Читать книгу "Большая энциклопедия виноградаря - Татьяна Плотникова"

Полное укрытие, особенно правильно выполненное, является наиболее эффективным и удобным способом спрятать растения от холодов. Тогда весь маточник оказывается под защитой.

Итак, укрытие спасает лозу от обледенения, которое очень опасно для растения.

Но если зима выпадет теплая, с высокими для этого периода температурами, тогда нужно регулярно проветривать кусты, выпуская свежий прохладный воздух в кокон из пленки и одеял. Такая искусственная вентиляция позволит не превратить укрытие в парник и почки не распустятся раньше времени.

Если же виноградник по каким-либо причинам остался незащищенным, т. е. был выбран не тот тип укрытия или виноградарь не успел укрыть кусты к моменту понижения температуры до критичной отметки, то следует принять экстренные меры.

Если почва позволяет, то просто пригнуть куст к земле с помощью скоб и насыпать сверху слой земли. Когда температура опустится ниже того уровня, который могут выдержать растения, спасти их можно, если ночью разводить рядом с ними костры. Делать всю зиму этого не требуется, так как сильные холода держатся недолго.

Если правильно подобрать тип укрытия и выполнить его с учетом климата того или иного региона, то виноград переживет любую зиму, а весной порадует полной готовностью к новому плодородному сезону.

Защита от болезней и вредителей

Заболевания винограда делятся на неинфекционные и инфекционные. К возникновению и развитию первых приводят различные факторы, связанные с погодой и климатом (засухой, нехваткой тепла, возвратными весенними и ранними осенними заморозками, морозом, градом и др.). Неблагоприятное воздействие могут оказать и почвенные условия, например, повышенная кислотность или щелочность грунта, засоленность, недостаточная аэрация, недостаток или избыток питательных веществ.

Поражение растения неинфекционными заболеваниями проявляется разнообразными внешними признаками, такими как задержка роста и развития куста, укороченные междоузлия побегов, изменение окраски листьев и ягод, осыпание завязей и пр. Неинфекционные заболевания (к ним относятся краснуха, усыхание гребня, хлороз и некоторые другие) ухудшают качество урожая, снижают его количество, угнетают растения, ослабляя их, что может приводить к заражению кустов инфекционными заболеваниями.

Инфекционные заболевания передаются от одного растения к другому. Бактерии, грибы, вирусы – это возбудители инфекции, которые могут сохраняться на инвентаре, в растительных остатках, переносятся ветром и осадками и т. п. Инфекции могут поражать отдельные кусты или охватывать весь виноградник и нередко приводят к гибели посадок. Болезни чаще всего обрушиваются на ослабленные растения. Вместо борьбы с заболеваниями надо сделать упор на профилактику и высаживать устойчивые сорта.

Превентивные меры борьбы.

1. Растение должно быть приподнято над уровнем земли, чтобы побеги практически постоянно оставались сухими.

2. При оптимальной нагрузке на кусты каждый из них получит достаточное количество света. Все зеленые операции направлены именно на то, чтобы устранить тень, открыть грозди, чтобы на них не скапливалась влага.

3. Мульчирование почвы не только снизит потери влаги, но и защитит кусты от спор грибов.

4. Если регулярно присыпать почву под кустами золой (1 ведро в год), то через 2–3 года можно забыть о заболеваниях. Эффективность этого средства объясняется тем, что зола содержит калий, который делает растения более устойчивыми к инфекциям. Кроме того, зола не позволит спорам подниматься в воздух и оседать на растениях.

5. В наибольшей степени поражаются кусты, перекормленные азотными удобрениями. Не стоит увлекаться внесением повышенных доз минерального азота. Это, конечно, интенсифицирует рост винограда, но одновременно отрицательно скажется на его здоровье. То же касается и органического азота. Подобные подкормки следует проводить только весной и лучше в жидком виде.

6. Если высажены слабые сорта или сезон выдался дождливым, урожай спасут профилактические опрыскивания. Грибные заболевания активизируются, когда:

• побеги достигают высоты 5–20 см, опрыскать их 1 %-м раствором бордосской жидкости в смеси с коллоидной серой (100 г на 10 л воды) или хлорокисью меди (40 г на 10 л воды);

• закончится цветение (меры те же);

• ягоды станут размером с горох (меры те же).

Опрыскивание рекомендуется проводить рано утром или после захода солнца, чтобы жидкость не испарилась. Из химических фунгицидов помогает системный препарат «Строби» (BASF).

7. Уменьшает поражаемость заболеваниями, высадка разных видов пахучих растений.

Основные болезни

Антракноз

Описание. Грибное заболевание, поражающее молодые листья, побеги, усики и ягоды. На листьях появляются бурые пятна с красноватой каймой. Затем листья желтеют и опадают.

На ягодах также появляются пятна, но сухие, беловато-грязного цвета с черной или пурпурной каймой. Пораженные ягоды осыпаются.

Меры борьбы. Рекомендуется опрыскивание кустов 1 %-й бордосской жидкостью в период вегетации, перед цветением и после цветения. Также необходимо обрезать и уничтожать пораженные части куста.

Бактериальный рак

Описание. Раковые образования представляют собой нарос ты, которые образуются под действием почвенных бактерий в местах механических повреждений и морозобоин на многолетней древесине.

Сначала наросты имеют грязно-белый цвет, затем они темнеют до коричневого. Пораженные кусты отстают в росте и постепенно гибнут.

Больные растения после первых осенних заморозков имеют яркую осеннюю окраску листвы, в то время как у здоровых растений листья зеленые.

Меры борьбы. Осенью или ранней весной раковые образования срезают до здоровой ткани, места среза обрабатывают 5 %-м раствором медного купороса. Также удаляют и сжигают поврежденные лозы и кусты.

Для профилактики заболевания проводят отбор посадочного материала, особенно привитого. Почву на винограднике предохраняют от длительного переувлажнения; осторожно обращаются с многолетними частями куста во время перекопки почвы, укрывания кустов на зиму и открывания их весной.

Белая гниль

Описание. Грибное заболевание, которое развивается в жаркую и влажную погоду перед созреванием ягод.

Грозди, пораженные этой болезнью, сморщиваются, покрываются бугорками и засыхают.

Также поражаются листья и побеги. Листья становятся грязно-серыми, а на побегах появляются бурые или черные пятна.