Читать книгу "Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев"

Официальный розлив

Glenmorangie ‘Nectar d’Or’ 46 % OB NAS Sauternes Casks Extra Matured 2009

Glenmorangie ‘Quinta Ruban’ 46 % OB NAS Port Cask Extra Matured 2009

Glenmorangie ‘Sonnalta’ 46 % OB NAS PX finish 2009

Glenmorangie ‘Finealta’ 46 % OB NAS Private Edition Lightly peated 70 cl 2010

Glenmorangie ‘Lasanta’ 46 % OB NAS Sherry finish 2010

Glenmorangie ‘Nectar d’Or’ 46 % OB NAS Sauternes finish 2010

Glenmorangie ‘Quinta Ruban’ 46 % OB NAS Port finish 2010

Glenmorangie ‘Sonnalta’ 46 % OB NAS PX finish 2010

Glenmorangie ‘Artein’ 46 % OB NAS Private Edition extra matured in Super Tuscan Sassicaia wine casks Vatting of 1990 & 1996 2011

Glenmorangie 12 y. o. ‘Quinta Ruban’ 43 % OB Port Finish 2011

Glenmorangie 12 y. o. ‘Lasanta’ 43 % OB Sherry Finish 2011

Glenmorangie 18 y. o. ‘Extremely Rare’ 43 % 2010

Glenmorangie 25 y. o. ‘Quarter Century’ 43 % 2010

Glenmorangie 1981 / 2010 ‘Pride’ 56,7 % OB 1000 бут.

Независимый розлив

Glenmorangie 18 y. o. 1992 / 2010 ‘125.39’ 55,7 % Scotch Malt Whisky Society first fill bourbon hogshead Gateau de Mille-feuilles

Я бы обратил для полноты картины ваше внимание на два странных бленда, которые вышли из этой дистиллерии:

James Martin's 20 y. o. 43 % blended malt Glenmorangie plc 2011

James Martin's 30 y. o. 43 % blended malt Glenmorangie plc 2011

Мода модой, а мне ближе ранее плохо представленный на всех рынках напиток Balblair – благо эта дистиллерия расположена совсем рядом с деревней Глен Моранжи. Чтобы не упустить, надо перед мостом через залив Дорнох (он так и называется Dornoch Bridge) свернуть на А836 до деревни Эддертон и там двигаться по деревенской дороге направо вдоль моря.

Balblair

Адрес: Edderton, Tain, Highland IV19 1LB (www.balblair.com)

Это недалеко от Glenmorangie (7 км) – на том же берегу, но по другую сторону моста через Дорнох-Фирт.

Пагода удивительно гармонично вписывается в ландшафт, и с какой стороны ни посмотри – получается красиво. Что со двора, что с пастбища, что с дороги. Силуэт на фоне шотландских гор. Основал ее Джон Росс в 1798 году (это всего лишь официальная дата, потому что виски тут делали и раньше). Затем он занимался вискокурней с сыном Эндрю, пока сын не пошел работать на вискокурню Brora (теперь – Clynelish). С 1894 по 1911 год виноторговец из Инвернесса занимался дистиллерией. После чего вискокурня замолчала до 1948 года. Во время Первой мировой, несмотря на недреманное око государства, запасы виски со складов таинственным образом исчезли. Возможно, это связано с тем, что тут стояли военные. В 1949-м предприятие перезапустили. Сегодняшний владелец – Inver House Distillers Ltd.

В односолодовый разлив идет не более 5 % от всего производства. Промотируется как виски из самых чистых регионов Шотландии. На самом деле при любой крепости – удивительно мягкий и богатый вкус. На сегодняшние позиции дистиллерию вывел, безусловно, Джон Макдональд – он работает директором с 2006 года, а до этого 17 лет отпахал в Glenmorangie, где выполнял самую разную работу – дослужившись от кладовщика и оператора перегонного куба до заместителя директора. Заместителем у него Грэм Боуи. В команде еще три человека – операторы Норман Лэнг, Джон Росс и Джон Мак. Директору дистиллерии приходится время от времени ездить на игры футбольного клуба Everton, и его никто не спрашивает, за какую команду он реально болеет. А знаете почему? Потому что Chang Beer – спонсор команды, а также владелец Inver House Distillers Ltd. Так что мастеру можно и посочувствовать. Он наверняка же болеет за какую-нибудь инвернесскую команду!

Один перегонный куб под спирт и два под первый перегон. Производительность 1 300 000 литров в год. В 2008 году Icons Of Whisky присудили дистиллерии звание «Предприятие года».

Bal Blair – это «поле битвы», и тут, конечно, много чего случалось с пиктами, викингами и скоттами. Недалеко от дистиллерии стоят местные древние камни Clach Biorach. Конечно, есть места, где камней побольше, а тут всего один, если честно. Но его любят, его уважают. И может быть, даже по ночам поклоняются, пока не видят христиане. Дистиллерия построена совершенно классически – с пагодой, которая отлично выглядит на фоне далеких гор Ардросс. Именно они изображены на картонных коробках. Здесь много внимания отдают дизайну, и бутылки Balblair – одни из самых привлекательных в виски-бизнесе. Тут поняли важность винтажа для продаж: виски враз становится не просто еще одним напитком, а предметом для коллекционирования и обретает окончательно собственное лицо. Теперь винтаж на бутылках подчеркивается очень крупным шрифтом.

Виски cмешивается в следующих блендах: Inverhouse, Catton’s, Hankey Bannister, MacArther’s, Pinwinnie Royal, Glen Talloch.

Официальный розлив

Balblair 1991 / 2009 43 %

Balblair 1991 43 % 2010

Balblair 2000 / 2010 43 % 1st Release

Balblair 1989 / 2010 43 % 2nd Release

Balblair 1978 / 2009 46 % OB 3000 бут.

Balblair 1975 / 2007 46 %

Balblair 1978 / 2010 46 % Various Independent Bottlers

Balblair 1978 / 2010 46 %

Balblair 46 % Oloroso Sherry Butt No. 166 2010

Balblair 1990 / 2009 46 %

Независимый розлив

Balblair 1995 / 2010 59,8 % Gordon & MacPhail Exclusive for the Whisky Shop Dufftown refill sherry hogshead C#1687 266 бут.

Следующая остановка – Скелбо.

Skelbo

Адрес: Loch Fleet, Skelbo near Dornoch

Местный замок Скелбо прославился в прессе как место, где Мадонна выходила замуж за Гая Ричи. Правда, от замка XIV века, который стоит на высоком берегу озера Лох-Флит, остались только руины и более-менее сохранившаяся единственная стена. Он был заброшен в конце XVIII века. У подножья стены пасутся овцы. Вискокурня тут была открыта в 1798 году. Не существует. Но если что – переночевать можно в Dornoch Castle Hotel (www.ornochcastlehotel.com). Это еще один настоящий шотландский замок, в котором можно остановиться за £96.

В этом же районе, в 25 км от Глен Моранджи, расположен замок Дунробин, где традиционно заседает вождь клана Сазерленд (www.dunrobincastle.co.uk). К клану Сазерленд не всегда относились люди с фамилией Сазерленд, тут были и Гордоны, и Мюрреи. Более того, Сазерленды во время якобитского восстания выступили на стороне британской короны. Кроме того, в XIX веке именно Сазерленды были инициаторами Хайлендских чисток – когда людей вынуждали съезжать с земель, которые они арендовали. Тогда тысячи шотландцев уехали в Америку – подальше от голода. А так как Сазерленды владели огромным количеством земли, то и обидели они много народу. Теперь, правда, никто не может понять – положительный это был процесс или отрицательный. Во всяком случае архаичный уклад шотландской жизни был уничтожен. Началась новая, более современная эпоха. И замок Дунробин стоит того, чтобы его посетить. Тут теперь живет Алистер Сазерленд. На архитектуре этого замка, которая определяется как шотландский баронский стиль, а также на облике других таких же сооружений, сильно сказалась манера строительства замка Balmoral для королевы Виктории. Создатель лондонского парламента сэр Чарльз Барри строил Дунробин, не избегнув влияния французского. Оно – влияние Версаля – особенно чувствуется в саду. Это один из самых роскошных замков Шотландии. Интерьеры Барри в значительной мере погибли во время пожара 1915 года, а нынешние – работа известного шотландского архитектора Роберта Лоримера. После смерти пятого герцога Сазерленда в 1963 году графский титул отошел к мужской линии семьи, а герцогский – ушел к сегодняшней герцогине Сазерлендской. Мне до этих племенных вещей, как до Луны, так что интересующиеся не виски, а аристократией в современном мире могут зайти на сайт www.clansutherland.org.