Читать книгу "Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы - Роза Волкова"

• Фитонциды, которых в петрушке немало, способны сдерживать гнилостные процессы в кишечнике.

Противопоказания

Петрушка раздражает паренхиму почек, поэтому ее не стоит применять при нефрите.

Настой корней петрушки для улучшения пищеварения

Потребуется:

Корень петрушки – 1 ст. л.

Кипяток – 1 стакан

Что делать:

Корень мелко нарезать, залить кипятком, настоять под крышкой 30 минут. Профильтровать. Принимать по 50 г 3–4 раза в день за 30 минут до приема пищи.

Сок петрушки при глазных заболеваниях

Потребуется:

Сок морковный – 3 части

Сок петрушки – 1 часть

Что делать:

Отжать сок моркови и петрушки. Выпивать по 1/4 стакана 2 раза в день.

Настой корня петрушки для укрепления иммунитета при гриппе, простуде

Потребуется:

Корень петрушки – 10 г

Коровяк (трава) – 20 г

Листья мать-и-мачехи – 40 г

Корень алтея – 80 г

Анис (семена) – 20 г

Корень солодки голой – 30 г

Что делать:

1 ст. л. сбора заварить кипятком и настаивать 20 минут, процедить. Пить каждые 3–4 часа до исчезновения признаков заболевания верхних дыхательных путей (гриппа).

Противопоказания тоже коснулись петрушки. Ее нельзя применять при болезнях поджелудочной железы, почек, органов кровообращения.

Лук репчатый

Лук репчатый из того же семейства лилейных, что и черемша. И по воздействию на организм они тоже брат и сестра. Но черемша более ярка, и ее антиоксидантные свойства сильнее. Хотя, когда знакомишься с луком репчатым, то поражаешься, насколько он богат антиоксидантами класса витаминов, фитонцидов, флавоноидов.

Остроту луку придает эфирное масло (до 0,05 %), инулин нормализует содержание сахара в крови. Вот почему одним из средств, способных «вытащить» человека от обострения диабета II типа является употребление запеченного (прямо в шелухе) репчатого лука.

Каротин, витамины В1 (до 60 мг%), С (до 14 мг%), РР, флавоноиды (кверцитин) и др. – вот как много полезного содержит луковица. А еще калий, магний, железо, марганец, медь, цинк, алюминий и, конечно, селен, который к тому же концентрируется в луковице.

Цинк, медь и железо и селен, находясь в луке, усиливают друг друга.

Лук незаменим при приготовлении многих блюд из овощей, рыбы и мяса. Известен ряд лекарственных форм.

• Лук применяют в качестве бактерицидного средства при атонии кишечника и поносах (диарее), также при атеросклерозе.

• Сок лука используют при болях в горле, простудах. Для этой цели лук натереть, положить в столовую ложку и добавить мед, а затем рассасывать эту смесь.

Противопоказания

Настойки и отвары из лука нельзя принимать при болезнях печени и сердца.

Луковый паштет

Потребуется:

Луковица – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 2 ст. л.

Соль

Что делать:

Мелко нарезать луковицу, яблоко натереть на терке, яйцо сварить и накрошить, все ингредиенты, перемешать. Ввести сметану. Перемешать. Намазывать на хлеб с маслом.

Салат из репчатого лука с рисом

Потребуется:

Луковица – 1 шт.

Рис – 0,5 стакана

Яйцо – 2 шт.

Сметана (майонез собственного приготовления) – 2 ст. л.

Перец, соль

Что делать:

Рис отварить, но не разваривать. Луковицу нарезать тонкими кольцами, опустить на 30 секунд в кипяток, промыть под струей холодной воды. Яйцо отварить, остудить, порезать мелко. Все ингредиенты перемешать. Заправить сметаной (майонезом).

Лук при заболеваниях верхних дыхательных путей, ангине, бронхите, пониженной кислотности желудка, простатите

Потребуется:

Луковица – 1 шт.

Молоко – 0,5 л

Что делать:

Молоко вскипятить, залить им нарезанный мелко лук, настоять в течение ночи, процедить. Выпить настой (теплый) в течение дня за 15 минут до еды.

Лук для укрепления иммунитета

Потребуется:

Сок лука – 1 стакан

Мед – 1 стакан

Что делать:

Ингредиенты смешать, настоять при комнатной температуре 2–3 дня. Периодически помешивать. Поставить в холодильник на 1 неделю. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней.

Лук при гипертонии

Потребуется:

Луковица – 1 шт.

Вода – 0,5 стакана

Что делать:

Вечером опустить луковицу в воду. Утром, вынув луковицу, выпить воду. Курс 2 недели.

Лук при диабете

Потребуется:

Сок лука – 0,5 стакана

Спирт 70 % – 0,5 стакана

Что делать:

Настоять ингредиенты в течение одной недели в темном месте при комнатной температуре. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день в течение 5 недель.

Лук зеленый

Лук зеленый (перо) по химическому составу несколько отличается от лука репчатого, порея и содержит больше воды (92,5 г%), меньше белков (1,5 г%), углеводов (4,3 г%), больше калия, витамина С (до 30 мг%).

В высушенном зеленом луке много пантотеновой кислоты (400 мг%). А кислота эта участвует во многих окислительно восстановительных процессах и незаменима для нормализации белково-щелочного обмена.

В разы в сушеном зеленом луке больше калия, кальция, магния, железа, чем в репчатом, или в зеленых свежих перышках. Учитывая это, становится ясным, что лук необходим для поддержки иммунитета, обеспечения его стабильности, позволяющей активно и с успехом справляться с болезнями.

В зеленом луке найден белок, названный простагландином А, который способствует снижению артериального давления крови. Хотя стойкостью он не отличается, и значительная часть его разрушается под воздействием желудочного сока. Тем не менее, систематическое употребление зеленого лука положительно влияет на больных гипертонией, помогая «держать» давление в норме.