Читать книгу "Диета по методу Гогулан. Долой лишний вес - Майя Гогулан"

Старайтесь пить жесткую воду

В местностях с жесткой водой от болезней сердца умирают гораздо реже, чем там, где пьют мягкую. Об этом говорят статистические данные. Я не стану их приводить, важно запомнить следующее.

1. Жесткая вода вкуснее мягкой, но в ней трудно стирать. Для стирки больше пригодна мягкая вода, а для жизни – жесткая.

2. Жесткая вода содержит больше кальция, магния, лития и других микроэлементов, а мягкая – слишком большую концентрацию натрия.

3. В состав жесткой воды, помимо кальция, входит много магния, лития, цинка, кобальта и других микроэлементов, длинный перечень которых мы часто находим на этикетках бутылок с минеральной водой. Магний является элементом номер один при профилактике рака и болезней сердца, а кальций – элементом номер два.

4. Там, где есть жесткая вода, люди не так часто умирают от болезней сердечной мышцы, не страдают от повышенного артериального давления, у них более низкое содержание холестерина в крови. Когда пьешь жесткую воду, почти безнаказанно можно употреблять жирную пищу. Кальций и магний, присутствующие в жесткой воде, соединяются в кишечнике с «насыщенными» жирами из съеденной пищи, в результате чего образуется не что иное, как мыло. Мыло не усваивается организмом, оно просто выделяется. Благодаря этому человек, который пьет жесткую воду, избавляется от ненужных и неполезных жиров, а в организме не образуются излишки холестерина, что в свою очередь не угрожает инфарктом, не вызывает болезней системы кровообращения – варикозных расширений вен, тромбофлебитов, гипертонии, не говоря уже об ожирении.

Если вы живете в регионе с мягкой водой, ежедневно употребляйте 60 мг магния и 100 мг кальция. Это равноценно 2 л жесткой воды. При этом нежелательно пить газированные напитки, в которых есть фосфор, поскольку он связывает кальций, лишая кишечник возможности выработать «мыло». Магний продается в аптеках в разных формах: окись магния, или магнезия, сернистый магний, или горькая (английская) соль и т. д. Разные люди по-разному реагируют на различные формы магния. Возможно, самой естественной является окись магния: 60 мг – это щепотка на кончике ножа. Кальций так же есть в аптеках, чаще всего на этикетке обозначено количество элемента. Можно принимать или молочнокислый кальций, или глюконат кальция.

Кальций содержится во всех овощах с зелеными листьями. А в семенах кунжута больше кальция, чем в любой другой пище. Кроме того, кальций присутствует во многих фруктах. Если вы ежедневно едите фрукты и овощи, в вашем организме не будет дефицита этого микроэлемента.

Лучшими источниками кальция являются: семена кунжута, орехи, семечки, морская капуста, ежевика, вся зелень и сухофрукты (инжир, курага, изюм, финики, чернослив), а также абрикосы, апельсины, яблоки, черная смородина, грейпфрут.

Основные источники магния: арбуз, миндаль, грецкие орехи, арахис, сырой яичный желток, салат-латук, картофель печеный (с кожу рой), тыква и ее семечки, слива, цельные зерна пшеницы, овса, гречки, ржаной хлеб, мята, цикорий, петрушка, помидоры.

Откуда брать воду хорошего качества?

Если рядом нет проверенного родника и вы сомневаетесь в качестве покупной, водопроводной или колодезной воды, заморозьте отстоянную в течение суток имеющуюся в вашем распоряжении воду, а потом разморозьте. Вы получите воду, близкую к природной воде хорошего качества. Талая вода очень полезна: она стимулирует иммунитет, способствует более интенсивному очищению организма от шлаков – за счет этого снижается вес, высвобождается жизненная энергия.

Как получить талую воду в домашних условиях

Налейте в эмалированную кастрюлю воду так, чтобы до краев осталось 3–5 см.

Поставьте в морозильник, закройте крышкой и держите до тех пор, пока в воде не образуются длинные тонкие ледяные пластины.

Пластины выбросите – в них собирается грязь, а воду перелейте в другую кастрюлю и продолжайте замораживать.

Когда вода полностью замерзнет, достаньте кастрюлю и дождитесь, когда лед растает при комнатной температуре.

Современные бытовые фильтры прекрасно очищают и минерализуют воду. Если нет фильтра, можно добавить на стакан некипяченой воды 1–2 чайные ложки яблочного уксуса и 1–2 чайные ложки меда. Ни один микроб не способен жить и размножаться в кислой среде. Всем известен исторический факт, когда труп Александра Македонского, умершего в Индии, перевозили в Египет залитым медом для бальзамирования.

Можно заливать холодной кипяченой водой кислые ягоды – клюкву, бруснику, облепиху и, настояв сутки, пить. Наконец, свежую воду прекрасно заменит чай из листьев малины, шиповника, черной смородины.

Как приготовить напиток из листьев черной смородины (малины, шиповника)

Настой

Лучше всего использовать именно листья, потому что в них больше витаминов и микроэлементов, чем в ягодах. Листья годятся как сухие, так и свежие. Свежие листья обрабатывают так.

Вымыть листья и подсушить в тени 2–3 дня.

Измельчить листья, удалив прожилки.

Вскипятить 2 литра воды (это количество рассчитано на 100 листьев или на 200 г сухого сырья). Дать воде остыть, через 40 минут положить туда листья, помешать и закрыть крышкой.

Выждать час и профильтровать настой через марлю или ситечко.

Отфильтрованный настой (его получится около 1,8 л) разлить по стеклянным бутылкам (если бутылки прозрачные, их надо чем-нибудь обернуть) и хранить в холодильнике. В металлических и пластиковых сосудах настой держать нельзя.

Кипятить настой нельзя! При кипячении разрушается витамин С.

Настой кисловат на вкус, поэтому не следует запивать его сильно щелочными напитками – кофе, чаем. Нужно выждать час, иначе витамин С разрушится.

Чай

Положите 3 ч. ложки измельченных листьев в неметаллический сосуд и залейте стаканом горячей водой с температурой не выше 80°С на 10–15 минут.

Выпив чай, можно заварить использованные листья еще дважды.

Лучше всего пить чай из листьев малины, шиповника или черной смородины, смешивая его с чистой некипяченой водой. Но имейте в виду, что содержащийся в некипяченой воде кислород разрушает витамин С, поэтому свежеприготовленный чай нужно выпить в течение 8–10 часов.

Можно приготовить чай и на некипяченой ключевой воде: он самый полезный. Для этого нужно замочить в холодной воде листья на 1,5 часа (в тех же пропорциях).

От каких продуктов отказаться

Те, кто отважился вступить в борьбу с лишним весом, должны исключить продукты, оставляющие после себя в организме большое количество слизи и токсинов. Это:

• Рафинированный сахар и продукты, которые его содержат, – шоколад, джемы, желе, мармелад, мороженое, пирожные, кексы, торты, жевательную резинку, лимонады, пироги, фруктовые соки с сахаром, засахаренные фрукты, компоты.