Читать книгу "Лонгевита. Революционная диета долголетия - Вальтер Лонго"

Например, если перед нами человек сорока пяти лет со слегка повышенным уровнем холестерина или лет пятидесяти с давлением выше 135/85 или женщина, чья бабушка умерла от рака груди в 85 лет, — во всех этих случаях прием лекарств можно совместить с диетой «Псевдоголодание» (и даже заменить ей лекарства). Польза такого подхода подтверждена нашими лабораториями.

Возьмем, к примеру, статины — лекарственное средство, снижающее уровень холестерина и уменьшающее активность фермента 3-гидрокси-3-метилглютарил-кофермент А редуктаза и связанных с ним ферментов. Это лекарство блокирует синтез холестерина. Его удалось получить лишь в ходе очень сложных исследований благодаря обнаружению гена холестерина и подбора лекарственных средств, воздействующих на определенные биологические мишени. Тем не менее они действуют поверхностно, а это временное решение проблемы: главная причина не устраняется, и борьба идет лишь с одним из отрицательных последствий самой проблемы.

Однажды в разговоре со специалистом по холестерину я спросил: «Почему у некоторых людей организм производит гораздо больше холестерина, чем необходимо? Для чего организму это нужно?»

Он посмотрел на меня то ли с досадой, то ли с удивлением и ответил: «Я не знаю. Знаю только, что так иногда происходит».

Организм почти никогда не разбрасывается ценной энергией и не создает молекулы, которые ему не нужны. Невозможно вылечить человека с высоким уровнем холестерина, если просто блокировать выработку холестерина. Главное понять, почему организм производит его в таком количестве и на какой стимул система откликается подобным образом.

Заблокировать производство холестерина и остановиться на этом — то же самое, что добавлять больше охлаждающей жидкости в перегретый мотор. Разумеется, охлаждение поможет, но проблему с двигателем оно не решит, и в какой-то момент он все равно сломается. В ходе одиннадцати экспериментов со случайной выборкой выяснилось, что потребление статинов никак не влияет на продолжительность жизни [2]. То же самое можно сказать и о большинстве других лекарств, направленных на снижение холестерина, уровня сахара в крови или кровяного давления: они не решают проблему, а лишь временно ее блокируют. В некоторых случаях это действительно помогает и пациенты живут дольше, но чаще решение оказывается эффективным лишь наполовину и часто влечет за собой новые проблемы.

Поэтому, как я уже писал в предыдущих главах, я убежден, что, если биологи и врачи начнут сотрудничать, получится отличная команда, способная в короткие сроки помочь многим пациентам и обладающая огромным арсеналом средств. Мы уже многие годы сотрудничаем с врачами и верим, что в будущем все будут придерживаться такого подхода.

Известно, что у подавляющего большинства восемнадцатилетних риск развития болезней невысок, потому что многие системы организма разрушаются в процессе старения и из-за плохого питания. Начиная с 30–40 лет отрицательные последствия старения могут вылиться в высокий уровень сахара в крови, повышенный холестерин, воспалительные процессы, повышенное давление и т. д. В теории мы когда-нибудь научимся заменять мышечные клетки с низкой чувствительностью к инсулину, провоцирующие диабет, на здоровые и работоспособные клетки с высокой чувствительностью. При этом стволовые и прогениторные клетки будут вводиться в организм человека для создания новых мышечных клеток. Однако пока эти процессы слишком сложны. Для начала необходимо научиться уничтожать существующие мышечные клетки, а затем — воссоздавать условия для создания этой мышцы — в идеале те, которые были у организма при рождении.

Основное преимущество диеты «Псевдоголодание», в отличие от фармакологического лечения и терапии с использованием стволовых клеток, состоит в том, что в ответ на нее прослеживается явная реакция организма. В настоящее время это, возможно, самый эффективный способ бороться со многими проблемами, вызванными старением и плохим питанием, с помощью восстановления и замены клеток, то есть самоомоложения систем и органов.

Недавно мы обнаружили, что благодаря псевдоголоданию можно добиться потрясающих результатов, активируя программу самоисцеления, похожую на процесс развития новорожденного в утробе матери. В нашем случае эксперименты проводились на мышах. Однако у людей с низкими уровнями кровяного давления, сахара в крови, холестерина и с малым числом воспалительных процессов по окончании псевдоголодания не было отмечено существенных изменений в данных показателях. В то же время у пациентов с высокими показателями наблюдались значительные изменения. Значит, организм запускает процесс омоложения и последующего устранения повреждений и проблем и не «блокирует» синтез холестерина, а просто понижает уровень сахара, как если бы человек принимал статины или лекарства от диабета.

Рис. 14

Правила диеты «Псевдоголодание»

Представляю вам упрощенную версию диеты «Псевдоголодание», которую мы испытали в ходе клинического исследования в больнице им. Кека Южно-Калифорнийского университета при участии ста пациентов. Мы не планировали составлять диету с той целью, чтобы пациенты следовали ей самостоятельно. Мы собирали общую полезную информацию, которую бы пациент предоставил своему специалисту или диетологу. Клинические исследования проводила компания L-Nutra Italia, ныне владеющая правами на программу. Сама диета «Псевдоголодание» гораздо сложнее и опирается на точную формулу, включающую ингредиенты, не всегда доступные в магазинах. Она также включает инструкции по дозировке определенных ингредиентов в зависимости от веса человека.

Диету «Псевдоголодание» разрешено соблюдать практически всем здоровым взрослым людям с нормальным весом в возрасте от 18 до 70 лет, но только под присмотром врача или диетолога.

В сотрудничестве с L-Nutra Italia и моим фондом Create Cures мы обучаем врачей и диетологов, специализирующихся на дополнительной терапии. Наша цель — усилить положительный эффект псевдоголодания, при этом снизив риски и затраты.

Изредка встречаются генетические мутации, при которых организм не выдержит долгого голодания. Если вы замечаете какие-либо побочные эффекты, помимо легкой слабости/усталости или головной боли, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом. Также для устранения этих симптомов пейте небольшое количество фруктового сока.

Если вы старше 70 лет, вам рекомендуется соблюдать псевдоголодание только при условии, что у вас крепкое здоровье, присутствует лишний вес и за последние пять лет вы не потеряли более 5 % веса. В любом случае необходима консультация «возрастного» врача-гериатра или врача-специалиста.