Читать книгу "#КетоДиета. Есть жир можно! - Василий Генералов"

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Авокадо – 1 шт.

• Сок лайма – 1/2 шт.

• Морская соль

• Томаты черри (если употребляете) – 3–4 шт.

1. Очистить авокадо от кожуры и косточки.

2. Размешать в блендере в пюре.

3. Посолить, заправить соком лайма.

4. Если при вашем рационе возможны томаты, добавить можно и их, предварительно мелко нарезав.

P.S. Также можно заправить домашним майонезом.

Грибной соус

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Грибы – 200 г

• Лук – 1 шт.

• Сметана не менее 25% – 150 г

• Соль, перец

• Сливочное масло – для жарки

1. Очистить грибы и лук. Мелко нарезать.

2. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы. Обжарить.

3. Добавить сметану. Тушить на медленном огне 10 минут.

4. Остудить. Взбить все в блендере.

Майонез

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Яичные желтки, обязательно комнатной температуры – 2 шт.

• Оливковое масло – 200–250 мл

• Уксус или лимонный сок – 2 ст. л.

• Горчица – 1 ст. л. (при желании)

• Соль, перец

1. В емкость для взбивания положите желтки, горчицу, соль и перец и размешайте венчиком. Постоянно взбивая венчиком смесь, тонкой струйкой добавляйте масло. Масса будет густеть.

2. Когда масло закончится, взбить майонез еще 30 секунд на максимальной скорости, чтобы он стал ещё нежнее и гуще.

3. Добавьте уксус или лимонный сок, приправы (чесночный порошок, к примеру) по вкусу.

Голландский соус

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Яичные желтки – 3 шт.

• Сливочное масло (гхи) – 175 г

• Сок лимона – 2 ст. л.

• Перец белый горошком, Соль

(Все продукты должны быть комнатной температуры)

1. В сотейнике растопить сливочное масло. Остудить.

2. В большую емкость налить воды, довести до кипения и сбавить температуру.

3. Желтки поместить в стеклянную миску, добавить лимонный сок. Поставить миску на кастрюлю и медленно взбивать желтки.

Главное, чтобы миска не касалась воды.

4. Продолжать взбивать не менее 3 минут, медленно добавляя масло и специи. Перемешивать до загустения.

«Жиробомбы»

«Жиробомба» – перекус с максимальным содержанием жира. Используется для снятия ощущения голода или для повышения уровня кетоза.

Чизкейк-бомбы

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Основа:

• Маскарпоне – 150 г

• Сливочное масло (гхи) – 50 г

• Экстракт ванили – 1 ч. л.

• Кокосовое масло – 50 г

Верхний слой:

• Кокосовое масло – 105 г

• Какао-порошок – 1 ч. л.

1. Смешайте маскарпоне с растопленным сливочным маслом. Взбейте блендером.

2. Добавьте ваниль, кокосовое масло. Еще раз взбейте.

3. Разложите смесь в силиконовые формы, заполнив их на ¾, и отправьте в морозильник застывать.

4. Смешайте кокосовое масло и какао-порошок.

5. Залейте сверху в формы с основой и отправьте застывать в морозильник минимум на 4 часа.

Кокосовые «жиробомбы»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Кокосовое молоко – 1 банка

• Кокосовое масло – 150 г

• Кокосовая стружка – 100 г

1. Растопите кокосовое масло в микроволновке.

2. Добавьте кокосовое молоко. Потом добавьте кокосовую стружку и перемешайте.

3. Разложите в формочки и положите в морозильник минимум на 1 час.

«Жиробомбы» из авокадо и яиц

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Вареные желтки – 3 шт.

• Мякоть авокадо – 100 г

• Домашний майонез – 50 г

• Сок лайма или лимонного сока – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Все смешать. Массу выложить на половинки вареных яиц или листья салата.

Ягодные «жиробомбы»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Ягоды (любые разрешенные) замороженные – 50 г

• Маскарпоне – 50 г

Взбить блендером, разложить по формам.

Заморозить.

Повторно не замораживать.

Утренние «жиробомбы»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Авокадо – 100 г

• Сливочное масло (гхи) – 50 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Сок лайма или лимона – 1/4 ст. л.

• Соль и перец – по вкусу

• Бекон – 120 г

• Зелень – по вкусу

1. Мелко нарезать бекон. Обжарить. Остудить.