Читать книгу "Бодифлекс для лица и тела - Марина Корпан"

Приготовление

Филе лосося готовим на пару либо запекаем в духовом шкафу без добавления масла. Рис отвариваем, но не промываем, чтобы сохранить клейковину.

Яйца хорошенько взбить, добавить молоко, соль, перец и взбить еще раз, в полученную яичную смесь добавить рубленный укроп.

Вылить на сковороду с тефлоновым или керамическим покрытием яичную смесь без добавления масла, накрыть крышкой и жарить до готовности.

Готовый лосось отделить от костей и мелко-мелко измельчить (можно воспользоваться блендером).

Отдельно взбить йогурт с лимонным соком и перцем, полученный соус добавить в измельченный лосось.

На готовый омлет (он должен выглядеть как тоненький блинчик) равномерно выложить рис, поверх него – лосось и завернуть в рулет.

Полученный рулет порезать на маленькие рулетики.

Обед

В бешеном ритме мегаполисов, среди деловых встреч, совещаний и дедлайнов, сложно найти время для полноценного обеда, тут возрастает соблазн перехватить что-нибудь из фастфуда по пути либо съесть какую-нибудь вкусную булочку. К сожалению, такой подход неумолимо приведет вас к набору лишних килограммов, а так же к гастритам, изжогам и прочими «радостям» желудка. Жирная и напичканная быстрыми углеводами пища совершенно не дает энергетической подпитки на дальнейшую работу, а скорее наоборот, вызывает сонливость.

Чтобы качественно утолить голод, а так же помочь организму справиться с лишними килограммами, важно обедать сытно и правильно.

Я не перестаю повторять, что тем, кто хочет постройнеть и по править свое здоровье, необходимо брать с собой обеды, приготовленные заранее дома. Не стоит доверять фастфуду. Впрочем, когда твой рацион заранее спланирован, гораздо легче отказать себе во всяких ресторанных вредностях. Во-первых, это намного безопаснее, т. к. мы не знаем, из свежести какого сорта было приготовлено мясо, или салат. Во-вторых, это намного экономнее, думаю, с этим сложно поспорить. Ну, а в-третьих, домашняя еда намного вкуснее покупной. Опять же, я даже не предлагаю вам ограничиться бледной несоленой куриной грудкой с одинокой и печальной веточкой петрушки.

Я за то, чтобы не отказывать себе в привычных блюдах, но делать их некалорийными и полезными. Давайте считать это обманом во благо.

Суп из индейки (рассчитано примерно на две порции)

Нам понадобится

700 мл. воды

200 г филе индейки

150 г капусты

Лук порей (можно заменить репчатым луком)

1 шт. моркови

1 ст. л. оливкового масла

Зелень (укроп, петрушка)

Соль, перец по вкусу

Приготовление

В небольшую кастрюлю наливаем воды, солим и доводим до кипения.

Филе индейки режем на ломтики и добавляем в воду, на медленном огне доводим до кипения (обязательно снять образовавшуюся пенку).

Морковь трем на крупной терке (можно порезать кружочками), лук режем кольцами, шинкуем капусту, добавляем все овощи в кастрюлю с индейкой, варим минут 7.

После этого добавляем в суп столовую столовую ложку оливкового масла, варим еще 2 минуты.

Добавляем зелень и снимаем с плиты.

Холодный суп из томатов с кальмарами

Нам понадобится

5 спелых крупных томатов

2 крупных болгарских перца

2 шт. очищенных тушек кальмара

1 шт. красного репчатого лука

1 ст. л. соевого соуса

1 зубчик чеснока

Щепотка паприки

Соль, перец по вкусу

Любая зелень

Приготовление

Болгарский перец разрезаем на половинки и укладываем на фольгу, отправляем в духовой шкаф на 10 мин при температуре 180 градусов.

Помидоры заливаем кипятком и очищаем от кожуры и режем на дольки.

Достаем из духовки перец и так же очищаем от кожуры (он должен быть размягченным).

Кладем в небольшую кастрюльку помидоры, болгарский перец, зубчик чеснока и ст. ложку соевого соуса и измельчаем при помощи блендера до консистенции пюре, солим-перчим по вкусу. Ставим в холодильник охладить.

Тушки кальмара отвариваем в кипящей подсоленной воде не более 2-х минут! Иначе кальмар переварится и будет напоминать резину на вкус. Готовые кальмары режем полукольцами и обсыпаем паприкой.

Мелко нарезаем лук кубиками, зелень мелко шинкуем.

В красивую тарелку наливаем охлажденный суп, крошим лук, кальмары, зелень.

Вместо кальмаров можно взять любые морепродукты – экспериментируйте!

Борщ из кролика

Нам понадобится

Мясо кролика – 2 ножки

1 свекла

2 томата или ст. л. томатной пасты

1,5 ст. л. яблочного уксуса

1 шт. моркови

1 шт. репчатого лука

1/2 кочна капусты

1 ст. л. оливкового масла

2 шт. лаврового листа

2 шт. перца горошком

Мясо кролика считается самым диетическим мясом, по вкусу он немного напоминает курицу. Если вы не любите мясо кролика, то вполне можно заменить его мясом индейки или куриным мясом, а так же постной говядиной.

Приготовление

В небольшую кастрюльку кладем ножки кролика, доводим до кипения, и варим 15-20 минут.

Морковь и свеклу трем на крупной терке, репчатый лук нарезаем кубиками.

Капусту шинкуем соломкой.

Томаты обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, режем как можно мельче и делим на две части.