Читать книгу "Детский клуб. От идеи до прибыли - Софья Тимофеева"

Посмотрим, каких документов требует то и другое дело.

При организации кафе главное – выполнять требования СанПиН. Существует два способа организации питания: либо готовить самим, либо воспользоваться услугой специализированной организации. Для этого, соответственно, необходимы или кухня (если вы будете сами готовить), или буфет (если выберете питание готовыми кулинарными изделиями).

Рекомендуется придерживаться требований по приготовлению пищи, изложенных в СанПиН 2.4.1.3049–13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». У вас два варианта: либо готовите еду сами и выполняете все требования документа, либо получаете готовую еду из специализированных организаций, устроив буфет в соответствии с п. 4.24.

На территории клуба можно продавать кислородные коктейли, но для этого понадобится прописать дополнительный ОКВЭД (на момент написания книги – 52.25.2), также требуется выполнение всех требований, изложенных в техническом паспорте на оборудование. Розничная торговля кислородными коктейлями не относится к медицинской деятельности и не нуждается в оформлении лицензии и санитарно-эпидемиологического заключения на указанный вид деятельности.

При организации бассейна также необходимо обратиться к СанПиН 2.4.1.3049–13. Пункт 12.7 гласит, что при организации плавания используются бассейны, отвечающие санитарно-эпидемиологическим требованиям к плавательным бассейнам. Продолжительность нахождения в бассейне в зависимости от возраста детей должна составлять: в младшей группе – 15–20 минут, в средней группе – 20–25 минут, в старшей группе – 25–30, в подготовительной – 25–30. Для профилактики переохлаждения детей плавание в бассейне не следует заканчивать холодовой нагрузкой. Прогулку детей после плавания в бассейне организуют не менее чем через 50 минут в целях предупреждения переохлаждения.

В п. 12.9 сказано, что дети могут посещать бассейн и сауну лишь при наличии разрешения педиатра. Присутствие медицинского персонала обязательно во время плавания детей в бассейне и нахождения их в сауне.

Таким образом, основными регламентирующими документами при организации кафе и бассейна для руководителя детского клуба будут санитарные правила, действующие на территории Российской Федерации.

Заключение

Я человек развивающийся. Застой для меня смерти подобен. Любая остановка в делах портит мне настроение, а новые цели добавляют энергии.

Наш клуб – это постоянное движение вперед. Несколько лет назад никогда бы не поверила, что я и мои коллеги станем авторами детских сказок. Сейчас я понимаю, что многочисленные семинары, серия «Сказок для Умнички» про короля Чистотела, фею Дружного Королевства, волшебника Могусама, кота Академика и других героев – это логичное продолжение нашего движения вперед. У меня еще масса задумок, которые, конечно, связаны с детским клубом.

Когда открывался первый детский клуб, я и не знала, что жизнь руководителя может быть такой насыщенной и интересной. А сейчас новые идеи и цели множатся в геометрической прогрессии!

Не верьте, когда вам говорят, что детский клуб – скучный и малоприбыльный бизнес. Неправда. Это бизнес молодости, задора и творчества. Дети никогда не дадут вам возможности состариться душой и телом.

И еще. Хочется сказать о команде. Подбирайте единомышленников, ведь вместе делать все интереснее. Поэтому особую благодарность я хочу сказать своему соучредителю Анастасии Шевченко, с которой мы вместе придумываем наши идеи, воплощаем их в жизнь, смеемся и работаем порой до ночи, когда приходят особо креативные мысли. А также благодарю за дружбу и тесное сотрудничество психолога нашего клуба Ирину Терентьеву соавтора наших «Сказок для Умнички», руководителя проекта «Доступная психология» (http://psychologia-prosto.ru).

Развивайтесь! И вам никогда не будет скучно. Ловите идеи и придумывайте свои. И поверьте, ваш детский клуб обязательно будет прибыльным!

Приложение 1. Листы проверки

Лист проверки инструктора детского клуба

Дата и время проверки __________________________

Ф. И. О. инструктора ___________________________

Общение

Инструктор встречает и забирает детей на занятие в холле ________________________________________

Инструктор здоровается с родителями и детьми ________________________________________

Выводит в холл детей после занятия ________________________________________

Дает полную информацию о каждом ребенке родителям после занятия_____________________________

Общается вежливо и уважительно________________

Использует уважительную интонацию, говорит четко и внятно_______________________________________

После ответа на заданный вопрос уточняет, есть ли у собеседника другие вопросы_______________________

Приглашает посетить другие курсы в клубе ________________________________________

Проветривает помещение после занятия ________________________________________

Не оставляет детей одних без присмотра ________________________________________

Проведение занятия

Инструктор правильно и эмоционально проводит приветствие и прощание____________________________

Инструктор смотрит на детей, поворачивается к ним, встречается взглядом и улыбается__________________

Ведет занятие эмоционально____________________

Ведет занятие средним по громкости голосом (не слишком громко и не тихо)____________________________

Не кричит на детей____________________________

Не выражает мимикой недовольства или брезгливости _________________________________________

Одинаково относится ко всем детям______________________

Правильно распределяет паузы между заданиями ____________________

Без заминки достает и убирает необходимый методический материал________________________________

Хорошо ориентируется в выборе музыкальных пауз и без заминки находит требуемую мелодию на диске__________________

Вытирает столы после занятия__________________

Расставляет стулья и табуретки по местам____________________

Убирает методический материал после прошедшего занятия и готовит материал к следующему занятию __________

Внешний вид и поведение инструктора детского клуба

Форма одежды соответствует должностной инструкции

________________________________________________

Инструктор прикалывает к одежде бедж_________________________

Отсутствие табачного и других неприятных запахов от инструктора___________________________________