Читать книгу "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш"

3. Сверху на каждый ломтик огурца выложите по ложке курино-салатной смеси и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Перед подачей я завернула и положила эти байты в холодильник на 2 дня, и они были все еще свежими и хрустящими.

Соус с курицей баффало

Этот соус – отличный гарнир в тренировочный день. У него вкус куриных крылышек, но только в дипе.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут

Сливочное или оливковое масло, чтобы смазать сковороду

1 большая нашинкованная готовая куриная грудка без кости

225 г сливочного сыра

½ стакана нашинкованного сыра чеддер

½ стакана заправки с голубым сыром (с кусочками)

¼ стакана соуса для крылышек буффало (я использую острый соус от Frank’s Red Hot Sauce)

В одной партии:

Калории – 1717

Жиры – 145 г

Углеводы – 15 г

Чистые углеводы – 15 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 81 г

В порции:

Калории – 859

Жиры – 73 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 41 г

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте небольшой противень.

2. В средней миске смешайте курицу, сливочный сыр, сыр чеддер, заправку из голубого сыра и соус для крылышек. Переложите смесь на подготовленный противень.

3. Запекайте 20 минут.

4. Перелейте в глубокую посуду и подавайте горячим.

КАК ПОДАВАТЬ. Подавайте этот соус со стеблями сельдерея или свиными шкварками.

Запеченная брюссельская капуста с беконом

Я не пробовала брюссельскую капусту, пока мне не исполнилось 30! В первый раз, когда я ее ела, она была запеченной, и я поняла, что люблю брюссельскую капусту. Это блюдо чрезвычайно легкое, потому что кусочки бекона готовятся, а брюссельская капуста жарится, все в одном противне, для полного ароматами блюда.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут

225 г брюссельской капусты, очищенной, без кочерыжки, порезанной на половинки

1 столовая ложка оливкового масла

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 чайная ложка хлопьев красного перца

6 ломтиков бекона

1 столовая ложка тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 496

Жиры – 36 г

Углеводы – 21 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 9 г

Белок – 27 г

В порции:

Калории – 248

Жиры – 18 г

Углеводы – 11 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 5 г

Белок – 14 г

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. В средней миске смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, приправьте розовой солью и перцем и добавьте хлопья красного перца.

3. Нарежьте бекон на полоски по 2½ см. (Я пользуюсь кухонными ножницами.)

4. Выложите брюссельскую капусту и бекон на противень в один слой. Выпекать около 25 минут. Примерно спустя 15 минут слегка встряхните противень, чтобы переместить капусту, или перемешайте. Нужно, чтобы брюссельская капуста была хрустящей и подрумяненной снаружи.

5. Выньте брюссельскую капусту из духовки. Распределите ее между двумя тарелками, каждую порцию посыпьте сыром пармезан и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Просто не используйте сыр пармезан, чтобы сделать это блюдо безмолочным.

Завертушка с салями, пепперони и сливочным сыром

Эти завертушки – отличная закуска, которую можно принести на вечеринку или просто держать в холодильнике, чтобы под рукой были кетоориентированные байты. Наполните их чем угодно – например, в последнее время я наслаждаюсь нарезанным пепперончини, он делает любое блюдо намного вкуснее! Еще одна замечательная вещь в этом блюде – нет необходимости готовить. Вам просто нужно немного усилий, чтобы раскатать сливочный сыр.

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 20 минут и 6 часов, чтобы остудить

225 г сливочного сыра комнатной температуры

115 г тонко нарезанной салями

2 столовые ложки ломтиков перерончини (я использую Mezzetta)

В одной партии:

Калории – 1166

Жиры – 107 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 38 г

В порции:

Калории – 583

Жиры – 54 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 19 г

1. Выложите лист полиэтиленовой пленки на большую разделочную доску или столешницу.

2. Поместите сливочный сыр в центр пластиковой пленки, а затем добавьте еще один слой полиэтиленовой пленки сверху. Используя скалку, раскатывайте сливочный сыр до тех пор, пока не получчите ровный слой около 5 мм толщиной. Постарайтесь, чтобы форма немного напоминала прямоугольник.

3. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.

4. Поместите ломтики салями так, чтобы они перекрывали друг друга и полностью покрывали слой сливочного сыра.

5. Поместите новый кусок полиэтиленовой пленки поверх слоя салями, чтобы вы могли перевернуть прямоугольник из сливочного сыра и салями. Переверните слой так, чтобы сторона сливочного сыра была сверху.

6. Снимите полиэтиленовую пленку и положите сверху нарезанный пепперончини.

7. Скатайте слоеные ингредиенты в плотное полено, прижимая вместе мясо и сливочный сыр. (Нужно, чтобы оно было как можно плотнее.) Затем оберните рулон полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он застыл.