Читать книгу "Ешь и худей. Выбираем продукты для здоровья - Карл Ланц"

Разные фрукты и овощи имеют разный состав, плотность и группы микроэлементов, поэтому необходимо их правильно комбинировать. Как было указано ранее, бананы и бобовые не стоит принимать после обеда, а вот цитрусовые можно и нужно. Витамин С прекрасно расщепляет жиры и углеводы, переводя их в энергию и предотвращает отложение этих жиров в тканях, которые и образуют лишние складочки. Витаминный салат является не только безумно вкусным, но и потрясающе полезным, поэтому, не стесняясь, вы можете приготовить множество блюд, которые включают в себя фрукты. Кстати, сочетание сладких фруктов и диетического мяса по своему аромату и вкусовым качествам просто потрясающе.

Есть опасность, что вы решитесь перейти полностью на фрукты-овощи и лишите себя удовольствия мяса и хлеба. Углеводы и животные жиры обязательно должны присутствовать в вашем рационе, иначе вам угрожает опасность перенасытить организм одним и обеспечить недостаток другого. Все обязательно должно быть сбалансировано, это очень важный момент.

2.4. Прелести и опасности фастфуда

Современная жизнь удивительно похожа на стремительный бег белки в колесе, и времени катастрофически не хватает. Мы живем перекусами и перехватами, жуем на ходу и стараемся глотать быстро и большими кусками. В этом и состоит основная ошибка в нашем питании.

Конечно, заскочить в Макдональдс, купить ланч за относительно недорогую цену, получить вкусную еду и быстренько бежать дальше. Но подумайте о вашем желудке. Однажды учеными был проведен эксперимент, когда полностью здоровый мужчина должен был в течении месяца питаться лишь фастфудом. Он смог выдержать лишь семнадцать дней, затем его госпитализировали с подозрением на гастрит. Этот пример достаточно ярко описывает действие такого рода еды на организм. Не стоит губить свои желудки, чтобы потом питаться легкими диетическими бульончиками.

Конечно, один хот-дог в месяц не принесет рокового вреда, и иногда для поддержания морального здоровья можно побаловать себя пиццей или блинчиками, но только в первой половине дня и в небольшом количестве.

Вы можете побаловать себя и родных приготовлением домашнего фастфуда, в этот случае вы полностью будете уверены в том, из чего была сделана пища, и в том, что продукты свежие и полезные.

Самое главное, чтобы у вас не появилась аллергия на продукты быстрого питания, поэтому постарайтесь употреблять их как можно реже.

Глава 3. Живая вода

Испокон веков обыкновенная вода ценилась превыше всего. Многие народы называли ее кристаллом жизни, живой водой и даже боготворили ее. Все живое на земле состоит из воды, и как известно, в организме человека ее тоже содержится до девяноста процентов. Вряд ли найдется существо, не имеющее в своем составе воды абсолютно. Именно поэтому вода и является источником жизни на планете.

Казалось бы, что может быть проще и легче, чем пить воду? Ведь этим мы занимаемся с первого дня своей жизни, никто нас этому не учил, и стоит ли вообще? Конечно же, стоит, потому как пить воду нужно уметь правильно, и, как ни странно именно, вода поможет вам похудеть и быть стройными. В чем секрет? В день каждый человек выпивает от полутора литров жидкости, даже не задумываясь об этом и не считая глотков и чашек. Эта цифра варьируется в зависимости от потребностей того или иного человека и, конечно же, от времени года. Ни для кого не секрет, что летом потребление жидкости увеличивается в два, а то и в три раза. Соответственно, человек, выпив литр воды, становится тяжелее на один килограмм, это естественно. Некоторые любители диет, чтобы уменьшить свой вес, урезают потребление воды до минимума, что является крайне неправильным и имеет негативные последствия в виде обезвоживания организма. Вода – это главное, что помогает нам худеть, запомните.

Но и заставлять себя пить воду через силу, чтобы быстрее похудеть, тоже неразумно. Печень и почки перерабатывают всю воду, что поступает в организм, соответственно, выпивая больше нормы, вы даете дополнительную нагрузку на эти органы. Пейте столько жидкости, сколько вам хочется, организм самостоятельно отрегулирует все процессы без вашего вмешательства.

3.1. H2O – наше все

Сколько людей, столько и мнений по поводу количества дневной нормы воды. Некоторые диетологи, и не только, советуют выпивать более двух литров в день. Они утверждают, что такой объем жидкости выводит токсины из тканей и заставляет жировые клетки работать в интенсивном режиме. Другие же наоборот, кричат о вреде избытка воды и ее влияния на эндокринную систему. Как же быть в данной ситуации и кого слушать? Вы не поверите, слушать нужно только себя. Если вы внимательно прислушаетесь к своему организму, он о многом сможет вам рассказать.

Для тех, кто решил сесть на диету, вода просто незаменима. Во-первых, в ней абсолютно нет калорий, поэтому вреда она не причинит, но организм тратит энергию на ее всасывание, поэтому вы получаете результат, не прикладывая никаких усилий. Во-вторых, вода занимает место в желудке и создает на короткий срок ощущение сытости. Выпив за полчаса перед едой стакан воды, вы съедите намного меньше, ведь желудок уже будет наполнен. В-третьих, вода помогает переваривать пищу. Итак, выпивая хотя бы стакан воды, вы получаете массу полезностей и абсолютного ничего негативного. Здорово, не правда ли?

Часто у худеющих людей возникает вопрос, какую воду лучше всего пить. Из-под крана пить ее ни в коем случает нельзя, в ней содержится много солей и продуктов разложений бактерий. Купите фильтр, пейте только очищенную воду, а лучше всего покупать ее из источников. Для разнообразия в воду иногда можно добавить лимон, он никоим образом не испортит вкуса или полезности напитка. Любые другие цитрусовые, добавленные в стакан воды для цвета и вкуса, принесут заряд бодрости витамины и полезные вещества. Такие коктейли по утрам зачастую называют «зарядом позитива».

3.2. Минеральная «газировка» – скрытая опасность

Как было упомянуто ранее, воду можно пить не всякую. Даже в воде могут содержаться нейтральные и вредные компоненты, особенно если вода не очищена. То же самое касается и минеральных газированных вод и напитков. «Колючка» по-народному может тоже нанести вред вашему организму.

Начнем с того, что минеральная вода газируется углекислым газом, который повышает кислотность желудка. Если вы страдаете любыми заболеваниями желудка или желудочно-кишечного тракта, то газированная вода вам запрещена. То же касается людей, страдающих изжогой. Газировка может вызывать колики.

Также газированная вода способствует задержанию жидкости в организме, а это сбивает ритм работы всех внутренних органов. Особо нежелателен такой сбой именно во время похудения, ведь вы пытаетесь очистить свой организм от вредных веществ и лишних калорий, а вода будет лишь мешать.

Существует миф о том, что газированная вода и некоторые продукты питания способствуют появлению целлюлита. К счастью, это не так. Газировка не имеет никакого отношения к образованию «апельсиновой корки».