Читать книгу "Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности - Оксана Зубкова"

Как посчитать результат? Очень просто.

Если число ответов «А» на 5 больше, чем число ответов «Б» и «В» (например, «А» = 20, «Б» = 14, «В» = 9), у вас углеводный тип.

Если число ответов «В» на 5 больше, чем ответов «A» и «Б» (например, «А» = 9, «Б» = 14, «В» = 20), у вас белковый тип.

Если число ответов «Б» на 5 больше, чем ответов «А» и «В» (например, «А» = 14, «Б» = 20, «В» = 9), у вас смешанный тип.

Во всех остальных случаях (например, «А» = 13, «Б» = 16, «В» = 14) у вас смешанный тип.

Приложение 2. Полезная информация о продуктах

Амарант

Это маленькое семечко понижает «плохой» холестерин (ЛПНП), повышая при этом «хороший» (ЛПВП). Так же, как и киноа, содержит аминокислоту лизин (Lysine), которая помогает вашему организму усваивать белок. Амарант содержит в 3 раза больше клетчатки и в 5 раз больше железа, чем пшеница, в нем больше белка, чем в молоке. Это отличное питание для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Гречка

Нежареная гречка в ее естественном виде имеет приятный кремово-зеленоватый цвет и удивительно нежный вкус. Зеленая гречка уникальна тем, что содержит большое количество рутина и других флавоноидов – растительных компонентов, которые защищают организм от болезней, будучи отличным антиоксидантом и усиливая действие витамина С.

Зеленый сок

Это ваш самый быстрый путь к обретению сияющего энергичного тела и потрясающей женственности. Это самый простой, самый вкусный и самый быстрый способ получить абсолютно все полезные вещества (в том числе минералы и витамины) из свежих овощей, а главное – усвоить их на 100 %.

Зеленые супы

Благодаря огромному количеству минералов они моментально восстанавливают кислотно-щелочной баланс, причем в любое время суток. Утром зеленый суп идеально стимулирует пищеварение и мягко подготавливает кишечник к более твердой пище. Питательный, нежный, теплый суп, заполняя желудок, настраивает вас на плодотворный день. Никакого сравнения с плохо прожеванными кусками бутерброда или почти неперевариваемым творогом. И самое главное – зеленый суп готовится просто и быстро.

Какао

Пища богов… или богинь. Замените утренний кофе, черный и зеленый чай чашечкой притягательного, сексуального какао: 100 %-ный сырой какао-порошок (без добавок, подсластителей, «плохих» жиров и прочих врагов вашей красоты) – изумительный источник магния и антиоксидантов.

Добавьте в шоколадный напиток миндальное или кокосовое молоко, стевию и корицу, и вы получите настоящий нектар богинь.

Сырое какао в форме порошка также очень полезно для зубов, так как разрушает стрептококки, которые вызывают кариес.

Квашеная капуста

Сок квашеной капусты – ваш лучший домашний пробиотик. И хотя сама квашеная капуста не содержит много магния, но в десятки раз увеличивает всасывание этого минерала. Недостаточно просто загрузить магний внутрь – организм должен его извлечь и усвоить. Без «хороших» бактерий этого добиться невозможно. Маленький секрет: добавьте немного сока квашеной капусты в ваш зеленый сок, смузи или суп – и насладитесь магическим зельем красоты. Даже спирулину можно запивать водой с добавлением сока квашеной капусты.

Киноа

Свыше 5000 лет назад инки культивировали киноа. Необыкновенное количество питательных веществ, минералов и витаминов на 1 г веса маленького зернышка не может сравниться ни с каким другим зерном! Киноа содержит все 8 незаменимых аминокислот, которые необходимы организму для поддержания мышечной массы, энзимы, витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты и фитонутриенты.

Кокосовая вода

Ее называют «живой» водой за богатство питательных веществ и минералов, что сделало ее лучшим источником восстановления обезвоженного организма. Содержит большое количество калия, кальция и магния для регулирования метаболизма и водно-солевого баланса. Доказано, что при регулярном потреблении кокосовая вода разрушает и уменьшает камни в почках, снижает кровяное давление, улучшает зрение и буквально наполняет ваши клетки живительной влагой, делая их сильными и молодыми, таким образом даря вам молодость и красоту.

Кокосовое масло

Кокосовое масло – самое безопасное сатурированное растительное масло на планете, которое помогает худеть, хорошеть и молодеть. Оно превратит ваш организм в машину по сжиганию жира, работающую 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

Нормализует работу эндокринной системы и поддерживает здоровье щитовидной железы. Защищает сердце, повышая содержание «хорошего» холестерина и понижая содержание «плохого». Один из природных источников лауриновой кислоты – материнское молоко от природы! Идеально подходит для приготовления пищи, потому что не окисляется при нагревании в отличие от большинства других растительных масел.

Магний

«Волшебная таблетка» от стресса. Магний – минерал, который способен сделать вас расслабленной, спокойной и счастливой. Он не только успокоит ваши нервы и поднимет настроение, но и избавит от ПМС. Магний регулирует работу более 300 ферментов (больше, чем какой-либо другой минерал), которые стимулируют почти все биохимические реакции, участвующие в производстве энергии для вашей жизнедеятельности.

Мака

Классифицируется как растительный Adaptogenic – растение, помогающее организму адаптироваться к стрессу, при этом повышая его сопротивляемость. Мака «подстраивается» под природный ритм организма и помогает поднять иммунитет, насытить организм минералами и увеличить выносливость. Содержит большое количество витаминов, минералов, энзимов и все 8 незаменимых аминокислот. «Природный гормональный тоник», который не изменяет уровень гормонов, а «заставляет» сам организм регулировать и приводить гормоны в баланс. Виагра от природы…

Мед

Главное в меде – правильно его выбрать. Выбирайте органический, ненагретый мед от пчел, которых не кормили сахаром и антибиотиками.

Миндаль, орехи и бобовые

Для приготовления блюд детокс-кухни используйте сырые необработанные продукты, без соли и сахара. Вымачивайте их в воде в холодильнике не менее 8 часов – лучше ночь (грецкие орехи и пекан можно не вымачивать). Это поможет снизить содержание в них фитиновой кислоты, которая препятствует абсорбированию минералов. Согласно научным исследованиям фитиновая кислота снижает усвояемость железа примерно на 20 % и магния примерно на 60 %.

Органический растительный белок

Идеальный перекус перед сном: растительный белок (Женские кашки: амарант, гречка, киноа, пшенка; спирулина, ореховое или другое растительное молоко, рисовый, конопляный и другие порошки) содержит много аминокислоты L-триптофан, которая необходима для производства серотонина – гормона хорошего настроения – и мелатонина – гормона сна. Растительный белок переваривается и усваивается гораздо легче, чем животный, а самое главное – почти полностью.