Читать книгу "Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров - Юрий Пернатьев"

Форма яиц должна быть правильной, ведь она влияет на положение эмбриона. Слишком круглые или вытянутые яйца имеют низкую выводимость.

Режим инкубации. Независимо от конструкции каждый инкубатор должен обеспечивать определенные условия для нормального эмбрионального развития птицы:

● температуру, необходимую для развития зародыша;

● достаточную влажность воздуха;

● вентиляцию, обеспечивающую удаление вредных газов из камеры и способствующую поступлению свежего воздуха;

● насыщенный кислородом воздух;

● периодический поворот яиц для обеспечения равномерного их обогрева и исключения прилипания эмбриона к скорлупе.

Температура – важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 °C. В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть следующей: в первые 2 дня 38 °C, с 3-го по 10-й – 37,8; с 11-го по 16-й – 37,5; с 17-го по 19-й – 37,2; с 20-го по 21-й день – 36,9—37,0 °C.

Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение ими влаги. Низкая влажность особенно неблагоприятна в начале инкубации. Значительное выделение яйцами влаги может вызвать водное голодание эмбриона, уменьшить переход воды из белка в желток. В конце инкубации в выводной период низкая влажность ухудшает теплоотдачу и ведет к быстрому высыханию подскорлупной оболочки. Она становится очень плотной, в результате цыпленок, не имея сил прорвать ее, погибает. Таких погибших во время вылупления птенцов называют задохликами.

Очень высокая влажность также неблагоприятно сказывается на развитии зародыша. Она приводит к тому, что к концу инкубации в оболочках зародыша остается много влаги, что мешает будущему птенцу проклюнуться и зачастую вызывает его гибель в зародыше. Кроме того, избыточная влажность способствует развитию в инкубаторе и на скорлупе яиц бактерий и плесневых грибов. Наиболее благоприятная для инкубации влажность – 50–60 %. Во время вывода ее повышают до 68–72 %.

Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим приток свежего воздуха. Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей.

Независимо от конструкции инкубатора необходимо, чтобы воздушный поток равномерно проникал во все зоны камеры, не создавая застойных зон.

Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. Во время поворота лотки с яйцами должны отклоняться поочередно от горизонтали на 45° то в одну, то в другую сторону. Если яйцо с первых дней не поворачивать, то бластодерма и зародыш, находясь близко к подскорлупной оболочке, могут к ней присохнуть и погибнуть.

Выводной период отличается от инкубационного прежде всего тем, что лотки с яйцами перестают поворачивать. В этот период влажность воздуха в камере повышают до 68–72 %, а температуру снижают до 37,2 °C.

Если яйца были инкубированы в условиях нормальной влажности и правильного температурного режима, то вывод молодняка кур яичных пород заканчивается к концу 21-х суток инкубации, мясных – через 21,5 суток. Во время вывода молодняка инкубатор открывать не следует, поскольку охлаждение нарушает режим инкубации яиц и вывод затягивается. Выбирают только тот молодняк, который полностью обсох.

В последние годы значительно усилился интерес к домашнему птицеводству, а следовательно, возникла потребность в инкубации яиц в домашних условиях. В хозяйствах, где содержат 10–20 кур, прекрасных птенцов можно получить, посадив на яйца 2–3 наседки. В то же время растет количество фермерских и приусадебных хозяйств, где куриные стада насчитывают сотни голов и для которых необходима искусственная инкубация.

Для приусадебных и фермерских хозяйств выпускают довольно много инкубаторов различной емкости. Эти устройства менее совершенны, однако при надлежащей работе они позволяют получить достаточно высокий процент молодняка. В работе с такими инкубаторами нужно учитывать, что в сельской местности часто могут отключать электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергию отключают на 3–4 часа, а в помещении инкубатора поддерживается температура 17–20 °C, то большого вреда это не нанесет, просто «насиживание» окажется более долгим.

Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах, часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях они вообще не предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца всего лишь 3–4 раза в день. Температурные колебания во время инкубации в пределах 37–38 °C вполне допустимы, но только если они действительно являются колебаниями, а не постоянной температурой.

Во время инкубации куриных яиц в домашних инкубаторах температура должна составлять 37,8 °C, в последние 3 дня ее нужно уменьшить на 0,3 °C. Нельзя допускать перегрева или охлаждения яиц. Уровень влажности устанавливают на отметке 50–55 % и всю середину инкубации поддерживают на уровне 45 %, увеличивая до 65 % примерно на 17—19-й день инкубации, перед первым проклевыванием.

В табл. 5 приведены основные данные по инкубации куриных яиц с учетом каждого важного фактора.

Таблица 5

Инкубация куриных яиц

Биологический контроль инкубации

Биологический контроль инкубации – это комплекс приемов (определение качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка), направленных на своевременное выявление и устранение причин низкого вывода птенцов. Используют следующие приемы биологического контроля: оценка яиц до инкубации; прижизненная оценка развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценка качества суточного молодняка.

Приемы контроля до инкубации. Во время внешнего осмотра отбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами и наростами на скорлупе. Во время просвечивания на овоскопе отбраковывают яйца с двумя желтками, с неправильно расположенной воздушной камерой, с разрывом желтковой оболочки, с кровяными и другими инородными волокнами.

Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием контроля – учет потери влаги яйцами. Для этого периодически взвешивают контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, потом на 7-е, 12-е и 19-е сутки инкубации. В норме за 19 суток инкубации куриные яйца теряют 12–13 % от начальной массы. Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля – просвечивание яиц. Во время первого просмотра в первую очередь отбраковывают неоплодотворенные яйца, затем яйца с кровяными кольцами (на поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в виде кольца неправильной формы).

Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных сосудов и величине воздушной камеры. Особенно важен первый просмотр всех инкубированных куриных яиц. Характерный признак правильного развития зародыша во время второго просмотра – замыкание аллантоиса на остром конце яйца. Во время третьего просмотра, в частности на 19-е сутки инкубации, хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера большая, ее края волнистые и подвижные. Второй и третий осмотры яиц проводят по мере необходимости, в основном выборочно.