Читать книгу "Будь самой собой! Настольная книга классных девчонок - Александра Беседина"

Начнем с завтрака. Вот несколько вариантов на выбор:

– 2–3 тоста из зернового хлеба с зеленью и творожным кремом;

– 2 яйца с булочкой из пшеницы;

– омлет с сыром, приготовленный на обезжиренном молоке;

– мюсли или овсяные хлопья с сухофруктами, залитые обезжиренным молоком.

К завтраку можно также сделать себе коктейль из молока и ягод. Хочешь – малину, хочешь – клубнику, можно взять и банан. Нелишним будет добавить туда и творог, тоже нежирный, как и молоко.

Обеды тоже могут быть и вкусными, и разнообразными, причем такими, после которых не придется тревожиться о своей талии.

Какой же обед без горячего блюда?! Это может быть овощной супчик или постный борщ. Не следует пренебрегать и салатиком, который можно приготовить из риса с кунжутным маслом и брокколи. Да и зерновой хлеб не помешает.

Второе блюдо можно сделать из рыбы, приготовленной на пару. А сверху полить каким-нибудь цитрусовым соком! Для разнообразия рыбу можно приготовить в духовке или потушить.

Скажу страшную вещь – ты можешь позволить себе и макароны! Только следует обратить внимание на то, чтобы пшеница была твердых сортов. И, пожалуйста, делай себе спагетти! Это блюдо можно заправить какой-нибудь капустой – обычной тушеной, цветной или брокколи. И добавить фасоль с томатным соусом.

В народе говорят «ужин отдай врагу». Даже если у тебя есть враги, лучше заморить червячка вечером без ущерба для фигуры. Конечно, не за пять минут перед сном, но за 2 часа – вполне приемлемо.

Вот простой рецепт блюда, в котором калории нужно высматривать под микроскопом, но это отнюдь не уменьшает его сытности. Всего три ингредиента: брокколи, чечевица и томат. Для заправки – соль, перец, оливковое масло и цитрусовый сок. Это настолько низкокалорийное блюдо, что в дополнение к нему ты даже можешь позволить себе маленькую хрустящую булочку.

Второй вариант приятного и необременительного для твоего организма ужина – бутерброды. Вареная курочка, томат, зелень и латук. А вот еще один – рыба, огурцы, зелень. Можно приготовить себе пасту: взять, например, консервированного тунца, добавить натертую морковь и сельдерей. А сверху положить ломтик сыра.

Если между завтраком, обедом и ужином очень хочется перекусить – вспомни о кефире с низкой жирностью, а также об овощах и фруктах. В промежутках между основными приемами пищи тебе придут на помощь вкусные диетические салатики с томатами, болгарским перцем и латуком.

Как быстро и вкусно перекусить. Одной и с компанией

Кулинария считается высоким искусством, и это правда. Чтобы стать поваром в хорошем ресторане, нужно быть настоящим мастером своего дела. Не знаю, любишь ли ты готовить, но сомневаюсь, что у тебя на это есть время. Ведь сложное блюдо требует длительной подготовки, непростых действий, а вот съедается оно, увы, за несколько минут. Это даже немного обидно…

И вот ты приходишь из школы, есть хочется, родителей дома еще нет. Надо себе что-то приготовить. Но не тратить же на это уйму времени. В конце концов, если ты фанат высокой кулинарии, можешь поражать воображение своего семейства в выходные. А сейчас просто хочется есть. Как жы быстро и просто приготовить блюда, которые были бы и вкусными, и не требовали бы больших временных затрат? В конце концов, в твоем ежедневнике на сегодня намечена еще куча дел. Так что у тебя есть от силы полчаса, а то и того меньше. Не проблема! Вот несколько рецептов простейших блюд, от закусок до десертов, на приготовление которых у тебя уйдет от 10 до 30 минут.

Проблему перекуса можно решить не только для себя, но и для компании, которая неожиданно собирается к тебе нагрянуть. Сидишь ты себе дома, и вдруг раздается телефонный звонок от друзей: «Мы к тебе собрались! Жди, скоро будем!» А ведь надо чем-то угощать! Но чем? Только бутербродами? Банально…

Вот тут тебе на помощь и придут наши рецепты. Можешь, кстати, привлечь и гостей к кулинарному таинству – пусть учатся. И потом, надо же как-то компенсировать их неожиданный приход! Хотя можешь справиться и сама, если решишь ограничиться закусками и десертами.

Закуски

Начнем с простых закусок. На них и времени нужно меньше. Например, чтобы соорудить себе вот такие гамбургеры с сосиской, потребуется всего 10 минут, можешь засекать время.

Гамбургеры с сосисками

Тебе понадобится: 2 пшеничные булочки, 2 сосиски, 2 маринованных огурца, немного кетчупа, 10 г сливочного масла.

Как готовить: сосиски разрезать на 4–6 частей, обжарить в сливочном масле. Зелень укропа и зеленый лук вымыть, огурцы нарезать кружочками. Булочки разрезать пополам вдоль, выложить на половинки сосиски, огурцы, зелень укропа и зеленый лук, накрыть оставшимися половинками, выложить в огнеупорную посуду, поставить в микроволновую печь, запекать 1 минуту. Гамбургеры полить кетчупом.

Булочки с сыром и шампиньонами

Тебе понадобится: 2 пшеничные булочки, 200 г сыра, 150 г вареных шампиньонов, 20 мл соевого соуса, зелень укропа.

Как готовить: зелень укропа вымыть, пропустить через мясорубку вместе с сыром и шампиньонами. Булочки разрезать пополам вдоль, выложить на половинки приготовленную смесь, накрыть оставшимися половинками. Выложить в огнеупорную посуду, поставить в микроволновую печь, запекать 1 минуту. Полить соевым соусом.

Бутерброды с соленой семгой и сыром

Тебе понадобится: 4 ломтика батона, 100 г соленой семги, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, зелень петрушки.

Как готовить: семгу нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть. Ломтики батона смазать маслом, выложить сверху семгу, посыпать сыром, украсить веточками петрушки.

Канапе из ветчины и овощей

Тебе понадобится: 2 больших ломтика ветчины, 2 помидора, 2 огурца, 1 баклажан, 30 мл растительного масла, 20 г майонеза, зелень петрушки, соль.

Как готовить: помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Баклажан вымыть, нарезать кружочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, обжарить, посыпать зеленью петрушки. На ломтики ветчины выложить вперемешку огурцы, помидоры, баклажан. Канапе проткнуть шпажками, украсить майонезом.

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Тебе понадобится: 2 тонких лаваша, 150 г крабового мяса, 100 г консервированной кукурузы, 100 г сыра, 100 г майонеза, зелень петрушки.

Как готовить: крабовое мясо и сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Крабовое мясо, сыр, кукурузу и зелень петрушки смешать, заправить майонезом. На лаваш выложить приготовленную начинку, свернуть рулетом. Рулеты поставить в холодильник на 10 минут, нарезать порционными кусками.

Закуска из шпрот

Тебе понадобится: 100 г консервированных шпрот, 3 кукурузных хлебца, 2 вареные картофелины, 1 луковица, 30 г консервированного зеленого горошка, несколько ягод винограда, 20 г сливочного масла, зелень укропа и зеленый лук, соль.