Читать книгу "Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова"

Добавляя муку, замесить тесто.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выложить тесто и дать ему подняться в режиме ЙОГУРТ 30 минут.

Можно обмять тесто и еще на 30 минут оставить в режиме ЙОГУРТ.

Выпекать кулич в режиме ВЫПЕЧКА 90 минут.

Аккуратно достать кулич из чаши.

Для приготовления глазури взбить охлажденный яичный белок, добавив сахарную пудру.

Измельчить оставшийся миндаль в крошку.

Смазать остывший кулич глазурью и посыпать миндалем.

Полезные советы

Если творог недостаточно жирный, добавьте к нему пару ложек жирной сметаны.

Рулет вишневый с имбирем

ПОДОГРЕВ 20 + ВЫПЕЧКА 90

1 час 50 минут

Продукты

Готовое слоеное тесто: 500 г.

Свежая вишня: 500 г.

Сахар: 1 стакан.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Крахмал: 5–6 ст. л.

Сахарная пудра: 5 ст. л.

Имбирь молотый: 2 ч. л.

Как готовить

Добавить в тесто молотый имбирь и хорошо его вымешать.

Сделать сахарный сироп, проварить в нем вишню без косточек.

Вынуть вишню из сиропа, отжать жидкость.

Смешать подготовленную вишню с крахмалом.

Нанести начинку на тесто, оставляя свободными края.

Свернуть рулет, заложив в него края теста.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выложить рулет, аккуратно свернув его спиралью.

Разогреть рулет в режиме ПОДОГРЕВ 20 минут.

Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 90 минут.

Через 45 минут после начала программы перевернуть рулет на другую сторону.

Готовый рулет разрезать на порции, щедро посыпать сахарной пудрой и подать к столу теплым. Очень вкусно – со сливочным мороженым или холодным молоком с мятой.

Полезные советы

Для приготовления рулета можно использовать не только слоеное, но и обычное тесто.

Вместо свежей вишни подойдет консервированная и замороженная.

Вместо вишни можно взять черешню, алычу, абрикосы, крыжовник, смородину или малину – любые сезонные ягоды. Хорош рулет с черной бузиной, только в этом случае нужно пропитать его лимонным или апельсиновым соком.

Если вы готовите рулет для взрослых, можно пропитать его коньяком или вишневым ликером.

Шоколадный заяц

ВЫПЕЧКА 60–80 минут

1 час – 1 час 20 минут

Продукты

Мука: 1½ стакана.

Сахар: 1½ стакана.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Яйцо: 3 шт.

Какао-порошок: 4 ст. л.

Сметана: 1½ стакана.

Сода: 1 ч. л.

Толченые грецкие орехи: ½ стакана.

Фигурки шоколадных зайчиков: по количеству детей в семье.

Лимонный сок: ½ ч. л.

Как готовить

Взбить яйца с одним стаканом сахара.

Добавить половину сметаны.

Добавить какао и орехи.

Добавить соду, гашенную лимонным соком.

Добавить муку и все тщательно перемешать.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом.

Выпекать торт в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.

Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа.

Для приготовления крема взбить сметану с оставшимся сахаром. Лучше истолочь его в сахарную пудру или взять готовую пудру.

Промазать коржи, верх и бока торта кремом.

Украсить торт фигурками маленьких шоколадных зайчиков.

Оставить торт в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Полезные советы

Можно готовых объемных шоко-зайчиков разрезать на две половинки и украсить ими торт. Для этого нужно нагреть острый нож и быстро разрезать шоколад.

Вместо шоколадных зайчиков можно взять шоколадные монеты или конфеты «Птичье молоко» – и украсить торт.

Для взрослой компании бисквит можно пропитать коньяком или ликером и украсить конфетами с ликером или черным горьким шоколадом, потертым на крупной терке.

Кофейный крем

ТУШЕНИЕ 20

20 минут4–5 порций

Продукты

Молоко: 4 стакана. Сахар: 3–5 ст. л.

Крахмал: 2 ст. л. с горкой. Шоколад: ½ плитки.

Кофе растворимый: 1–2 ст. л.

Как готовить

Влить в чашу мультиварки половину молока.

Довести молоко до кипения в режиме ТУШЕНИЕ 15 минут.