Читать книгу "227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья - А. Синельникова"

Для сладкого хлеба дополнительно: 4 ст. ложки сахара, ½ стакана изюма, 1 пакетик ванилина. Для острого хлеба дополнительно: 1 ч. ложка сухого чеснока, укропа или базилика. Дополнительные продукты кладут после звукового сигнала в конце замеса. В емкость выкладывают ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре. Выставляют программу, включают хлебопечку.

Белый хлеб. LG НВ-1001СJ. Программа «Основная». Корочка средняя. Вес готового продукта 500 г. Время приготовления 3 ч 30 мин.

¾ стакана воды, 2 стакана пшеничной муки, 1 м. мерная ложка соли, 1½ б. мерной ложки сахара, 1 б. мерная ложка сухого молока, 1 б. мерная ложка сливочного масла, 1 м. мерная ложка дрожжей.

Все компоненты закладывают по инструкции. Нажимают пусковую кнопку.

Хлеб «Яичный». LG НВ – 1001СJ. Программа «Быстрый». Корочка средняя. Вес готового продукта 700 г. Время приготовления 1 ч 59 мин.

2 яйца, 1 стакан воды, 3 стакана пшеничной муки, 1½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 3 б. мерные ложки сухого молока, 2 б. мерные ложки сливочного масла, 2¼ м. мерные ложки дрожжей.

Все компоненты закладывают по инструкции. Нажимают пусковую кнопку.

Пшеничный хлеб. LG НВ-1001СJ. Программа «Основной». Корочка средняя. Вес готового продукта 500–550 г. Время приготовления 3 ч 30 мин.

200 мл молока, 2 стакана муки, 2 б. мерные ложки сахара, 1 м. мерная ложка соли, 50 г сливочного масла, 1 м. мерная ложка дрожжей.

Все компоненты закладывают по инструкции. Нажимают пусковую кнопку.

Пшеничный хлеб. LG НВ-1001СJ. Программа «Основной». Вес готового продукта 1 кг. Время приготовления 3 ч 30 мин.

345 мл (1½ стакана) молока, 41/3 стакана муки (в. с.), 3 б. мерные ложки сахара, 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки сливочного масла, 2 м. мерные ложки дрожжей (стакан 230 мл).

Засыпать все по порядку (как в рецепте). Выбирают программу, запускают хлебопечку в работу.

Maxima

Белый хлеб «Воздушный». Программа «Классический хлеб». Вес готового продукта 900 г.

800 г пшеничной муки, 200 мл воды, 200 мл цельного молока, 2 яйца, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1½ м. мерной ложки соли, 1½ м. мерной ложки сахара, 1½ м. мерной ложки дрожжей сухих.

Помещают ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции: вода, молоко, яйца, соль, сахар, растительное масло, мука, дрожжи. Нажимают пусковую кнопку.

Горчичный хлеб. Программа «Французский хлеб». Время приготовления 3 ч 50 мин.

1 м. мерная ложка дрожжей, 450 г муки, 1 м. мерная ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 1 м. мерная ложка горчичного порошка, 2 б. мерные ложки горчичного масла, 300 мл молока (или воды), 20 г масла сливочного.

Положить все ингредиенты согласно инструкции к печке. Включают программу.

Mystery

Сверхбыстрый хлеб. Mystery 1202. Программа «Сверхбыстрый». Вес готового продукта 500 г. Время приготовления – 58 мин: замешивание с подогревом – 15 мин, подъем – 8 мин, выпечка – 35 мин; подогрев 1 ч.

200 мл горячей воды или молока, 1 яйцо, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1 м. мерная ложка соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 мерных стакана пшеничной муки, 3 м. мерные ложки сухих дрожжей.

Все составляющие выкладывают в емкость в описанной последовательности. Выставляют программу, включают хлебопечку. Замес происходит с подогревом. После выпечки оставляют в режиме подогрева.

Хлеб «Детский». Mystery 1202. Программа «Основной». Корочка средняя. Вес готового продукта 750 г.

280 мл воды, 1 мерный стакан пшеничной муки, 1 мерный стакан ржаной муки, 1½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 м. мерные ложки дрожжей, 2 б. мерные ложки растительного масла.

Все компоненты загружают в емкость в порядке, описанном в рецепте. Включают программу.

Хлеб «Деревенский ржаной». Mystery 1203. Программа «Основная». Вес готового продукта 750 г. Корочка средняя. Время приготовления 3 ч 20 мин.

500 г хлебной смеси, 300 мл воды комнатной температуры, 1 пакетик сухих дрожжей.

Заливают жидкость, насыпаем смесь, делают углубление в смеси, туда засыпают дрожжи. Включают программу.

Хлеб «Лимонный». Mystery MBM-1202. Программа «Основная». Вес готового продукта 750 г. Время приготовления 3 ч 15 мин и 1 ч подогрев.

315 мл воды, 1 б. мерная ложка растительного масла, 2 б. мерные ложки тертой лимонной цедры, 2 б. мерные ложки кулинарного мака, 1½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 3¾ мерного стакана муки, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.

Сначала загружают жидкие ингредиенты, затем кладут муку и сверху насыпают остальные сухие компоненты.

ORION

Хлеб на сыворотке. ORION-206. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 800 г. Корочка светлая. Время приготовления 3 ч 50 мин.

250 мл сыворотки, 1 б. мерная ложка оливкового масла, 1 б. мерная ложка сахара, 2 б. мерные ложки сухого молока, 1 м. мерная ложка соли, 400 г муки (1-й с.), 1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 1 м. мерная ложка кунжута.

Засыпают все компоненты в емкость в том порядке, как в рецепте, начиная с жидкостей. В емкости сухое молоко смешивают с сывороткой до однородного состояния, добавляют сахар и соль. Дрожжи насыпают в конце. Устанавливают программу. После сигнала хлебопечки насыпают кунжут и специи. За 5 мин до выпечки смазывают тесто молоком и посыпают кунжутом сверху.

Белый хлеб. ORION-24W. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 650 г. Корочка средняя. Время приготовления 3 ч 35 мин.

240 мл воды, 1½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 455 г муки (в. с.), 1 м. мерная ложка сухих дрожжей.

Воду комнатной температуры наливают в емкость хлебопечки. Все ингредиенты выкладывают согласно инструкции. Выставляют программу. Включают пусковую кнопку.

Дарницкий хлеб. ORION-24W. Программа «Основная». Вес готового продукта 716 г. Корочка темная. Время приготовления 3 ч 17 мин.

1 яйцо, 240 мл жидкости (вода вместе с яйцом), 3 б. мерные ложки сахара, 1½ м. мерной ложки соли, 3 б. мерные ложки растительного масла, 150 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки (в. с.), 2 м. мерные ложки дрожжей.