Читать книгу "Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита"

Как только вы проснетесь

● Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

● Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

● Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

● Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники или половина груши.

● Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники или целая груша.

● Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая Мечта».

Обед

● Оставшийся от ужина салат с козьим сыром.

● Острый вегетарианский суп (смотрите список рецептов).

Закуска

● Для женщин: один ржаной крекер, две ложки масла из сырого миндаля, половинка яблока.

● Для мужчин: два ржаных крекера, три-четыре ложки масла из сырого миндаля, целое яблоко.

Ужин

● Курица с острой абрикосовой глазурью (смотрите список рецептов) с рукколой.

● Цукини, тушенные с луком и базиликом, заправленные апельсиновым маслом (смотрите список рецептов), и две столовые ложки тертого сыра маченго (убедитесь, что сделали достаточно, чтобы хватило на шестой день).

● Салат из моркови и свеклы (смотрите список рецептов) с семенами подсолнечника.

Дессерт

● Тридцать граммов шоколада или фрукт с корицей и заварным кремом (смотрите список рецептов).

Вода

● Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Описание пятого дня

Рожь — одна из важных первых проверок во время плана, позже мы сможем сказать, какую реакцию ожидать на пшено, а это очень важно. Рожь станет первым зерновым, проверенным в рамках нашей методики. Если у вас нет отрицательной реакции на рожь, это не означает, что вы обязательно пройдете проверку на хлеб и иные продукты, но ваши шансы будут выше.

Что, если рожь — ваш раздражитель?

Не отчаивайтесь. Это не обязательно означает, что все остальные разновидности хлеба и крекеров вам не подходят. Вы все еще можете попробовать пройти проверку на пшено на восьмой день, но вероятность раздражения будет немного выше. В любой момент вы можете повторить пятый день и попробовать другие крекеры — существует масса разновидностей рисовых крекеров, а рис очень редко вызывает раздражение. Через шесть месяцев вы можете снова проверить то, что вам не подошло, — возможно, раздражение во время работы по плану снизится, и окажется, что определенные продукты стали лучше вам подходить.

Шестой день: протеины

На шестой день мы впервые проверяем протеины. Сейчас в вашем арсенале есть курица и несколько вегетарианских продуктов, которые служат источником протеина, но помните, что ваш организм нуждается в разнообразном питании, поэтому нам пора проверить очередной протеин. Чтобы ваш вес снизился, а здоровье улучшилось, необходимо чередовать протеины. Многие люди застревают на одних и тех же подходящих для них продуктах и боятся пробовать что-то новое. Помните, что ваш организм будет реагировать на повторяющиеся продукты так же, как и на излишнюю нагрузку. Если вы хотите, чтобы они приносили вам пользу, необходимо чередовать протеины — тогда вы получите желаемый результат.

Ниже вы увидите список наименее раздражающих протеинов.

Как только вы проснетесь

● Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

● Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

● Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

Завтрак

● Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники или половина груши.

● Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники или целая груша.

● Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая Мечта».

Обед

● Оставшиеся тушеные цукини с козьим сыром и семенами подсолнечника (смотрите список рецептов).

● Для женщин: один ржаной крекер, две ложки домашнего хумуса.

● Для мужчин: два ржаных крекера, три-четыре ложки домашнего хумуса.

Закуска

● Для женщин: половина подходящего фрукта, небольшая горсть сырого миндаля.

● Для мужчин: подходящий фрукт, небольшая горсть сырого миндаля.

Ужин

● Выберите один из перечисленных источников протеина, дополнив его гарниром из зелени:

♦ Рыба

♦ Стейк

♦ Ягненок

♦ Оленина

♦ Утка

♦ Яйца

● Жареные овощи с капустой и салатом маченго (смотрите список рецептов).

● Убедитесь, что сделали его достаточно, чтобы вам хватило на следующий день.

Десерт

● Тридцать граммов шоколада или фрукт с корицей и заварным кремом (смотрите список рецептов).

Вода

● Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Описание шестого дня

Вот что вы захотите узнать об источниках протеина, которые мы проверим на шестой день.

Говядина

Говядину часто недооценивают, но мы выяснили, что она вызывает раздражение даже реже, чем рыба. Главное — знать, как ее правильно есть. Говядина тяжело переваривается, поэтому некоторым людям лучше ограничить употребление говядины до одного раза в неделю. Если вы решили начать свои проверки с говядины — убедитесь, что вам также нравится курица, так как теперь они станут двумя вашими основными источниками протеина, и вы будете все остальное время при необходимости заменять говядину курицей.

Нас часто спрашивают, одинаково ли организм реагирует на разные виды говядины. Мы не увидели особой разницы, поэтому выбирайте ту часть, которая вам больше нравится. Стейк может продаваться уже замаринованным, но выбирайте осторожнее — помните, что излишнее содержание натрия может вам навредить. Лично я предпочитаю более жирные части — они гораздо вкуснее.

Я рекомендую для говядины среднюю прожарку. Нужно учитывать, что жиры и протеины изменяют свою структуру, подвергаясь сильной температурной обработке, и выбирать филе стоит соответственно. Если вы ужинаете в ресторане, вам ни в коем случае нельзя карпаччо из говядины.