Читать книгу "Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть! - Анастасия Юрьевна Егорова"

class="p1">Но ведь на самом деле это неправда! Процесс похудения идет не из-за воздействия инсулина, а за счет дефицита калорий. А об инсулине вообще стоит задумываться только тем, у кого с ним проблема, например диабетикам. Были проведены исследования, для которых вяли две группы людей с рационом 1550 ккал. Одни питались по кето, другие сбалансированно. Постройнели обе группы ОДИНАКОВО.

Дело всегда в калорийности! Всегда!

Плюс у кетодиеты только один: можно есть мясо (и вообще любые жиры) в любых количествах, вплоть до жареного бекона с яйцами.

Минусы:

— ограниченный рацион;

— сложно найти столько белка;

— отказ от фруктов;

— нехватка витаминов и клетчатки;

— нет исследований о влиянии КЕТО на здоровье;

— резкий набор веса при возврате углеводов.

Периодически ко мне приходят девушки после кетоопыта. И все они набирают после диеты больше, чем было до нее. Выйти из этой системы питания без последствий для фигуры практически невозможно. Придется «сидеть» на ней всю жизнь! Увы!

ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ

Это система питания по часам. Скажем, диета 5:2 предполагает 5 дней обычного питания, а два дня — с ограничениями до 500–600 калорий. Популярным стал метод 16:8: вы едите в течение 8–10 часов, а затем не принимаете никакой пищи в течение 14–16 часов. Но есть и другие варианты, их очень много, мне кажется, новые и изощренные появляются чуть ли не ежедневно.

Минусы:

— Переедание. Если вы испытываете голод продолжительное время, это практически всегда приводит к последующему перееданию. А тут и набор веса не за горами. Помните, как работает наш рептилоид? Вот он как раз и заставит вас переедать. Снова и снова.

— Расстройство пищевого поведения. Еда не по голоду всегда связана с РПП различной тяжести. Организм говорит: «Хочу есть!» А вы ему: «Погоди милок, еще не пора!» И однажды просто перестаете понимать, когда проголодались, а когда вполне сыты.

— Неграмотное питание. Я не встречала людей, которые в отведенный для питания период времени пытались есть салат и наполнять тарелку сбалансированно. Почти все едят абы как (все потому, что был голод и рептилоид не спит). Летит в топку все жирное, жареное, фастфуд и сладости.

— Понижение метаболизма. Да-да, из-за голодания.

— Проблемы с ЖКТ.

— Формирование запаса жировой ткани.

— Зацикленность на еде.

Скажу так: если при ИГ вы будете соблюдать дефицит калорий, то будете худеть. Если нет, то не будете. Все просто. Как всегда, никакой магии.

Конечно, есть люди, которые интуитивно приходят к такому питанию. Например, кто поздно завтракает или просыпается (при системе 8/16). Но они редкость. И еще надо разбираться, на пользу ли это.

Каждая вторая девушка приходит ко мне с опытом интервального голодания. И неоднократного. И каждая набирала снова, часто по 5–10 кг от изначального веса.

ДИЕТА ДЮКАНА

Диета состоит из 4 этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация» — это образ жизни, при котором, соблюдая несколько простых рекомендаций, вы сможете сохранять достигнутый результат.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. На втором к ним добавляются овощи. На третьем — один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

В молодости Дюкан специализировался на неврологии и невропатологии. По легенде однажды к нему обратился пациент, страдающий депрессией из-за лишнего веса. Помимо прочего, доктора запрещали ему есть его любимые продукты. Дюкан предложил новый метод питания, при котором мужчина ел бы ТОЛЬКО любимое нежирное мясо и пил воду.

Огромный толчок в популярности этого авторского способа похудения дала Кэрол Миддлтон, которая применила это меню для дочери Кэтрин, и та уменьшила одежду на два размера. Сегодня девушка известна всему миру как герцогиня Кембриджская, супруга британского принца Уильяма. И сегодня книги диетолога продаются миллионными тиражами. Однако научное сообщество настроено к Дюкану скептически. Социологическое исследование, проведенное во Франции, показало, что 35 % людей, которые худели с помощью этой диеты, снова набирали сброшенный вес уже через год. А на протяжении четырех лет к сброшенному весу возвращались уже 80 % похудевших посредством дюкановского меню. После ряда исследований и опросов Британская ассоциация диетологов в 2011 году официально объявила Пьера Дюкана автором худшей диеты, предназначенной для знаменитостей.

Сегодня Пьер Дюкан официально врачом не является. В 2012 году Министерство здравоохранения Франции посчитало, что он перенес медицинскую практику на коммерческие рельсы, и сделало диетологу предупреждение. В 2013 году Дюкан приговорен к штрафу 6000 евро за нарушение медицинской этики. В январе 2014 года он был исключен из врачебного реестра за коммерческое продвижение своей диеты.

Ассоциация диетологов США отнесла белковую диету Дюкана к числу опасных для жизни.

Минусы:

— Диета Дюкана выстраивается на употреблении преимущественно белковой пищи. В результате таких погрешностей в питании серьезно нарушается метаболизм. Начинает сгорать не только жир, но

и мышцы. Стоит понимать, что сердце человека — это тоже мышца.

— Когда клетки организма не получают углеводы, жир расщепляется не полностью. В результате происходит накопление кетоновых тел. Если их будет слишком много, то разовьется метаболический ацидоз. Практически все люди, которые придерживались диеты Дюкана, указывали на появление запаха ацетона изо рта и на боли в области почек.

— Еще одним недостатком диеты Дюкана можно назвать нарушение проводимости нервных тканей. Известно, что углеводы являются источником питания для головного мозга. В день только чистой глюкозы ему необходимо около 100 г, что приравнивается к 380 ккал.

— В меню диеты четко прослеживается недостаток пищевых волокон. В итоге развиваются хронические запоры, появляется неприятный запах изо рта, кожа тускнеет и выглядит бледной.

— Известно, что диеты с высоким содержанием белка противопоказаны пациентам с хроническими заболеваниями почек.

— Белковая диета Дюкана предполагает ограниченное употребление жиров, которые необходимы для женского организма. Из-за этого у многих женщин, сидящих на белках, происходят гормональные нарушения. Это сопровождается ухудшением состояния волос, ногтей, сухостью слизистых и кожных покровов. В перспективе наблюдается снижение либидо, нарушение фертильности, развивается поликистоз.

КАРНИВОР

Карнивор-диета — это дословно «диета хищника». Еще можно встретить варианты Zero Carb — ноль углеводов, антивеган и Lion Diet. Карнивор-диету изобрел врач-ортопед из США Шон Бейкер. Согласно анализу Google, эта диета была одной из самых популярных в последние пару лет.

В