Читать книгу "Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля - Елена Вос"

Не стоит пренебрегать дружбой с новыми людьми из-за боязни разочаровать старую подружку. Пусть лучше и у нее появятся новые знакомства.

Основной закон дружбы — отношения надо поддерживать. Если вы заняты и не успеваете посидеть с подругой в кафе или поболтать по телефону, скорее всего, вашей близкой дружбе придет конец.

Не сплетничайте о своих бывших подругах. Не смейтесь и критикуйте их, иначе ваша новая подруга будет ожидать от вас того же.

С течением времени люди меняются. Не стоит наивно полагать, что под воздействием жизненных обстоятельств ваша подруга и спустя годы останется прежней. Дайте ей право становиться другой и не прерывайте дружбу.

Если в неоднозначной ситуации, например из-за отношений с мужчиной, ваша подруга решилась на предательство — вы можете прекратить с ней отношения или простить ее. Оказавшись пострадавшей стороной, не стоит тратить много времени и сил на доказательство ее вины и нечестности, достаточно сообщить ей о вашем изменившемся отношении. Прощать ли извинившуюся подругу — решать вам, обстоятельства бывают разные. Но приняв извинения, не стоит напоминать о них при каждом случае.

Прием официальный

Бокал шампанского

Вид приема выбирается в зависимости от повода и торжественности мероприятия, статуса, времени проведения, количества приглашаемых гостей и места проведения. «Бокал шампанского» — дневной вид приема, начинающийся обычно в 12 часов дня. Его продолжительность — один час или полтора. Основным напитком является подача шампанского, однако одновременно гостям предлагаются соки, минеральная вода и вино. Официанты разносят напитки на подносах.

Так же разносятся легкие закуски. Прием «бокал вина», проводится в то же время и по тем же правилам, однако основным напитком является вино. На приемы «бокал шампанского» и «бокал вина» гости могут быть приглашены с супругами.

Деловой ланч

Деловой ланч (бизнес-ланч) начинается в 12–13 часов, в обеденное время. Распространенная, современная форма для встречи с партнерами или коллегами по работе. Встреча проводится без супругов. Обычно в ресторане или кафе. Бизнес-ланч предполагает обсуждение деловых моментов. Согласно правилам бизнес-этикета приглашать на бизнес-ланч допустимо коллег и партнеров своего или более низкого ранга.

Особое место стоит уделить выбору ресторана и даже предварительно побывать там. Место выбора ресторана — нейтральная территория или ближе к офису партнера. Предварительно заказав столик, организатор мероприятия обычно появляется на десять минут раньше назначенного времени.

В связи с конфиденциальностью обсуждаемой информации предпочтительно выбрать столик подальше от входа и шумных мест, особенно если встреча предполагает подписание или использование деловых бумаг.

Правом выбора блюд обладает приглашенная сторона (неважно — мужчина или женщина), задача пригласившего — предварительно проследить, чтобы в меню был достаточный выбор. Счет оплачивает пригласившая сторона, даже если инициатором встречи явилась женщина, пригласившая коллег-мужчин.

Журфикс

Журфикс — прием или встречи, проводимые в течение отведенного срока, например один сезон, в определенный день в определенное время. Часто журфиксы назначают на осеннее-зимний сезон.

Подобные встречи проводятся для обмена информацией и неформального общения. Часто организуются женщинами. Здесь дамы могут пообщаться и, конечно, посплетничать. Однако на журфикс приглашают и мужчин.

Приглашение на журфикс рассылается один раз в начале сезона, в нем указывается время, день недели и место, где проводятся встречи. Ответ на приглашение и согласие на участие также отправляется один раз.

О невозможности присутствовать на одном из вечеров желательно предупредить хозяйку или организаторов, но не всех остальных участников приема.

Несмотря на более свободную форму встречи, на нее также не принято опаздывать. Вечера-журфиксы часто сочетаются с концертами или литературными вечерами. Гостям подаются соки, минеральная вода, горячие напитки и закуски.

Коктейль

Мероприятие под названием «коктейль» начинается между 17 и 19 часами и длится около двух часов. В приглашениях на коктейль часто указывается время не только начала, но и окончания приема. Мероприятие является вечерним, но не официально-торжественным: например, корпоративный банкет, семейное торжество. Предполагает большое количество гостей. Официанты разносят и предлагают гостям напитки, а также холодные и горячие закуски.

Тарелки и приборы не подаются. Напитки также можно заказать в баре-буфете, если таковой имеется. Небольшие закуски — бутерброды-канапе, мини-пирожные. витки из ветчины, сандвичи в виде ромбиков и квадратов, кружочков, тарталетки с салатами или икрой, а также орехи и фрукты — можно взять без помощи приборов или используя деревянные или пластмассовые шпажки, мини-вилочки или палочки. После разового использования их выбрасывают или убирают.

Могут быть также поданы горячие закуски в виде котлеток или шашлычков, а также печенье или пирожные в виде десерта.

«Обед» — самый торжественный, вечерний вид приема. Начало такого приема — обычно в 19 часов. Официальные государственные обеды проводятся, например, в Большом Кремлевском дворце или в Доме приемов. Прием иностранной делегации или важных партнеров проводится в ресторане или банкетном зале. Меню официального обеда составляется на самом высоком уровне с учетом кулинарных пристрастий пригласившей и приглашенной сторон, а также национальных особенностей в случае приема иностранной делегации. Гостям подается несколько холодных закусок, первое, горячее рыбное и мясное блюда, десерт, кофе. чай. Напитки: сухие вина, в конце обеда — шампанское.

Рабочий завтрак

Прием «рабочий завтрак» — один из дневных видов официального приема. Он начинается рано в 8.00 — 8.30 утра и длится час или один час пятнадцать минут.

Во время «рабочего завтрака» количество приглашенных гостей и участников ограничивается темой разговора (переговоров). На данный прием супруги не приглашаются, также не принято произносить тосты.

Рабочий завтрак напоминает более деловое, чем праздничное общение и применяется в официальных и деловых кругах. Это удобная форма общения для встреч с деловыми людьми и рабочих встреч с главами государств.

На «завтрак» не запрещено пригласить и делового партнера, чтобы обсудить с ним деловые моменты.

Ужин

Прием «ужин» начинается в 21 час и позднее. По форме и правилам проведения это вечерний вид приема, схожий с приемом по типу «обед», однако гостям не подают суп.

Часто такой прием сопровождает культурная программа: приглашение гостей в театр перед ужином или вечер поэзии и музыкальные номера после. По окончании основной трапезы гостям предлагаются кофе, чай и сладкое.