Читать книгу "Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - Анабель Вулмер"

• 100 г (примерно 7 шт.) печенья

• 50 г (4 ст. л.) сливочного масла

• 75 г (⅓ чашки) сливочного сыра

• 50 г (3 ст. л.) сахара

• 140 мл (⅔ чашки) густых сливок

• 125 г (½ чашки) малинового йогурта

• Малина для украшения (по желанию)

Что делать родителям

• Положите печенье в пакет для заморозки.

• Слегка растопите масло и перелейте его в кувшин.

• Взбейте 140 мл сливок или используйте готовые

• Разложите: круглую форму для пирога диаметром 18 см или 4–6 стеклянных формочек, скалку, 2 миски, 2 столовые ложки и 2 ложки для перемешивания.

А теперь все вместе!

1. Попросите ребенка побить скалкой по пакету для заморозки, чтобы раскрошить печенье.

2. Положите раскрошенное печенье в миску. Налейте растаявшее масло и перемешайте все ложкой.

3. Поместите смесь в форму для пирога или в формочки, прижмите руками и поставьте в холодильник.

4. В другой миске смешайте сливочный сыр и сахар. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте взбитые сливки и йогурт. Перемешайте до получения однородной массы.

6. Ложкой выложите смесь на основу из печенья и размажьте.

И наконец…

Охлаждайте не менее двух часов. Перед тем как подавать на стол, украсьте малиной.

Ежевично-яблочный крамбл

Это любимый десерт моей старшей дочери. Когда ей было два года, именно для этого рецепта она впервые «защекотала» масло в муку.

Что вам понадобится

• 3 яблока

• 10 ягод ежевики

• 55 г сливочного масла

• 130 г (1 чашка) обычной муки

• 2 ст. л. сахара

• ⅛ ч. л. корицы (по желанию)

Что делать родителям

• Почистите и разрежьте яблоки на ломтики. Можно использовать специальное приспособление для резки, чтобы ребенок тоже мог принять участие. Если не собираетесь готовить сразу, полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Разогрейте плиту до 220 градусов.

• Разложите: ингредиенты, блюдо для духовки, миску, ложку для перемешивания, нож и доску.

А теперь все вместе!

1. Выложите ломтики яблок на дно блюда для духовки.

2. Добавьте ежевику, отставьте блюдо в сторону.

3. Разрежьте масло примерно на сантиметровые кубики.

4. Насыпьте в миску муку и положите кубики масла. Вотрите масло в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.

5. Добавьте сахар и корицу, перемешайте.

6. Выложите смесь на яблоки и ежевику, равномерно распределите.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 30 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым или холодным со сливками, мороженым или заварным кремом.

Пирог с заварным кремом: рецепт теста

Этот пирог готовят в два приема: сначала тесто, потом начинку. Если ваш ребенок еще не может сделать тесто, приготовьте его сами или купите в магазине.

Что вам понадобится

• 140 г (1¼ чашки) обычной муки + мука для посыпки

• Щепотка соли

• 1 ст. л. сахара + немного для посыпки

• 65 г несоленого сливочного масла

• 2 ст. л. воды

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Разложите: ингредиенты, столовый нож, разделочную доску, миску, вилку, доску, скалку и форму для пирога диаметром 18–20 см.

Совет

Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто будет готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник. Его также можно заморозить. Только не забудьте потом вовремя использовать его!

А теперь все вместе!

1. Нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску.

2. Добавьте муку, соль и сахар в миску, разотрите с маслом кончиками пальцев.

3. Добавьте воды и руками замесите тесто.

4. Посыпьте доску и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте тесто до толщины 2–3 см.

5. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по краям, пусть тесто немного выпирает – не удаляйте излишки.

6. Вилкой проделайте несколько отверстий в тесте. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 15 минут.

Пирог с заварным кремом: начинка