Читать книгу "Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть - Нина Андреева"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Человеку, не выспавшемуся за ночь, не хватает жизненной энергии, он старается ее восполнить за счет поступления извне, то есть с помощью еды. С другой стороны, энергетически ослабленный организм не в силах справиться с большим количеством еды.
Попробуйте такой метод поведения, если накануне вам не удалось хорошо поспать: каждые 50 минут делайте остановку в своих занятиях. Отдохните, полностью расслабившись, 3–4 минуты, потом продолжайте.
Конечно, доводить свой организм до «голодных спазмов» желудка тоже не следует, иначе вы рискуете утратить контроль над собой, и никакие морально-волевые преграды не остановят вас перед желанием «мести» все подряд.
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»
Это утверждение нередко вызывает горячую критику, особенно со стороны тех, кто предпочитает не завтракать. Однако, по утверждению ученых, риск развития диабета у этих людей намного выше.
Диетологи традиционно распределяют дневной рацион следующим образом:
● 25 % — завтрак,
● 40–45 % — обед,
● 15 % — полдник,
● 15 % — ужин,
● остальное — перекусы.
Речь идет об умеренности в питании и распределении калорий.
Почему так важен завтрак? Он не даст оголодавшему организму перебрать в обед и ужин. Калории, полученные во время завтрака, будут тратиться в течение всего дня. К тому же завтрак поможет поднять низкий уровень сахара в крови по утрам, восполнить запас питательных веществ, «ушедших» за ночь.
После проведенного обследования школьников выяснилось, что более высокий уровень IQ показали дети, регулярно завтракающие. Подростки, пропускавшие завтраки, оказались более склонными к употреблению алкоголя и курению.
● Если утром вам не очень хочется есть — это нормально, ваш организм еще не проснулся. Встаньте на 20 минут раньше, сделайте зарядку (идеально — сделать небольшую пробежку на улице), примите контрастный душ, и аппетит появится.
● Обед должен быть полноценным. Ничего плохого не произойдет, если вы перенесете обед с традиционных 12–13 на 15 часов. По утверждению некоторых диетологов — это самое подходящее время для приема пищи — и желудок функционально готов, и вы проголодались. Правда, и завтрак в таком случае должен состояться в 10–11 часов.
● Хорошим подспорьем в правильном питании может стать полдник. Наибольший голод человек испытывает ближе к вечеру, когда организм растратил свои питательные вещества и требует восполнения. Чтобы благополучно «дожить» до вечернего приема пищи и не переесть на ночь, за 2–3 часа до ужина пополдничайте. Легкий творожок, пара яблок, кусочек зернового хлеба или галета с творожным сыром, йогурт помогут удержать разгулявшийся аппетит и сделают ужин умеренным.
● Легкий ужин не позднее 19 часов завершит день.
Помните: Вечернее переедание способствует ожирению, развитию диабета, сердечных заболеваний.
Если каждый день начать употреблять всего на 300 калорий больше (это кусочек хлеба весом 150 г или 1,5 стакана молока), то можно за год накопить 6 кг лишнего веса.
Китайская поговорка гласит: «Беспокойный желудок делает беспокойным сон». В идеальном варианте желудочное пищеварение к началу сна должно быть завершено, и пища должна поступить в кишечник. Учтите это, рассчитывая время своего ужина, он должен состояться не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну.
Если перед сном у вас засосало под ложечкой, попробуйте обмануть желудок: неторопливо, небольшими глотками выпейте зеленого чая с добавлением чайной ложки меда, ощущение острого голода пройдет и сон будет крепче. Спасет ситуацию и стакан нежирного кефира — калорий в нем немного, а хорошее пищеварение будет гарантировано.
Режим питания — это важно!
Если у вас возникают затруднения с определением, насколько вы голодны для очередного приема пищи, скорее всего, вам придется соблюдать режим питания.
Обычно люди подстраивают режим питания под свой график работы или распорядок дня. И это хорошо тем, что принимать пищу организм привыкает в одно и то же время. Утром, перед работой — завтрак; в обеденный перерыв — обед; вечером, после работы — ужин.
Постепенно ваш организм привыкает и начинает испытывать голод по расписанию. К назначенному времени во рту начинает выделяться слюна, необходимая для начала пищеварительного процесса. Желудок, привыкший принимать пищу в одни и те же часы, «запоминает» их и начинает выделять желудочный сок также к назначенному времени. Это облегчает и улучшает пищеварительный процесс.
Помните: Все завтраки, обеды и ужины должны быть полноценными!
Еда в нашем пищеварительном тракте в среднем перерабатывается в течение 4 часов. Поэтому наиболее здоровым считается четырехразовое питание. Нужно только правильно подбирать продукты, чтобы к ужину желудок не был перегружен едой.
Исключите перекусывания, иначе рискуете превратиться в персонажа поговорки: «Семь раз ели, а за столом не сидели».
Не забывайте: для желудка переваривание пищи — работа, он тоже нуждается в отдыхе. Если вы, как в топку дрова, постоянно подкидываете ему продукты, он обязательно даст сбой. Поэтому постарайтесь принимать пищу в определенное время с учетом калорийности продуктов.
Экспериментально было установлено, если человек через 2 часа после завтрака съедал небольшую порцию еды, то остатки завтрака находились в его желудке даже через 8 часов. Если человек после завтрака каждые 1,5–2 часа съедал небольшой кусочек хлеба с маслом, то половина завтрака оставалась в его желудке даже через 9 часов.
Нередко можно встретить рекомендации пользоваться системой дробного питания: принимать пищу 5–6 раз в день, но понемногу. Но на практике не так просто пользоваться этим советом, особенно работающим людям.
Для перекусываний часто выбираются не те продукты, которые приносят пользу, а всевозможные булочки, сладости, бутерброды, да еще и запиваются сладкой газировкой.
Помните: Режим питания в сочетании с подвижным образом жизни (от зарядки по утрам до систематических занятий спортом, прогулки на свежем воздухе, велосипед, лыжи, коньки) помогут вам оставаться стройными, здоровыми, сохранять хорошее настроение.
Следуйте наставлениям йогов: «Ешьте питье, пейте еду»
Процесс пищеварения запускается уже во рту:
● при контакте со слюной начинают перевариваться углеводы;
● для усвоения белков под воздействием желудочного сока еда должна быть тщательно измельченной и пережеванной;
● уже во рту начинается процесс расщепления крахмалов и отчасти белков.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть - Нина Андреева», после закрытия браузера.
