Читать книгу "Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система - Стиг Бенгмарк"

организме человека?

Мы подвергаемся воздействию этих веществ несколько раз в день, прежде всего во время приема пищи. Полностью защититься от них невозможно, да и информация очень ненадежная. Следует признать, что и в ЕС, и в Швеции приняты законы, согласно которым химические добавки должны указываться на упаковке. Но, к сожалению, законы не исполняются. Информация о добавках размещается в незаметном месте, мелким шрифтом и часто зашифрована.

ЕС также следовало давным-давно обязать производителей указывать информацию о составе фруктов и овощей, семян, гороха, бобов и вина.

Ограничьте потребление соли, как натрия, так и хлорида. Увеличьте потребление йода, используйте йодированную соль, избегайте фтора и брома. Сведите к минимуму контакт с пластиком, не нагревайте пластик или предметы с пластиковым покрытием

ИЗ ДВЕНАДЦАТИ ЗАПОВЕДЕЙ ОПТИМАЛЬНОГО ЗДОРОВЬЯ, стр. 74

СЛЕПОЕ ДОВЕРИЕ К ДОПУСТИМЫМ НОРМАМ

Постепенно мы начинаем понимать, что следует остерегаться не только пестицидов, но и широкого спектра других веществ, которые оказались более вредными для здоровья, чем мы полагали. Это касается силикона в имплантатах и краски в татуировках – веществам, наносимым на/в кожу или внутрь тела. Считается, что эти вещества мигрируют дальше в организм и влияют на иммунную систему. В медицинской литературе высказываются подозрения, что силикон из имплантатов может способствовать возникновению «загадочной» болезни фибромиалгии, а также аутоиммунным заболеваниям, таким как склеродермия.

Только в последние годы ученые стали проявлять больший интерес к так называемым парабенам и фталатам, которые содержатся в кремах, мыле, косметике, ароматических свечах, моющих средствах, зубных пастах и пластиковых игрушках. Помимо воздействия на иммунную систему, эти вещества особенно разрушительно воздействуют на щитовидную железу, яичники и яички. Считается, что они способствуют росту заболеваемости этих органов, сокращению количества сперматозоидов и повышению риска бесплодия.

Основная проблема современной охоты на токсины заключается в том, что многие люди слишком доверяют так называемым предельно допустимым значениям. Значение ниже предельного для определенного вещества дает ложное чувство безопасности. Доказано, что токсины взаимно усиливают свое разрушительное воздействие на организм. Результатом является сильнейший воспалительный стресс.

СОМНИТЕЛЬНОСТЬ ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

Утверждают, что органические продукты выращивают не только без искусственных удобрений, но и без пестицидов. Действительно ли это так? Очень сомневаюсь.

Углубившись в литературу, можно обнаружить, что в органическом земледелии используются так называемые органические пестициды (например, смесь ротенона и пиретрина).

Ученые из Беркли, Калифорния, сравнили органический виноград, опрыскиваемый в среднем семь-восемь раз за сбор органической смесью ротенона и пиретрина, с виноградом, используемым в традиционном виноделии, опрыскиваемым в среднем только два раза за сбор синтетическим средством имидан. Ученые пришли к выводу, что органическая смесь с ротеноном и пиретрином воздействует на окружающую среду и здоровье человека намного хуже, чем имидан. Кроме того, уже хорошо изучен тот факт, что смесь негативно воздействует на рыбу и других обитателей озер и морей.

МОЙ КОММЕНТАРИЙ: Что касается токсинов, ответственность за получение новых знаний в значительной степени ложится на сами исследования. Особой зоной ответственности системы здравоохранения является предотвращение вредного воздействия синтетических препаратов на организм. Пищевая промышленность должна ускорить санитарную обработку от токсинов. Движущей силой здесь является растущий интерес людей к этой проблеме.

Прямая связь аллергии со здоровьем кишечника

Аллергию многие называют национальной болезнью, безропотно полагая, что причины (и лекарства) очень трудно найти. Эта позиция устарела. Теперь мы знаем гораздо больше и готовы использовать новые подходы в профилактике и лечении аллергии.

Как известно, аллергия является защитной реакцией, когда одна или несколько тканей/клеток организма подвергаются угрозе со стороны чужеродного вещества. По сути, это воспаление, которое выражается в покраснении, отеке, повышении температуры и снижении функции тканей. Реакция чаще всего наблюдается на коже, в легких, в желудочно-кишечном тракте.

Особенно уязвим желудочно-кишечный тракт, где единицы из миллиардов различных попадающих в ЖКТ веществ (аллергенов) могут вызывать аллергию, а микроорганизмы могут вызывать дополнительное воспаление и инфекцию. Взаимодействие аллергенов и болезнетворных бактерий особенно эффективно и нежелательно.

«Люди, лишенные возможности развивать кишечную флору и иммунную систему, становятся легкой добычей аллергии».

Из экспериментов на животных мы знаем, что нормальные защитные механизмы могут выводиться из строя в результате воздействия антибиотиков или других химических веществ. Именно эта закономерность наблюдается у людей, неосознанно пренебрегающих здоровьем кишечной флоры, или если их кишечная флора серьезно пострадала по другим причинам.

Таким образом, правильно функционирующая кишечная флора является необходимым условием для профилактики аллергии.

КЛЕТЧАТКА В РАЦИОНЕ – ВРАГ АЛЛЕРГИИ

К сожалению, частота тяжелых и часто опасных для жизни аллергических реакций (так называемый анафилактический шок) растет угрожающими темпами. Еще быстрее растет бытовая аллергия, и сегодня 8 % детей и 2 % взрослых в западном мире страдают от той или иной формы аллергии.

Мы почти не получаем «жестких» волокон, которые являются любимой пищей кишечных бактерий. И наши дети тоже их не получают!

В последние годы ученые обратили внимание на серьезное противоаллергическое и болезнетворное действие некоторых веществ, которые кишечная флора продуцирует локально на поверхности слизистой оболочки кишечника и особенно в верхнем отделе толстой кишки.

Основная проблема заключается в том, что «жесткие» волокна, необходимые для этих процессов, стали слишком сложными для расщепления. У многих из нас не осталось бактерий, способных их расщепить.

Но можно попытаться восстановить правильную работу кишечника с помощью подходящих добавок.

ПРОБИОТИКИ МОГУТ ПРЕДОТВРАТИТЬ

До сих пор пробиотики как средство против аллергии в основном тестировались на лабораторных животных. Так, наблюдался сильный ингибирующий эффект при астме, когда мышам вводили лактобациллы.

В последние годы начали испытывать пробиотики на людях, хотя и с осторожностью. Результаты до сих пор сильно различались; было доказано, что некоторые бактерии эффективны, а другие нет. Дозы варьировали слишком сильно, а размер групп, получавших лечение, часто был слишком мал, и никогда ранее дополнительные волокна не добавляли одновременно. На современном этапе нет оснований рекомендовать пробиотики для облегчения или лечения аллергии, но можно попытаться ее предотвратить с помощью пробиотиков.

Несомненно, что для оптимального здоровья кишечника необходим постоянный доступ к короткоцепочечным жирным кислотам. Известно также, что у детей-аллергиков снижен уровень пропионовой, уксусной и масляной кислоты в кишечнике по сравнению со здоровыми детьми.

Таким образом, необходимо пытаться всеми способами повышать уровень этих важных короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике. Надеюсь, что состав бактерий и достаточное количество полезной клетчатки смогут этому поспособствовать.

ПОЗИТИВНОЕ СИНБИОТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Дети с аллергическими изменениями кожи (атопический дерматит) имеют высокий риск заболеть астмой. В профилактических целях таким детям (средний возраст 17 месяцев) в течение 12 недель в ходе исследования давали синбиотическую комбинацию из небольшой дозы бифидобактерий и небольшой дозы