Читать книгу "Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева"

Растительное масло соединить с соевым соусом, полить полученной заправкой салат, перемешать и посыпать измельченной зеленью укропа.

Салат из говядины с редиской

Ингредиенты

Мякоть говядины – 400 г

Редиска – 100 г

Репчатый лук – 100 г

Зеленый лук – 5 г

Растительное масло – 70 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину отварить, остудить, нарезать мелкими кубиками. Редиску и зеленый лук измельчить.

Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и обжарить в 20 мл растительного масла. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить оставшимся растительным маслом и перемешать.

Салат из телятины с орехами

Ингредиенты

Мякоть телятины – 500 г

Ядра грецких орехов – 200 г

Чеснок – 5 зубчиков

Сметана – 200 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину отварить, остудить, мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Ядра орехов растереть. Укроп и петрушку измельчить. Выложить в салатник мясо, чеснок, орехи, зелень, посолить, заправить салат сметаной, перемешать и перед подачей на стол охладить.

Салат из телятины с редькой

Ингредиенты

Мякоть телятины – 400 г

Редька – 150 г

Репчатый лук – 50 г

Растительное масло – 50 мл

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Редьку очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук, петрушку и укроп измельчить. Телятину отварить, остудить и разделить на волокна. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из телятины с картофелем и яйцами

Ингредиенты

Мякоть телятины – 300 г

Картофель – 150 г

Яйца – 2 шт.

Редька – 100 г

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину отварить, остудить и разделить на волокна. Редьку очистить и натереть на крупной терке. Вареный картофель нарезать кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Соединить ингредиенты, посолить, заправить салат сметаной и перемешать.

Салат из свинины с яблоками

Ингредиенты

Мякоть свинины – 250 г

Яблоки – 150 г

Соленые огурцы – 100 г

Репчатый лук – 50 г

Руккола – 20 г

Растительное масло – 50 мл

Горчица – 10 г

3 %-ный уксус – 10 мл

Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину отварить, остудить и измельчить. Соленые огурцы и яблоки нарезать соломкой, репчатый лук– полукольцами. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить к ним рукколу, полить заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса, соли, сахара и черного перца.

Салат из свинины с фасолью

Ингредиенты

Мякоть свинины – 300 г

Фасоль – 100 г

Чеснок – 1–2 зубчика

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 70 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить, остудить и разделить на волокна. Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, после чего отварить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.

Салат из курицы с черносливом и орехами

Ингредиенты

Мясо курицы – 300 г

Чернослив – 50 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 100 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Чернослив залить горячей водой, оставить на 15 минут, после чего измельчить. Грецкие орехи растереть. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, поперчить, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Салат из курицы с апельсинами и яблоками

Ингредиенты

Мясо курицы – 500 г

Апельсины – 200 г

Яблоки – 100 г

Сметана – 150 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу отварить в подсоленной воде, затем остудить и мелко нарезать. Яблоки нарезать соломкой, мякоть апельсинов измельчить. Ингредиенты соединить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из курицы с рисом и яблоками

Ингредиенты

Мясо курицы – 300 г

Рис – 100 г

Яблоки – 100 г

Изюм – 20 г

Сметана – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, разделить на волокна. Яблоки нарезать соломкой. Зелень укропа и петрушки измельчить. Рис отварить в подсоленной воде.

Изюм обдать кипятком, воду слить. Соединить подготовленные ингредиенты, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из курицы с консервированными ананасами