Читать книгу "Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес"

• Хумус

• Узкая лапша без глютена

Часть третья

Марш! План питания программы «измени себя за 22 дня»

Глава 9

Неделя первая: выработка победных привычек

Итак, приступим! Начать питаться по-новому – это все равно, что отправиться в путешествие: вы можете составить план, купить все необходимое, представить, каково это будет, но по-настоящему узнаете и почувствуете, каково это, только тогда, когда попробуете. В этом и заключается вся прелесть пути к самосовершенствованию. То, как вы почувствуете себя с помощью этой программы, станет для вас чем-то особенным. На этом пути вы будете сталкиваться с трудностями, и для их преодоления, равно как и для достижения успешного результата, вам придется целиком и полностью полагаться на свою собственную внутреннюю силу, на свой боевой дух.

Моя роль здесь сводится к тому, чтобы убедить вас, что вы можете получить желаемый результат. Вы в состоянии определить, какие привычки не дают вам избавиться от надоевшего лишнего веса, и начать вести энергичный, здоровый образ жизни, о котором вы всегда мечтали. Поймите, это ваш шанс пролить свет на свои вредные привычки, создающие вам проблемы, а также придумать различные стратегии для того, чтобы не сходить с намеченного пути ни при каких условиях. Нужно только приступить, начать питаться натуральными продуктами, а дальше все пойдет как по маслу.

Не исключено, что будут моменты, когда станет тяжелее. Однако это жизнь, в конце концов, и вы живете не в вакууме. Конечно, можно уехать на неделю в санаторий, где вам будет готовить кто-то другой или вас могут выбрать в телевизионное реалити-шоу, где вы проведете полгода, но в какой-то момент вы все равно вернетесь домой к ожидающим вас старым привычкам.

Необходимо ежедневно на протяжении следующих трех недель сосредотачивать свое внимание на очередном важном уроке, а также постоянно принимать осознанные и последовательные решения, чтобы запрограммировать свой мозг на новые, полезные привычки.

Обращайте внимание на то, как изменяется ваше самочувствие благодаря вкуснейшим продуктам растительного происхождения. Вскоре вы в полной мере ощутите на себе пользу широчайшего спектра витаминов и минералов, почувствуете себя более энергичным, станете лучше спать и ощутите прилив жизненной силы. Отныне вы ежедневно будете вырабатывать у себя привычки, которые помогут вам продвигаться по пути самосовершенствования.

Для успешного прохождения программы дня» вам потребуется научиться грамотному планированию, а также придется проводить немного больше времени у плиты. Вы узнаете, как построить свой собственный растительный рацион питания, которому в итоге станете придерживаться гораздо дольше, чем 22 дня программы, и который со временем полюбит вся ваша семья. Следует серьезно настроиться на то, чтобы строго придерживаться предложенного плана питания. Завтраки, обеды и ужины на каждый день составлены таким образом, что дополняют друг друга и обеспечивают организм сбалансированным набором макро- и микроэлементов. Безусловно, может случиться так, что за 22 дня программы возникнут ситуации, когда у вас совсем не окажется времени или вы будете кушать не дома – современный ритм жизни нередко требует приносить себя в жертву. Тем не менее я призываю вас постараться на три недели программы постараться как можно больше времени выделять только для себя, чтобы максимально продвинуться в своем начинании.

В случае если у вас не будет возможности приготовить какое-то блюдо и в полной мере им насладиться, вам придется заранее подготовиться. Внимательно изучите ресторанное меню, чтобы сделать заказ, максимально приближенный к той еде, которую вы пропустили в своем плане питания. Приготовьте на выходных блюда или заготовки блюд для загруженного понедельника. Если в кафе или ресторане у вас возникнут затруднения с выбором, просто выберите что-нибудь веганское со свежими овощами: салат с обжаренными овощами и орешками, овощную поджарку (с минимальным количеством растительного масла) с киноа. В случае крайней необходимости вы всегда сможете скомпоновать свое собственное блюдо из парочки овощных гарниров.

Как вы скоро сможете заметить, блюда на протяжении всех 22 дней программы практически не повторяются, так как разнообразие является одним из залогов приятного приготовления и поглощения пищи. Тем не менее, если вам встретится какое-то блюдо, которое вам или вашей семье особенно понравится, что-то удивительно вкусное, но при этом совсем простое в приготовлении, вы можете смело есть это чаще. Попробуйте готовить на ужин порции побольше, чтобы остатки использовать для обеда на следующий день. Экспериментируйте, и вы обязательно приспособитесь к новому образу жизни. Главное, не забывайте о том, что лучше не есть вечером пищу, перегруженную углеводами, в которой слишком много фасоли или злаков, таких, как киноа, так как это может помешать вашему похудению.

Не забывайте о важной роли суперфудов, которые составляют основу блюд для нашей трехнедельной программы. Они являются самыми полезными и питательными продуктами на Земле, и в каждом рецепте вы сможете запросто распознать их по символу ▲.

Для вашего удобства количество порций в книге обозначено значками и.

День за днем на протяжении следующих трех недель вы будете вырабатывать у себя новые, полезные для здоровья привычки, которые со временем станут вашей второй натурой. Они придут на замену старым привычкам, которые все эти годы тянули вас на дно, и в конечном счете независимо от того, где вы окажетесь – дома, в отпуске, на работе, вечеринке или в ресторане, – вы всегда будете инстинктивно стремиться обеспечить себе максимально полезную еду!

День 1

Почувствуйте силу

Добро пожаловать в первый день программы! Надеюсь, что, проснувшись сегодня утром, вы почувствовали, что встали на путь к чему-то новому и хорошему. Предстоящие дни станут для вас захватывающими и иногда непростыми, но они гарантированно будут стоить потраченных вами усилий. Решения, которые вы будете принимать начиная с сегодняшнего дня, смогут кардинально изменить всю вашу жизнь.

Знали ли вы, что сжигаете приблизительно одно и то же количество калорий, независимо от того, пробегаете ли вы километр или проходите его пешком? Помните, что вам не нужно быть в отличной форме, чтобы получить пользу от физических упражнений. Вам незачем двигаться быстрее. Просто двигайтесь.

Сделайте физическую активность своей привычкой, изучив в главе 14 движения, которые сможете выполнять практически в любом месте. Либо же просто совершите пробежку. Упражнения – это идеальное дополнение растительному рациону, ведь, как вы уже знаете, растительные продукты подогревают ваш обмен веществ. Физическая же активность еще больше усиливает метаболизм. Очень важно почувствовать прилив сил и энергии, выработать привычки, которые помогут всегда оставаться в тонусе.