений современности, даже если они и повышают риск отравления. Но мы можем хотя бы сократить контакт с теми веществами, которые особенно опасны для мозга и нервной системы. Я определил шесть распространенных вредных веществ, которые, по моему мнению, наиболее негативно влияют на деятельность мозга. Это пестициды, ртуть, алюминий, свинец, эксайтотоксины (добавляются в пищу), ЭДС (электродвижущая сила, то есть радиоволны). Вы не сможете вовсе избежать контактов с ними, но точно сможете серьезно сократить их влияние без особого изменения привычного стиля жизни.

«Нет» любым пестицидам

Из всех потенциально опасных для мозга отравляющих веществ я считаю пестициды наиболее страшными. Почему? Да ведь пестициды созданы как раз для того, чтобы убивать живые организмы. Считается, что в небольших дозах они для человека неопасны, но я думаю, что любой контакт с пестицидами, независимо от объема, может быть опасен. Пестициды воздействуют на чувствительные нервные клетки (благодаря чему и убивают вредителей), стимулируя выработку свободных радикалов и появление воспалений. Остатки пестицидов накапливаются в жировых клетках и могут оставаться в организме бесконечно долго. Даже незначительный контакт с пестицидами сегодня может превратиться в страшную проблему завтра. Давно доказано, что это серьезно повышает риск наступления болезни Паркинсона, бокового амиотрофического склероза и других неврологических заболеваний. Прекрасно, если вы не страдаете от болезни Паркинсона, но это еще не значит, что пестициды не оказали на ваш мозг негативного воздействия – ведь они часто вызывают рост количества свободных радикалов и появление воспалений. Все это оказывает самое непосредственное влияние и на работоспособность вашего мозга сегодня, и на состояние его здоровья в будущем.

В последние годы стали появляться пестициды естественного происхождения, в частности ротенон или деррис, производимые из экстракта корней азиатского дерриса или лонхокарпуса из Южной Америки; или пиретрум, получаемый из высушенных цветков хризантемы. Считается, что они могут стать безопасной альтернативой прежним химическим препаратам. Но одно из исследований этих пестицидов нового образца показало, что и эти вещества – нейротоксины и также могут повышать риск появления болезни Паркинсона. Мало того, ротенон вообще используется в исследовательских лабораториях именно для того, чтобы стимулировать болезнь Паркинсона у подопытных животных. Одним словом, безопасных пестицидов не бывает.

САДОВЫЕ ВРЕДИТЕЛИ

К счастью, существуют прекрасные альтернативы ядовитым пестицидам, и я лично их использую и дома, и в саду. Если вы хотите защитить газон или другие растения в своем саду от вредителей, я расскажу вам, как это сделать, не отравляя землю и воздух.

Вокруг нашего дома во Флориде есть сад, где мы выращиваем кое-какие фрукты и овощи, строго придерживаясь экологически чистых методов. Во Флориде жарко и влажно, поэтому полно жуков, и многие из них могут довольно быстро уничтожить любые посадки. Избавиться от вредителей сложно, но все же можно, и мы освоили несколько новаторских и безопасных способов. Лет пять назад мы стали расселять в саду полезных насекомых, которые борются с вредителями. Например, для защиты помидоров мы используем крошечную осу трихограмму, которая поедает личинки мотыльков и бабочек, не давая вылупиться плодовым червям и гусеницам. На нас эти осы не нападали ни разу: они слишком увлечены охотой на вредителей. Конечно, используя пестициды, мы бы решили проблему с меньшим трудом, но лучше все же потратить время и защитить собственное здоровье.