Читать книгу "Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Выложить слоями морковь, фасоль, цветную капусту, перец, пересыпая солью и хмели-сунели.
Выложить подготовленный рис. Его нужно хорошо промыть.
Добавить воду.
Протушить рис с овощами в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.
За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанные чеснок и зелень.
Все тщательно перемешать.
Вместо режима ТУШЕНИЕ можно включить ПЛОВ, чеснок и зелень добавить сразу после окончания программы. В этом режиме жидкость выпарится и образуется румяная корочка, поэтому рис до включения режима ПЛОВ лучше перемешать с овощами.
Полезные советы
Рис на овощной подушке можно готовить с самыми разными овощами, добавляя к рецепту все, что вам покажется уместным.
ТУШЕНИЕ 60
1 час4–6 порций
Продукты
Баклажаны средних размеров: 3 шт.
Кабачки: 2 шт.
Картофель некрупный: 3 шт.
Сладкий перец: 3 шт.
Морковь: 1–2 шт.
Лук репчатый: 1–2 шт.
Помидоры: 5 шт.
Оливковое или растительное масло: ⅓ стакана.
Чеснок: 3 зубчика.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Специи (черный перец молотый).
Соль: ½ ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Как готовить
Баклажаны и кабачки нарезать кубиками средних размеров.
Нарезать морковь кубиками.
Нарезать лук полукольцами.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Помидоры нарезать кружками.
Картофель нарезать кубиками или дольками.
Налить масло в кастрюлю мультиварки.
Выложить подготовленные овощи слоями, пересыпая их солью, специями и сбрызгивая маслом. Сверху должен быть слой томатов. Слои лучше повторить 2 раза.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Полезные советы
Классический соте готовится по особой технологии: все овощи обжариваются перед тушением на сковороде, причем, для того чтобы их перевернуть, сковороду встряхивают. Для того чтобы приготовить такое соте с помощью мультиварки, нужно предварительно обжарить на сковороде все овощи, кроме томатов, а потом уже тушить.
Можно обжаривать овощи и в мультиварке, в режиме ВЫПЕЧКА, начиная с картофеля (10) минут, затем баклажаны и кабачки добавить к картофелю и обжарить еще 10 минут, затем добавить лук и перец (10 минут). При этом придется помешивать овощи, чтобы они обжарились равномерно.
ВЫПЕЧКА 10 + ПЛОВ 30
40 минут4–6 порций
Продукты
Крабовые палочки: 400 г.
Длинный рис: 2 стакана.
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Кукуруза консервированная: 1 банка.
Сливочное масло: 100 г.
Вода: 4 стакана.
Майонез: 2–3 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Специи (красный перец или смесь жгучих перцев).
Соль: ½ ст. л.
Как готовить
Предварительно замочить рис на 1–2 часа и хорошо его промыть.
Натереть на терке морковь.
Мелко нарезать лук.
Растопить в чаше мультиварки сливочное масло.
В режиме ВЫПЕЧКА 10 минут обжарить лук и морковь.
Промыть рис и выложить его в чашу мультиварки.
Перемешать с луком и морковью.
Добавить крабовые палочки, нарезанные очень тонкими колечками или измельченные в блендере. Тщательно перемешать. Посолить.
Добавить горячую воду.
Готовить в режиме ПЛОВ 30 минут.
За 10 минут до окончания программы добавить консервированную кукурузу, перемешать.
Заправить готовый салат сливочным маслом, посыпать зеленью.
К салату подать майонез с оливковым или классическим вкусом, перец или смесь перцев.
Полезные советы
Вместо крабовых палочек можно взять куриное филе. Его нужно нарезать очень мелко и предварительно обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут.
К теплому салату можно добавить тертый на крупной терке сыр.
Интересный вкус салату придаст заправка: майонез, смешанный с соком лимона.
ВЫПЕЧКА 15 + ТУШЕНИЕ 60 минут
1,5 часа (бульон) + 1 час 15 минут5–7 порций
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова», после закрытия браузера.
