Читать книгу "Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) - Ники Брантмарк"

ежевика, огурцы, тыква, клубника, черемша

Однолетники:

бурачник, клеома, клевер, календула, мак, подсолнух

Многолетники:

лютик, крокус, георгин, наперстянка, герань, роза, подснежник

Травы:

кошачья мята, кориандр, фенхель, лаванда, мята, полынь, тимьян

В природе стоит затронуть одну нить, и за ней потянется целый мир.

Джон Мюир, американский естествоиспытатель и писатель

Берегите лес

В Швеции, где 50 % территории покрыто растительностью, многие лесистые участки находятся в частной собственности (хотя по закону об аллемансрэттен каждый гражданин имеет право свободно бродить в лесу и собирать грибы и ягоды). Владеть территорией, где растет столько деревьев, — большая ответственность, и шведы относятся к этому очень серьезно.

«Мы консультируемся со специалистами, которые учат нас беречь лес, управлять его ресурсами и заботиться о них, чтобы обеспечить процветание экосистемы, — рассказывает подруга нашей семьи Ивонн Ларссон, которой принадлежит 6,5 гектара леса. — Мы отдаем себе отчет, что то, как мы ухаживаем за нашей землей, играет роль в изменении климата». Лес — предмет постоянных конфликтов промышленников и экологов, и Шведское природоохранное общество делает всё возможное, чтобы его защитить.

Если вам повезло и вы хозяин лесистой территории, хорошенько подумайте, прежде чем вырубать деревья. Это друзья человека. Они снабжают нас кислородом, очищают воздух, дают приют животным и помогают предотвратить эрозию почвы. Во многих странах они становятся источником благодатной тени, помогая охлаждать дома. Это своего рода природный кондиционер. Очень здорово!

Не мусорьте у себя дома

Я уже говорила, что шведы очень любят чистоту. Это распространяется и на общественные пространства. Скажу без преувеличения: в Швеции повсюду царит безукоризненная чистота.

Конечно, во многом это заслуга коммунальных служб, но это не умаляет стараний обычных людей, которые тоже вносят свой вклад. Шведы гордятся тем, что помогают поддерживать чистоту общественных мест. Конференц-залы после совещаний выглядят точно как до них, а на популярных местах для пикника нет ни соринки. «Мы, шведы, очень гордимся природой и ощущаем с ней тесную связь, — поясняет моя подруга Ульрика Щёстрём. — Побывать где-то и оставить место таким же, как было до твоего прихода, — знак уважения к другим, ведь после тебя они тоже смогут полюбоваться природой».

Известно, что мусор наносит огромный вред дикой природе и экосистеме. Преподаватель экологии Анн Нерлунд сообщает тревожную новость: «По прогнозам, к 2050 году в организме всех водоплавающих птиц и многих рыб будет содержаться пластик от мусора, плавающего в океане». Это уже другая, более глобальная проблема. Но, убирая за собой, мы гарантируем, что ни одно животное не пострадает от нашего пребывания на природе.

Если вы хотите участвовать в очистке территории, ищите информацию о предстоящих мероприятиях в вашем районе или городе, например субботниках в парках. Возьмите с собой друзей и родных и вместе собирайте мусор!

Сократите отходы от упаковок

Думающие об экологии шведы ввели плату за пластиковые пакеты в супермаркетах еще в 2004 году, когда я только сюда переехала. С тех пор многие страны последовали их примеру, правда, в Великобритании это случилось лишь в 2015 году. Сейчас многие пользуются многоразовыми хозяйственными сумками (и это прекрасно). Но упаковка остается огромной проблемой.

В 2015 году тара от продуктов питания составляла 45 % всего мусора на американских свалках[47]. Продукты в супермаркетах часто укладывают в несколько пакетов, привычка брать кофе навынос стала повсеместной — неудивительно, что мы выбрасываем столько мусора.

Как уменьшить количество мусора уже сегодня

• Выбирайте продукты в многоразовой упаковке или на развес.

• Покупайте продукты в больших упаковках, а не несколько маленьких.

• Обзаведитесь бутылкой для воды и не покупайте воду в бутылках.

• Ходите в кофейню со своей термокружкой и не берите бумажные стаканчики.

• Заваривайте листовой чай, а не чай в пакетиках.

Повторное использование

Идея повторного использования не нова, но никогда не лишне вспомнить о ее важности. Сортируя мусор и сдавая его на переработку, мы обеспечиваем максимально эффективное использование ресурсов, снижая их повторную добычу и сокращая количество мусора, который отправится на свалку и в океаны. В Швеции есть отлично налаженная система переработки; как ни удивительно, шведы перерабатывают 99 % бытового мусора.

Новая жизнь мусора

Призовите на помощь творческие способности и придумайте мусору новое применение. Спросите в школе или детском саду, нужны ли им старые упаковки для творчества. На уроках мои дети постоянно что-то мастерят из картонных втулок от туалетной бумаги, молочных пакетов и фольги.

Совет для экономных

В шведской школе, где учатся мои дети, проходят занятия по садоводству. Из обрезанных на 1/3 пакетов из-под молока получаются отличные горшочки для выращивания сладкого перца, помидоров и других культур. Простой и экономный способ повторно использовать упаковку!

Лагом и экономия электроэнергии

Включите новости, и вам расскажут о стремительном изменении климата, виной которому, конечно же, деятельность человека. Кажется, что такие мелочи, как переработка, осознанное потребление и уменьшение количества выбрасываемого мусора, ничего не значат, когда огромные тепловые станции выбрасывают токсичные отходы направо и налево. Но что, если взять пример с озабоченных экологией шведов, которые верят, что их действия способны многое изменить? Что, если каждый сделает маленький шаг навстречу умеренной жизни и разумному потреблению и будет брать ровно столько, сколько ему нужно, тем самым постепенно уменьшая уровень токсичных выбросов? Представьте, чего мы сможем достичь!