Читать книгу "Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! - Мария Жукова"

7. После окончания режима добавить кальмары, сметану, влить воду. При необходимости посолить.

Тушение 20 мин.

8. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Пангасиус с овощами на пару

3–4 порционных куска филе пангасиуса (или другой рыбы),

2–3 средние картофелины,

1–2 небольшие моркови,

1 среднее яблоко,

½ ч. л. соли,

2–3 стакана воды – для варки на пару,

листья капусты – для покрытия дна стимера.

1. Куски рыбы посолить.

2. Морковь почистить и нарезать крупными кружками.

3. Картофель почистить, при необходимости разрезать надвое.

4. Яблоко нарезать крупными дольками.

5. Застелить дно стимера для варки на пару капустными листьями, выложить рыбу, овощи и дольки яблок.

6. В чашу влить воду.

Варка на пару 30–35 мин.

7. Перед подачей на стол куски рыбы порезать на полосочки, вынуть из них косточки, отварные овощи нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере.

Паровая рыба по-пекински

1–2 зеркальных карпа,

20 г сушеных креветок,

30 г сушеных грибов,

1 небольшая луковица,

¼ среднего корня имбиря,

2–3 стакана воды (или бульона),

1 ст. л. рисовой водки,

смесь специй для рыбы,

зелень (лук).

1. Креветки промыть, залить теплой водой и оставить на час-полтора до размягчения.

2. Грибы промыть, замочить на пару часов в холодной воде, после – еще раз промыть.

3. В чашу выложить подготовленные грибы и креветки, влить воду (бульон).

4. Лук и имбирь почистить, нашинковать и выложить в чашу.

5. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, сделать ножом на ее коже с обеих сторон неглубокие поперечные надрезы, после – ошпарить кипятком.

6. В стимер для варки на пару выложить рыбу.

Варка на пару 30 мин.

7. Приготовленную рыбу посыпать крупно нарезанным зеленым луком, подать с гарниром и бульоном, в котором она варилась.

Пикантная рыба с овощами, медом и специями

4 филе морской рыбы,

2 луковицы,

4 моркови,

100 г сыра,

4 небольших помидора,

4 ст. л. майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 лимон,

1 ст. л. меда,

4 ст. л. оливкового масла,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик, свежий майоран),

специи (молотый черный перец или смесь черного и душистого перцев),