Читать книгу "Манхэттенская диета - Эйлин Даспин"

Это как есть на ходу печенье, только наоборот. Вы ходите пешком, не придавая этому никакого значения, а количество сжигаемых при этом калорий сравнимо с работой в спортзале. Среднестатистический житель Нью-Йорка проходит каждый день около двух километров только до автобусной остановки или станции метро и обратно. В одном исследовании в Шарлотте, Северная Каролина, загородным жителям было предложено добавить такие пешие прогулки в свою повседневную жизнь. Через шесть месяцев индекс массы тела [37] участников эксперимента понизился в среднем на 1,18 пункта. Дамы, доставайте свои кеды! Если вы весите 70 килограмм при росте 165 сантиметров, то начните ходить пешком по два километра в день, и тогда, подобно жителям Шарлотта, вы сможете сбросить 3–4 килограмма лишнего веса.

К слову говоря, ходьба пешком – это только первый шаг на пути к манхэттенскому образу жизни. Все пройденные километры уже засчитываются в качестве легкой физической нагрузки. Хорошенько размявшись ежедневными прогулками, пешие жители Нью-Йорка готовы к более серьезным упражнениям. Подобная любовь к спорту существует здесь уже десятилетиями, и она частично объясняется большим количеством тренажерных залов: 226, или по одному на 6600 жителей, согласно статистике Международного здравоохранения и Ассоциации спортивных клубов. К слову, в Чикаго насчитывается 479 частных спортивных клубов, по одному на 20 000 жителей.

Пользу от пеших прогулок и регулярных занятий спортом жителей Манхэттена можно оценить по результатам исследований продолжительности жизни. Ребенок, родившийся в Нью-Йорке в 2004 году, может смело рассчитывать дожить до 78,6 лет, что на девять месяцев больше среднего показателя по стране. Скорость роста средней продолжительности жизни в Нью-Йорке также значительно превышает аналогичный показатель в других регионах: начиная с 90-х годов прошлого столетия среднестатистическая американка добавила всего 2,5 года к своей жизни, в то время как в Нью-Йорке это число составило 6,2 года. В два с половиной раза больше! Удивительно, не так ли? Жить на Манхэттене – это как жить в тренажерном зале, и это здорово.

Есть и такие, кто не занимается спортом, но в моем окружении их единицы. Мы ходим в спортзал из-за того, что так делают наши друзья, которые постоянно обсуждают нового тренера, стоимость занятий или растянутое сухожилие. У тебя просто не остается другого выбора. Это отличительная черта, это наша особенность. Я занимаюсь йогой вот уже почти 12 лет. Я начала с жесткой ее разновидности под названием «Аштанга», после которой у вас (во всяком случае, так было со мной) будут нещадно болеть колени и раскалываться поясница. В конечном счете я остановилась на другой, более гуманной разновидности йоги и теперь, много лет спустя, посещаю занятия всего раз в неделю.

Так было до того, как одна моя подруга между делом сказала что-то вроде: «Ты слабак! Нельзя оставаться в форме, посещая раз в неделю занятие по йоге». Я безумно разозлилась, я готова была сжечь ее глазами на месте. И что вы думаете? Несмотря на то, что я не была с ней полностью согласна, я начала бегать, в итоге дойдя до трех-четырех пробежек в неделю. Неплохое дополнение к моим урокам йоги.

Так что теперь я занимаюсь по полной. По сути, я просто сдалась перед напором своей подруги. Она меня подстрекала, и я поддалась на ее провокации. По таким законам и живет наше общество. Но я сохранила своего рода индивидуальность: я не любитель крутить педали (влияние Ист-Сайда), не тягаю тяжести (слишком надоедливо) и не помешана на личных инструкторах (слишком дорого). Мне даже в обычные фитнес-клубы ходить не нравится – чувствуешь себя частью большого стада. Йога и пробежки – это как раз по мне. Но это мой стиль, каждый находит что-то свое.

«Все это часть системы», – говорит Дальтон Конли, декан социологического факультета Университета города Нью-Йорк. Очень важно, какое место вы выбираете для занятий спортом, подобно тому, какую огромную роль играет выбор магазина, где вы будете покупать продукты. «Это, конечно, не клуб выпускников Гарварда, но показывает определенный социальный статус», – заключает он.

Однако, несмотря на подобное развитие индустрии фитнеса в Нью-Йорке, мы каким-то неуловимым образом умудрились прослыть ленивыми спортсменами. Возможно, это связано с угасающим успехом «Knicks» [38] . Или с Джорджем Стейнбреннером, ныне покойным капитаном «New York Yankees» [39] . Почему бы и нет? Уж он-то точно приложил немало усилий к созданию подобной репутации.

...

Как они питаются

Елена Кристенсен

Супермодель, в свои 41 позирующая обнаженной (за исключением кроссовок) для рекламы «Reebok» , она помешана на сыре настолько, что всерьез подумывает сделать себе на плече татуировку с изображением головки сыра. Она кушает разнообразные продукты небольшими порциями пять раз в день, а также тренируется как сумасшедшая: бокс, бег и танцы.

Несколько лет назад журнал «Men’s Fitness» поставил Нью-Йорк на пятое место в рейтинге самых «толстых» мегаполисов США. Журнал уличил Нью-Йорк в недостатке полей для гольфа, теннисных кортов, фитнес-центров и спортивных магазинов. Жителям журнал поставил «два с плюсом» за участие в спортивной жизни города, а самому городу – «кол с плюсом» за развитие индустрии отдыха и развлечений. «Men’s Fitness» такой не один. Из года в год СМИ заносят Нью-Йорк в число наименее стройных, наименее здоровых или наименее счастливых городов.

Бред сивой кобылы! Редактор поставил Манхэттену «четыре с минусом» за мотивацию. Ну, как так можно! Да что вообще они понимают в своем «Men’s Fitness»? Хоть раз бывал этот редактор в 7:15 обычным школьным утром дома у Барбары Бекерс? Очевидно, что нет. Барбара – подруга моей подруги Оны, которая называет ее идеалом спортивной женщины, человеком, который тренируется практически каждый день. Как только мы начали наш разговор, стало понятно, что Оне нравится эта тема.

Барбара – типичный образец бизнесвумен, которая способна впихнуть в свое расписание что угодно. А это непростая задача, когда у тебя четверо детей и солидная работа. Барбаре 46 лет, рост 165 сантиметров, вес 67 килограмм. Старшему из ее детей 11, а младшему всего четыре года. Она работает адвокатом и защищает права одной международной компании. Барбаре приходится много путешествовать по работе, также она постоянно участвует в деловых ужинах и посещает школьные мероприятия своих детей. Она живет с мужем и детьми в Верхнем Вест-Сайде. Трое из ее детей ходят в частную школу, состоящую из двух зданий с разных сторон Центрального парка Ист-Сайда, расположенных в миле друг от друга.

Немножко обескураживает, не так ли? У кого хватит на это времени и сил? Вот что происходит дома у Барбары каждое утро. Когда на часах 7:15, Барбара, ее муж и все четверо детей надевают шлемы и отправляются в утреннее путешествие на своих самокатах. Сначала они останавливаются в первой школе, где сходит с дистанции один ребенок. Это уже порядка 20 минут езды по городу. К 7:45 им нужно проехать еще больше километра на север, где расположена вторая школа, в которой учатся двое из ее детей.

После того как все дети доставлены по местам, Барбара оставляет свой самокат в специально отведенном для этого месте и идет пешком в спортзал, стараясь успеть ровно к 8:00. Здесь она занимается от 30 до 45 минут, затем едет на метро на работу, которая расположена в Мидтауне. В это время ее муж возвращается на самокате в Вест-Сайд с их четырехлетним ребенком и оставляет его в детском саду. Во второй половине дня, когда наступает время забрать детей из школы, Барбара отправляется на поиски своего самоката, чтобы проделать ту же процедуру, что и утром, но в обратном порядке. Не то чтобы ей приходится заниматься спортом, ей на самом деле это нравится. «Вот так мы придумываем себе занятие, – говорит Барбара. – Пешие прогулки – это слишком медленно для нас».